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许喜林-食品生产的生物性危害分析与控制

上一篇 / 下一篇  2008-11-26 10:47:59 / 个人分类:个人收藏

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许老师 从生物性危害、微生物食品和生物性危害的控制(HACCP)这三个方面讲解了食品生产的生物性危害分析与控制。
内容纲要见附件。欢迎大家跟帖讨论提问,您所提问的问题我们会现场帮您解答。

许喜林为华南理工大学轻工与食品学院教授,主要从事食品微生物学、食品安全与质量控制、发酵食品等方面的科研和教学工作,主要研究方向包括:
1)、食品生产中微生物危害的分析与控制;
2)、食品质量控制体系的建立。主讲过《微生物学》、《食品微生物学》、《油脂工程》、《食品质量控制体系》和《食品营养与卫生》等本科生、研究生课程,教学效果得到好评。
主要著作3部:《食品生产的危害分析与关键控制点(HACCP)的原理与应用》、《现代工业微生物学》和《食品安全与卫生学》等。
已公开发表有关食品微生物学、食品安全等方面的学术论文50多篇,多篇被美国化学文摘(CA)等收录。
曾获得1997/1998学年、1998/1999学年学校教学优秀二等奖以及2002/2003学年学校教学优秀一等奖。

食品生产的生物学危害分析与控制:

食品生产的生物危害的分析与控制.pdf
(2008-11-26 10:37:08, Size: 944 KB, Downloads: 0)


TAG:

zc5102000的个人空间 淋湿小白 发布于2008-11-26 10:43:25
先顶许老师一下,居然能坐个沙发
水中的0121 percy0121 发布于2008-11-26 10:46:33
我来打气  学习一下理论知识 以方便结合实际情况
水中的0121 percy0121 发布于2008-11-26 11:16:23
能下载 但是不能打开 打开就出现错误 然后explorer 就退出了
梦迪知识堂 梦迪 发布于2008-11-26 11:44:06

QUOTE:

原帖由 percy0121 于 2008-11-26 11:16 发表
能下载 但是不能打开 打开就出现错误 然后explorer 就退出了
呵呵,俺能打开啊,没有问题。
yuanzhou yuanzhou 发布于2008-11-26 11:51:27
拜读过许老的《食品生产的危害分析与关键控制点(HACCP)的原理与应用》,很好的著作。
紫外线 紫外线 发布于2008-11-26 13:51:33
已下载了,能打开,先学习学习,再提问。
周公子认证咨询 周公子 发布于2008-11-26 13:59:21
不错的资料
为什么要弄成PDF格式的啊?
貌似这是个幻灯片
fsqy123的个人空间 fsqy123 发布于2008-11-26 14:17:46
上台讲嘛,肯定是要弄成PPT格式的好讲解吧
许老师的也!我在武汉的时候就听说过了
这次有机会见识真人了
哈哈!
红楼夫人的个人空间 红楼夫人 发布于2008-11-26 16:48:26
期待已久,这次终于有机会听许老师的课拉。好好向老师学习!
红 楼 茶 荘 luhl12 发布于2008-11-26 22:22:45
好好的来补习微生物了,哈哈!支持!
一缺三 一缺三 发布于2008-11-26 22:27:13
来了解一下微生物方面的知识。
实习生的个人空间 实习生 发布于2008-11-26 23:36:26
[quote]原帖由 梦迪 于 2008-11-26 10:37 发表
已公开发表有关食品微生物学、食品安全等方面的学术论文50多篇,多篇被美国化学文摘(CA)等收录。/quote]
祝贺许老师的高产
再弱弱地问一句,其中有几篇SCI
绿野仙踪 绿野仙踪 发布于2008-11-28 09:41:11

QUOTE:

原帖由 实习生 于 2008-11-26 23:36 发表
[quote]原帖由 梦迪 于 2008-11-26 10:37 发表
已公开发表有关食品微生物学、食品安全等方面的学术论文50多篇,多篇被美国化学文摘(CA)等收录。/quote]
祝贺许老 ...
见了当面问许老师
准确有效!
hreen的个人空间 hreen 发布于2008-11-29 09:36:23
华南理工大学轻工与食品学院?
有大学同学在那读研哦,呵呵
康桥夕阳的个人空间 康桥夕阳 发布于2008-11-29 15:46:47
“看”老师讲课,感觉回到20年前。
西门吹灯的个人空间 西门吹灯 发布于2008-11-30 10:34:05
许老准备登场。
西门吹灯的个人空间 西门吹灯 发布于2008-11-30 10:41:26
拍照时间。许老师和老大是道具。
CP-Swallow的个人空间 CP-Swallow 发布于2008-11-30 10:45:57

QUOTE:

原帖由 西门吹灯 于 2008-11-30 10:41 发表
拍照时间。许老师和老大是道具。
呵呵
傅德诺的空间 Norfood 发布于2008-11-30 10:51:03
老大正在给许老师做介绍。。。

但我觉得,在论坛里,对许老师还要介绍吗?!!
西门吹灯的个人空间 西门吹灯 发布于2008-11-30 10:52:42
许老在介绍广州新景点——岭南印象园。想认识老广州风情的,可以去看一下。
我来说两句

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