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[哪些蔬菜适合于生吃或熟吃?]
上一篇 / 下一篇 2006-10-17 17:15:37 / 天气: 晴朗 / 心情: 平静
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评论( 6 )
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- 平儿 发布于2006-10-18 08:24:04
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呵呵,谢谢,现在正在吃生的菜
- 成龙 发布于2006-10-19 08:36:53
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嫩茄子生吃味道是很不错的
- 碧荷发布于2006-11-26 14:03:23
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生吃蔬菜有讲究
有的蔬菜是适合于生吃的。例如青萝卜,生吃可以保存更多的维生素。不过,为了保证清洁卫生,应该讲究点吃法。
比如,吃西红柿时,最好先用清水洗净后再用开水烫一下去皮后再吃;莴苣也最好是先剥皮、洗净,再用开水烫一下,拌上作料腌上1至2小时再吃。至于大白菜心,则只需洗净后切丝,拌上调料即可食用。
值得提醒的是,有些人喜欢生吃豆芽,这样不好。因为大豆类含有抗营养成分的物质(如抗凝血素、胰蛋白酶抑制素及生物硷等),不利于营养的吸收。因此,凡是豆芽都应该炒熟了吃;而且绿豆芽最好在起锅之前放点醋,不但味美,还能保护维生素C等营养成分不丢失。黄豆芽则最好是炖肉(或骨头)吃,这样可以使人体充分地消化吸收豆办中丰富的蛋白质和油脂。
- applezpzpzp发布于2007-08-25 13:02:28
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现在这农药问题让人还敢生吃吗?!
- beiji0422发布于2007-08-25 13:45:55
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农药从植物很小的时候就开始用了,即使是煮熟了以后还是在里面的,所谓煮熟只是消灭微生物而已
- 小开心果 发布于2007-08-27 16:21:36
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针对农药只能多泡水,泡的时间长一点,换水勤快点,让农药残留少点.
别的有没更好方法呢?
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