人生就如同钓鱼，每次抛出去的钩并不见得都有收获，但你心中要永远寄予希望，经得起鱼漂的上下沉浮，把握好手中的这根鱼竿，快乐生活每一天！

畜产食品工艺学－西北农林科技大学

上一篇 / 下一篇  2006-08-28 09:48:18 / 个人分类：精品课件

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畜产食品工艺学－西北农林科技大学

绪论

第一篇 肉与肉制品

第一节 畜禽种类及品种
第二节 肉的组成及特性
第三节 畜禽屠宰及分割
第四节 肉的贮藏
第五节 肉品加工辅料
第六节 腌腊肉制品
第七节 西式火腿、灌肠
第八节 干肉制品
第九节 肉类罐头
第十节 其他肉制品
第二篇 乳与乳制品

第一节 乳畜品种
第二节 乳的成分及性质
第三节 消毒乳
第四节 发酵乳制品
第五节 冷饮
第六节 干酪
第七节 乳粉
第八节 其他乳制品
第三篇 蛋与蛋制品

第一节 蛋用禽品种
第二节 蛋的加工特性
第三节 蛋的保鲜与贮藏
第四节 湿蛋制品
第五节 干燥蛋制品
第六节 腌制品
畜产食品工艺学实验指导

畜产食品工艺学习题

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TAG: 精品课件

东海钓夫的小船 引用 删除 东海钓夫   /   2006-08-28 10:14:48
下载了打不开，是蒋老师的课件吗？
 

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