冰皮月饼(图解)

    中秋节又要到了，送给大家几个月饼，祝大家团团圆圆!

    昨天在美心坊买到了冰皮月饼粉和月饼模，今天就迫不及待地做了几个，这种不用烤的月饼真的很简单，不过我没有吃到，都被同事们吃掉了,据说味道很好。

    材料: 冰皮月饼粉100克、奶油20克、凉开水40克、红豆沙若干。

    原方子是白奶油、我没有,只好用了黄色的奶油，好在只是面团有点儿黄，包好的月饼还是白色的，还有就是原方子是80克水，我一点一点加的水，只用了大约一半的水，也就是40克吧!

    做法:

    1)冰皮月饼粉和奶油放入盆中，分次加入水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛。

    2)把松弛好的面团和馅按1:3的比例分好(即1份面配3份馅)

    3)把分好的面团按成皮，包入豆沙馅，揉圆后放入月饼模。

    4)用月饼模压出形状后推出，都做好后放入冰箱冷藏即可。

大家请吃吧!