人生就如同钓鱼，每次抛出去的钩并不见得都有收获，但你心中要永远寄予希望，经得起鱼漂的上下沉浮，把握好手中的这根鱼竿，快乐生活每一天！

肉制品工艺学－山东农业大学

上一篇 / 下一篇  2008-03-10 16:23:08 / 个人分类：精品课件

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绪论

第一章 肉的概念和形态学结构

第二章 肉的化学组成和食用品质

第三章 屠宰后肉的变化及其生化机制

第四章 肉片加工的辅助材料和肉制品分类

第五章 肉的腌制和熏制

第六章 香肠制品的加工

第七章 火腿制品加工工艺

第八章 酱卤制品

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TAG: 肉制品 蒜制品 山东

 

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