成为食品安全咨询师的过程（二）

在品质部门的工作，要求一个温柔的女孩也必须强悍起来，要不一定会遭遇工作困难。生产部门的老大们，一定会想尽办法护着他们部门的违规作业现象。
    总经理如果没有很强的安全意识，也一定会出于成本考量，把品质部的要求放在最后。因为品控的要求越严格，成本越高，工作流程也会被拖慢。。。
    这就要求一个公司里的生产部门和品质部门的人必须配合和互相谅解。可是，说着简单，做起来真就很难。主要体现在度的问题上。生产部门永远会认为不出食品事故，品质部门的要求都是多余的。。。
    例如：切菜戴手套，烹饪过程不能说话，定期洗手，物品摆放是否整齐，推菜装盒动作是否标准等等。。。
    品质部门均会针对作业中出现的问题点给生产部出一份评价报告，但生产部门的人，从上到下都会觉得有些要求太过分了。呵呵，就要看双方的谈判技巧了。我就曾经被人身攻击过，还哭得很可怜。各尽其职，为什么他们要求我们部门体谅，却不体谅我们呢？
    但私下，大家都是很疼我的，在管理层中，属我年纪最小，经验最少，什么都不懂又傻傻的，别人让我帮忙做什么，只要力所能及的我都会帮忙。包括帮厨师们扫地，洗盘，切菜，放风等等。。。
    不过我有个强悍的直接上司，所以我也学着在工作中讲原则。底线是永远不能跨越的，品保的底线，就是用尽一切办法维护食品安全并且给员工带去最多的食品安全知识。
    我听过我的主管讲过一节课，随后，新进员工的课程基本就是我的任务了。很喜欢给新员工讲食品安全知识，因为自己可以学到很多，同时也能让别人知道更多的，关于工作，关于生活的食品安全知识。