椰纤果系列：
压缩椰纤果系列：
碎粒、3mm3、5mm3、8 mm3、
10 mm3、12 mm3、15 mm3、20mm3
5mm×5mm×12mm、5mm×5mm×15mm
依照客户需求进行加工
蜜制椰纤果系列：
发酵型酸奶专用椰纤果系列
传统液态奶专用椰纤果系列
抗冻冰淇淋专用椰纤果系列
耐高温烘焙专用椰纤果系列
以上系列产品可以制作草莓、菠萝、甜橙、青芒果、蓝莓、奇异果、木瓜、西梅等多种风味
生物纤维面膜系列
其它系列：
椰子制品系列：浓缩椰浆、椰子粉、椰子水、椰子油、椰棕、椰子壳活性炭。
果粒果酱系系列：芒果、香蕉、菠萝、草莓、芦荟果粒果酱。
速冻水果系列：芒果块、木瓜块、菠萝块等热带水果切块
1.先將椰果清洗。
2.將椰果加糖煮沸至22波美度（同時加入色素﹐香料﹐防腐劑等）
3.將椰果糖漬﹐控制糖度24波美度﹐不足時加糖再煮。
4.糖度穩定后可進行調酸。
5.包裝后再80度10分鐘滅菌（袋裝）
6.成品晾干后OK
椰果酥皮蛋塔的做法(粉红百合)
塔皮材料:低粉---135克.高粉---15克.玉米粉---2克.酥油---10克.片状玛琪琳---90克.水---75克.
做法:
1.将150克高低粉.玉米粉放放盆中,放入水轻轻搅拌.混合揉成面团.
2.加入酥油揉至用手拉开面团出膜.
3.送入冰箱冷藏20分钟.为醒面.
4.取出擀成长方形.包入片状玛琪琳.折成三折.又擀面仗轻轻敲打变长为止.
5.在放入冰箱做冷藏20分钟,取出在重复步骤4的动作,多做几便.
6.擀成长片整成长柱体放入冰箱冷冻2小时.
塔水材料:蛋黄----2个.牛奶100----ML.椰果糖水50---ML.椰果粒少许.糖20G
做法:
7.蛋黄放入糖和牛奶搅拌,在放入椰果糖水搅拌.静至一会.
8.取出塔皮室温解冻.切成薄片放入刷油的塔膜中醒一会,放入少许椰果,在倒入塔水.八分满为宜.
9.烤箱预热220度.5分钟后烤15分钟为好.取出放温后食用.
结冷胶制高透明低粘度果粒悬浮剂配方。
高透明低粘度悬浮剂
产品特点：悬浮效果好、果粒分布均匀、透明度高，清澈如水、粘度低，淡如薄冰、流动性佳，不黏不糊，口感佳且成本低廉等特点。
应用范围：椰果、粒粒橙、芦荟、沙田柚、水晶葡萄、明列子、苹果汁、珍珠米酒等。
参考配方：结冷胶.
参考用量：0.33％。
使用方法：将悬浮剂与数倍量的白砂糖干混合均匀，在不断搅拌下慢慢撒入30-40℃温水中，此时溶液呈乳白色，升温至微沸，保温10分钟，使之完全溶解，冷却至85℃时加入柠檬酸，该溶液即刻清澈透明。然后加入已杀菌的果粒、甜味剂、防腐剂等；加水定容，调整PH值，冷却至70-80℃后加入香精、酸味剂；搅拌均匀装瓶；进行巴氏杀菌（85℃，30分钟），迅速冷却至常温；静置4-6小时后摇匀即可。
备注：参考加酸量：0.20-0.35％，以控制PH值3.8-4.2为准。
椰果粒酱质量标准
1.感官指标:
1.1颜色：具有椰果特有的色泽，稍有光泽，均匀一致。
1.2滋气味：具有椰果应有的滋味及气味，果实香味较浓，甜酸可口，无其它异味，果粒脆。
1.3组织状态：果粒分布均匀,呈粘稠状。
2.理化指标:
2.1可溶性固形物（Brix），% 34±1
2.2 PH（20℃）值 3.6±0.2
2.3投料量% ≥65
2.4净果粒含量，% ≥50
2.5果料粒径，mm 8×8×8
2.6山梨酸钾，% ≤0.05
3.卫生指标：
3.1砷，mg/kg ≤0.2
3.2铅，mg/kg ≤0.3
3.3铜，mg/kg ≤5.0
3.4汞，mg/kg ≤0.01
3.5锡，mg/kg ≤200
3.6硝酸盐（以NaNO3计），mg/Kg ≤50（≤100）
注：当硝酸盐含量小于50 mg/kg时,为合格产品，可直接用于生产；当硝酸盐含量在50-100mg/kg之间时须做小样实验,小样实验合格后，可判定为合格产品，可以用于生产；若小样实验不合格，则判定该产品不合格，不能用于生产。
3.7亚硝酸盐（以NaNO2计），mg/Kg ≤0.5
3.8微生物指标：应符合罐头食品商业无菌要求。
4.保质期：6个月.
5.标志、包装、运输、贮存:
5.1产品标志内容为产品名称、生产日期、生产批号、保质期、净
重，除此之外不允许有其它的文字及图案。
5.2包装形式：内包装采用铝铂袋包装（10Kg/袋）
外包装采用纸箱包装（2袋/箱）
5.3运输储存条件：0-4℃。
椰果组织改良剂
产品性能：本产品针对椰果的特性，利用多糖分子与椰果中的葡聚糖线性分子的羟基发生竞争结合，干扰了葡聚糖线性分子的分子链之间平行排列，阻碍接合区的形成，使多晶崩解，改变椰果内部的纤维组织结构，使纤维束碎片化，咀嚼无渣。此外，多糖分子的羟基通过氢键加强了椰果内部的三维网状结构，使凝胶的硬度增加。本产品可根据用户的具体要求，适当调整使用量，使椰果硬化、脆化、软化，赋予椰果舒适的口感，是生产优质椰果食品特别是糖度低于14％的椰果食品的必要添加剂。
应用范围：降低椰果的纤维度，改进椰果的质构和形状，按照用户的要求，硬化、脆化、软化处理椰果，赋予椰果舒适的口感。
参考用量：H313普通型：0.1~0.3%；Q313特硬型：0.4~0.5%。此用量仅供参考，实际使用视椰果质量及处理条件自行调整，以期达到最佳效果和最低成本。
使用方法：（1）先将椰果充分漂洗干净，脱干净酸；
（2）配制组织改进液:将椰果组织改良剂与适量的白糖干混合，在快速搅拌的条件下将组织改良剂缓慢加入到热水中，制成组织改进液；
（3）将组织改进液加热到95～100℃，加入椰果，煮沸2～4分钟，80～90℃保温至椰果咀嚼无渣（约4～10小时，视椰果质量、组织改良剂用量和保温温度而定）。
组织改进后的椰果可直接用于生产。组织改进液补加改良剂后可用于下一批椰果的处理。
