农产品运销学－南京农业大学

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第 1 章 绪论

第 1 节 农产品运销的含义
第 2 节 农产品运销的存在意义
第 3 节 农产品运销的分析角度与方法
第 4 节 农产品运销学的形成与发展

第 2 章 农产品的需求和食物消费

第 1 节 需求法则与需求弹性
第 2 节 农产品需求的影响因素
第 3 节 农产品需求特性
第 4 节 食物消费的法则

第 3 章 农产品的供给

第 1 节 供给法则与供给弹性
第 2 节 农产品生产与供给体系的特性
第 3 节 农产品供给的影响因素
第 4 节 农产品供给中的时间类型

第 4 章 农产品供求关系与价格决定

第 1 节 农产品的供求均衡规律与供求矛盾
第 2 节 农产品供求变动及对价格的影响
第 3 节 农产品价格的变动及其影响因素

第 5 章 农产品运销职能

第 1 节 交易职能
第 2 节 实体职能
第 3 节 辅助职能

第 6 章 农产品运销组织

第 1 节 运销组织存在的意义及作用
第 2 节 运销商的种类及其职能
第 3 节 运销组织

第 7 章 农产品运销渠道

第 1 节 运销渠道及其结构
第 2 节 农产品运销渠道策略选择

第八章 农产品市场

第 1 节 农产品市场概述
第 2 节 农产品批发市场
第 3 节 农产品集贸市场
第 4 节 超级市场
第 5 节 农产品期货市场
第 6 节 我国农产品市场体系建设

第 9 章 农产品价格及运销绩效

第 1 节 农产品价格制定
第 2 节 农产品价格的支持与稳定
第 3 节 农产品运销价差
第 4 节 运销效率

第 10 章 粮食运销

第 1 节 粮食生产
第 2 节 粮食消费
第 3 节 粮食流通体制与政策
第 4 节 粮食市场与运销组织形式（ * ）
第 5 节 粮食运销主要问题与发展方向

第 11 章 果蔬产品运销

第 1 节 果蔬的生产与消费
第 2 节 果蔬市场的结构特征及发展历程
第 3 节 果蔬的运销组织与渠道
第 4 节 果蔬运销的问题及对策

第 12 章 畜禽产品运销

第 1 节 畜禽产品的生产与消费
第 2 节 畜禽市场的结构特征
第 3 节 畜禽的运销组织与渠道
第 4 节 畜禽产品运销的问题及对策

第 13 章 水产品运销

第 1 节 水产品的生产与消费
第 2 节 水产品市场的结构特征
第 3 节 水产品的运销组织与渠道
第 4 节 水产品运销的问题

第 14 章 加工原料农产品运销

第 1 节 棉花的生产与消费
第 2 节 棉花运销
第 3 节 其他加工原料农产品流通结构

第 15 章 我国农产品运销制度及其变迁

第 1 节 我国农产运销制度的发展过程
第 2 节 运销制度变迁的政策含义及改革目标
第 3 节 我国农产品运销的相关法规