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实验知识

上一篇 / 下一篇 2009-02-25 19:46:47 / 个人分类：检验资料

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实验题目：花粉活力的测定教师：许月

实验类型：基础学时：4 学分：0.12

内容：

一、实验目的

1.学习用碘-碘化钾染色测定法测定花粉活力，了解可育和不育花粉的形态、生理特征。

2.学习用过氧化物酶测定法测定花粉活力，了解可育和不育花粉的形态、生理特征。

3.学习用氯化三苯基四氮唑法测定花粉活力，了解可育和不育花粉的形态、生理特征。

二、实验原理

（一）碘一碘化钾染色测定法

水稻正常花粉呈圆球形，并积累淀粉较多，通常可用I-KI染成蓝色；发育不良的花粉常呈畸形，不积累淀粉，用I-KI染色，不呈蓝色，而呈黄褐色。

（二）过氧化物酶测定法

具有生活力的花粉含有活跃的过氧化物酶。此酶能利用过氧化氢使各种多酚及芳香族胺发生氧化而产生颜色，依据颜色可知花粉有无活性。

（三）氯化三苯基四氮唑法(TTC法)

2、3、5-氯化三苯基四氮唑(TTC)的氧化状态是无色的，被氢还原时成红色的TTF。

具有生命力的种子，由于呼吸作用产生的氢能使TTC还原成TTF，因此胚部便染成红色；而无生命的种子没有呼吸代谢活力，TTC不被还原，因而胚部不着色。所以，可根据种子胚部染不染成红色来判断种子有无生命力，从而测定种子发芽率。

三、试剂与器材

1. 材料: 水稻花粉

2. 试剂:

(1)I-KI溶液、

(2) 0.5％联苯胺：将0.5g联苯胺溶于100m150％乙醇中。

(3)0.5％a一萘酚：将0.5ga一萘酚溶于100ml 50％乙醇中。

(4)0.25％碳酸钠：将0.25g碳酸钠溶于100ml蒸馏水中。

(5)0.3％过氧化氢，即试剂Ⅱ。

(6)试剂I：由0.5％联苯胺、0.5％a一萘酚和0.25％碳酸钠溶液各10ml混合配成。

(7)0.5％TTC溶液。

3.器材：显微镜、载玻片、盖玻片、镊子、恒温箱。

四、操作方法

1.花粉采集、置载玻片上、滴加试剂

2.镜检、观察

3.计算

五、关键步骤与注意事项

1、四氮唑液最好现配现用，如要贮存必须放在棕色瓶中，并放在阴凉黑暗处。

2、花粉采集时期要适宜，取充分成熟将要开花的花朵带回室内，取其内部的花粉。

六、思考题

1.用3种方法统计不同植物的花粉活力百分率。

2.试比较用3种方法测定的同一花粉的活力百分率是否相同，分析其原因。

实验题目：无土栽培教师：许月

实验类型：开放设计学时：8 学分：0.24

内容：

一、实验目的

1.通过实验熟悉无土栽培的原理

2.学会进行简单的无土栽培实验的方法。

二、实验原理

无土栽培技术是指不用天然土壤，不受天气气候影响，采用含有植物生长所必须的各种元素的化学培养液栽培作物的技术。

植物的生长发育，除需要充足的阳光和水分外，还需要矿质元素，否则植物就不能很好地生长发育甚至死亡。应用溶液培养技术，可以观察矿质元素对植物生活的必需性；用溶液培养做植物的营养试验，可以避免土壤里的各种复杂因素的影响。

多量元素：N、P、K、Ca、Mg、Fe;

微量元素：B、Mn、Zn、Cu、Mo。

优点：（1）产量高，品质好，不受地方限制。

（2）节省肥料和水。

（3）清洁卫生，病虫害少。

（4）节省土地面积。

缺点：（1）一次性设备投资大。

（2）用电多，肥料费用高。

（3）营养液的配制、调整与管理要求高

三、试剂与器材

1.材料：蔬菜和花卉种子、花卉植株

2.试剂：

(1)Ca(N03)2、KN03、MgS04·7H20、KH2P04、NaN03 、MgCl2 、 Na2S04、CaCl2、KCI。

(2)Fe-EDTA：Na2-EDTA 7.45 g／L、FeS04·7H20 5.57 g／L

(3)微量元素：H3B03、MnS04、CuS04·5H20、ZnS04·7H20、H2Mo04

3.器材：光照式温箱、锥形瓶、培养皿、滤纸、剪刀、分析天平、培养缸、鱼缸气泵、烧杯、量筒、移液管；泡沫塑料板、珍珠岩、岩棉、砂子

四、操作方法

配培养液®选种®育种®转移

（一）水培（水耕）:

1.营养液膜水培（NFT）

2.液流水培（DFT）

3.浮板毛管水培（FCH）

（二）气雾培（喷雾耕）:

（三）基质培（固形培地耕）:

1.砂培：洗净的河砂作为基质

2.岩棉培：

3.混合基质培：

五、关键步骤与注意事项

1.营养液的配制

2.基质的处理

3.栽培：培养液中各元素比例要协调好生长素的浓度要适宜，使用光照培养箱是要调好温度、湿度与光照强度。

5. 选择基质材料的条件：

(1)透气性良好

(2)化学性质稳定

(3)有一定的持水力

(4)取材容易，价格便宜

六、思考题

1.你培养的植株缺元素症是否明显?为什么?

2.你认为搞好水培的关键是什么?

实验题目：家兔的外形和内部解剖教师：陈霞

实验类型：基础学时：4 学分：0.12

内容：

一、实验目的

通过对家兔的外形、骨骼系统及内部解剖的观察，掌握哺乳类躯体轮廓及器官系统的特征，进一步熟练解剖动物的方法和技能。

二、试剂和器材

1. 材料活家兔（雌雄各半），家兔的骨骼标本

2. 器材解剖盘、解剖器、线绳、脱脂棉、注射器、针头、放大镜、钝头镊子、骨剪。

三、实验内容

1. 外形观察：头颈部、躯干部及尾。

2. 内部解剖：循环系统、消化系统、呼吸系统、排泄系统、生殖系统、兔脑、骨骼系统。

四、关键步骤与注意事项

1. 气栓法处死家兔时应从耳缘静脉耳尖处开始进针。

2. 应先观察膈及胰腺

五、思考题

1. 家兔的消化系统有何优点？食物是如何消化的？营养物质是如何吸收的？

2. 哺乳动物后肢产生的代谢废物通过哪些血管和器官排出体外？

3. 哺乳类的骨骼系统有哪些进步性和适应性特征？

实验题目：坐骨神经-腓肠肌标本的制备及骨骼肌收缩性质的观察

教师：陈霞实验类型：综合学时： 4 学分：0.12

内容：

一、实验目的

1. 掌握生理实验基本技能并获得兴奋性良好的标本，观察蟾蜍坐骨神经动作的电位的基本波形、潜伏期、幅值及时程。

2. 神经兴奋传导速度测定的基本原理和方法。了解神经兴奋不应期测定的基本原理和方法。

3．观察刺激频率和肌肉收缩性是之间的关系，从而认识机体在自然状态下肌肉收缩形式、产生机制及其生理意义。

二、试剂与器材

1. 材料蟾蜍

2. 器材蛙板，玻璃板，普通剪刀，手术剪，探针，玻璃针，瓷盘，滴管，培养皿，锌铜弓，支架，屏蔽盒，神经标本，机械-电换能器，肌动器，生物信号采集处理系统。

3. 试剂任氏液

三、实验内容

1. 破坏脑和脊髓→去下肢皮肤→剪除躯干上部及内脏和头→分开两腿→游离坐骨神经及腓肠肌→检查兴奋性。

2. 放置标本→调整实验装置→引导单、双相动作电位→测定神经纤维传导速度→神经兴奋不应期的测定。

3. 放置标本→调整实验仪器装置→测定单收缩、复合收缩、强直收缩。

四、关键步骤与注意事项

1. 操作过程中避免污染、损伤、过度牵拉神经和肌肉。

2. 经常给神经和肌肉滴加任氏液。

3. 每次刺激后必须让标本有相同的休息时间。

五、思考题

1. 不同的骨骼肌，引起完全强直收缩的刺激频率是否相同？为什么？

2. 同一块肌肉，其单收缩，复合收缩和强直收缩的高度是否相同？

实验题目：去大脑僵直教师：陈霞

实验类型：基础学时：4 学分：0.12

内容：

一、实验目的

观察去大脑动物的现象，了解大脑对肌紧张的调节作用。

二、实验原理

中枢神经系统对伸肌的紧张程度具有易化作用和抑制作用，通过二者的作用使骨骼肌保持适当的

紧张度，以维持机体的正常姿势。若在中脑上、下丘之间断离动物的脑干，则抑制伸肌紧张的作用减弱而易化伸肌紧张的作用相对加强，动物将出现角弓反张现象。

三、试剂与器材

1. 材料家兔

2. 试剂 20%氨基甲酸乙酯、生理盐水、液体石蜡。

3. 器材哺乳动物手术器械一套、小骨钻、小咬骨钳、骨蜡、电刺激器、刺激电极、纱布。

四、实验内容

1. 麻醉耳缘注入氨基甲酸乙酯。

2. 手术切断脑干。

3. 进行实验观察去大脑僵直状态。

五、关键步骤与注意事项

1. 麻醉不能过深

2. 切断脑干处的定位要准确，太低会引起呼吸停止，太高可能不出现去大脑僵直现象。

六、思考题

1. 产生去大脑僵直的机制是什么？

实验题目：心博的观察、描记及期前收缩和代偿间歇教师：陈霞

实验类型：基础学时：4 学分：0.12

内容：

一、实验目的

学习在体蟾蜍心跳曲线的记录方法，并通过对期前收缩和代偿间歇的观察了解心肌兴奋性的变化特点。

二、实验原理

如果在心室肌舒张期内给予心室肌一次适当的阙上刺激，便可在正常节律性兴奋到达心室之前，引起一次扩布性兴奋和收缩，这次提前发生的兴奋收缩，称为期前收缩。这个期前收缩后出现的持续时间较长的舒张间歇期，称为代偿间歇。

三、试剂和器材

1. 材料蟾蜍

2. 试剂任氏液

3. 器材电刺激器、机械—电换能器、铁支架、蛙类手术器械、蛙心夹、线、吸滴管、胶泥。

四、实验内容

1. 毁脑脊髓，暴露心脏。

2. 调整实验仪器装置

3. 进行实验

五、注意事项

1. 毁脑要完全，以免肢体的活动干扰记录。

2. 实验过程中，应经常用任氏液湿润心脏。

3. 安放在心室上的刺激电极应避免短路。

六、思考题

1. 讨论期前收缩和代偿间歇的原因。

2. 心肌的有效不应期长有何生理意义？

3. 当心率过速或过缓时，期前收缩后是否会出现代偿间歇？为什么？

实验题目：反射弧的分析教师：陈霞

实验类型：基础学时： 4 学分：0.12

内容：

一、实验目的

用脊蛙分析屈肌反射以及反射弧的组成部分，探讨反射弧的完整性与反射活动的关系。

二、实验原理

一些简单的机体反射只需通过中枢神经系统的低级部位就能完成，如本实验中将动物的高位中枢切除，而仅保留脊髓的动物所产生的各种反射活动即为单纯的脊髓反射。反射弧的任何部位受破坏，均不能实现完整的反射活动。

三、试剂与器材

1.材料蟾蜍

2.试剂 0.5%硫酸

3.实验器材蛙类手术器械一套、铁支架、铁夹、刺激器、刺激电极、棉球、纱布、培养皿、烧杯。

四、实验内容

1. 取蟾蜍一只毁脑；

2. 用硫酸浸足趾尖产生屈肌反射，再洗净；

3. 去脚趾皮肤，重复2

4. 结扎坐骨神经；

5. 连续电刺激坐骨神经；

6. 毁脊髓，重复5；

7. 刺激坐骨神经外端及右侧腓肠肌

五、关键步骤及注意事项

1. 剪颅脑部位应适当，太高则部分脑组织保留，太低则伤及上部脊髓。

2. 浸入硫酸的部位仅限于趾尖，勿浸入太多。

六、思考题

1. 本实验中屈肌反射的反射弧包括哪些机体部分？

2. 刺激坐骨神经传入纤维与传出纤维引起的反应有何不同？为什么？

实验题目：蟾蜍外形及内部解剖及心肌的自动节律性教师：陈霞

实验类型：综合学时：4 学分：0.12

内容：

一、实验目的

1. 通过对蟾蜍的外形及各器官系统的观察，了解两栖类初步适应陆生生活的特征，掌握两栖类的解剖技术。

2. 通过斯氏两个结扎，了解特殊心肌组织的自律性的特点

二、试剂与器材

1. 材料活中华大蟾蜍、蟾蜍皮肤切片、蟾蜍骨骼标本

2. 器材显微镜、解剖器、解剖盘、大头针、细玻璃管、放大镜、脱脂棉

三、实验内容

1. 毁脑脊髓

2. 观察外形：头部、躯干部和四肢、骨骼系统。

3. 内部解剖：循环系统、消化系统、呼吸系统、生殖系统。

暴露心脏→斯氏第一结扎，斯氏第一结扎→进行实验观察

四、关键步骤与注意事项

1. 在剪开腹壁过程中，应沿腹中线偏左，避开腹中线上的腹静脉，剪尖要上挑以免及内脏。

2. 实验过程中要注意保持心脏的湿润。

五、思考题

1. 根据对蟾蜍的外形及解剖观察，总结两栖类对陆生生活的适应性及其适应的不完善性。

2. 试述蟾蜍后肢产生的二氧化碳如何排出体外。

实验题目：常用培养基的制备、灭菌与消毒教师：侯阿澧

实验类型：综合学时： 6 学分：0.18

内容：

一、实验目的

了解培养基的配制原理；掌握配制培养基的一般方法和步骤；了解常见灭菌、清毒基本原理及方法；掌握干热天菌、高压蒸汽灭菌及过滤除菌的操作方法。

二、实验原理

培养基是人工按一定比例配制的供微生物生长繁殖和合成代谢产物所需要的营养物质的混合物。培养基的原材料可分为碳源、氮源、无机盐、生长因素和水。根据微生物的种类和实验目的不同，培养基也有不同的种类和配制方法。

牛肉膏蛋白胨培养基是一种应用最广泛和最普通的细菌基础培养基，有时又称为普通培养基。由于这种培养基中含有一般细胞生长繁殖所需要的最基本的营养物质，所以可供微生物生长繁殖之用。

干热天菌、高压蒸汽灭菌方法主要是通过升温使蛋白质变性从而达到杀死微生物的效果。

三、试剂与器材

1.器材试管、三角瓶、烧杯、量筒、玻璃棒、培养基、分装器、天平、牛角匙、高压蒸汽灭菌锅、pH度纸、棉花、牛皮纸、记号笔、麻绳、纱布、吸管、培养皿、电烘箱、注射器、微孔滤膜过滤器、镊子等。

2.试剂牛肉膏、蛋白胨、NaCl、琼脂

四、实验内容

1.称量→溶化→调pH→过滤→分装→加塞→包扎→灭菌→无菌检查

2.干热灭菌：装入待灭菌物品→升温→恒温→降温→开箱取物

3.高压蒸汽灭菌：加水→装物品→加盖→加热→排冷空气→加压→恒压→降压回零→排汽→取物→无菌检查

4.过滤除菌：组装灭菌→连接→压滤→无菌检查→清洗灭菌

五、关键步骤及注意事项

1.要严格按配方配制。

2.调pH不要过头。

3.干热灭菌要注意物品不要堆放过紧，注意温度的时间控制，70ºC以下放物、取物。

4.高压灭菌要注意物品不要过多，加热后排除冷空气，到时降压回零取物。

5.过滤除菌要注意各部件灭菌，压滤时，压力要适当，不可太猛太快，滤膜要注意清洗保存。

六、思考题

1.培养基配好后，为什么必须立即灭菌?如何检查灭菌后的培养基是无菌的?

2.在配制培养基的操作过程中应注意些什么问题?为什么?

3.培养微生物的培养基应具备哪些条件?为什么?

4.培养基的配制原则是什么?

实验题目：土壤中微生物分离纯化培养教师：侯阿澧

实验类型：综合学时： 4 学分：0.12

内容：

一、实验目的

掌握倒平板的方法和几种常用的分离纯化微生物的基本操作技术；了解不同的微生物菌落在斜面上、半固体培养基和液体培养基中的生长特征；进一步熟练和掌握微生物无菌操作技术；掌握微生物培养方法。

二、实验原理

从混杂的微生物群体中获得只含有某一种或某一株微生物的过程称为微生物的分离与纯化。

常用的分离、纯化方法：单细胞挑取法，稀释涂布平板法，稀释混合平板法，平板划线法

稀释涂布平板法步骤：倒平板－制备土壤污水稀释液－涂布－培养－挑菌落

平板划线法步骤：倒平板－标记培养基名称－划线

三、试剂与器材

1.器材盛9m1无菌水的试管、盛90m1无菌水并带有玻璃珠的三角烧瓶、无菌玻璃涂棒、无菌吸管、接种环、酒精灯、无菌培养皿、显微镜、血细胞计数板等。

2.试剂牛肉膏蛋白胨培养基，高氏1号培养基，查氏培养基

四、实验内容

1.土壤稀释液的制备

2.微生物分离纯化：稀释涂平板法，平皿划线分离法，微生物培养技术

五、关键步骤及注意事项

1.掌握含菌培养基的配制，严格控制温度。

2.平板划线应防止染菌，同时应注意划线深度及密度。

六、思考题

1.如何确定平板上某单个菌落是否为纯培养?请写出实验的主要步骤。

2.如果要分离得到极端嗜盐细菌，在什么地方取样品为宜?并说明理由。

实验题目：菌种保藏教师：侯阿澧

实验类型：综合学时：6 学分：0.18

内容：

一、实验目的

1.学习并掌握菌种保藏的基本原理。

2.掌握常用的几种不同的菌种保藏方法。

二、实验原理

微生物个体微小、代谢旺盛、生长繁殖快，如果保存不妥容易发生变异和杂菌污染，甚至导致细胞死亡等现象。因此，保存好菌种是非常必要和重要的。常用的菌种保藏方法包括传代培养法、载体法、悬液法、冷冻法和真空干燥法

三、试剂与器材

1.材料大肠杆菌、青霉菌、放线菌

2.试剂液体石蜡、甘油、五氧化二磷、95％乙醇、10％盐酸、无水氯化钙、食盐、干冰

3.器材无菌吸管、无菌滴管、无菌培养皿；安额管、冻干管、40目与100目筛子、油纸、滤纸条(0.5X1.2cm)、干燥器、真泵器、真空泵、真空压力表、喷灯、L形五通管、冰箱、低温冰箱(—30℃)、超低温冰箱和液氮罐等。

四、实验内容

1.斜面保藏法

2.液体石蜡法

3.穿刺保藏法

4.砂土管保藏法

5.冷冻真空干燥保存法

五、关键步骤及注意事项

1.清楚各种保藏方法的优缺点，针对不同要求选择适宜的保藏方法。

2.熔封安瓶时防止封闭不严。

3.液氮冻存操作应防止冻伤。

六、思考题

根据你自己的实验。谈谈1--2种菌种保藏方法的利弊?

实验题目：细菌形态观察及单染色教师：侯阿澧

实验类型：基础学时：4 学分：0.12

内容：

一、实验目的

1.了解简单染色法的原理，并掌握其操作方法。

2.学习并掌握微生物涂片、染色的基本技术和无菌操作技术。

3.巩固显微镜(油镜)的使用方法。

4.初步认识细菌的形态特征。

二、实验原理

细菌个体微小，且较透明，必须借助染色法使菌体着色，与背景形成鲜明的对比，以便在显微镜下进行观察。根据实验目的不同，可分为简单染色法、鉴别染色法和特殊染色法等。简单染色法是最基本的染色方法，是利用单一染料对细菌进行染色。此法操作简便，适用于菌体一般形状和细菌排列的观察。常用碱性染料进行简单染色。

三、试剂与器材

1.材料大肠杆菌，枯草芽孢杆菌

2.试剂吕氏碱性美蓝染液(或草酸铵结晶紫染液)、齐氏石炭酸复红染液。

3.器材显微镜、酒精灯、载玻片、接种环、双层瓶(内装香柏油和二甲苯)等。

四、实验内容

简单染色法：涂片→干燥→固定→染色→水洗→干燥→镜检

五、关键步骤及注意事项

1.涂片时，生理盐水及取菌不宜过多，涂片应尽可能均匀，

2.水洗步骤水流不宜过大，过急，以免涂片薄膜脱落。

六、思考题

1.你认为制备细菌染色标本时，尤其应该注意哪些环币?

2.为什么要求制片完全干燥后才能用油镜观察?

3.如果你的涂片未经热固定，将会出现什么问题?如果加热温度过高、时间太长，又会怎样呢?

实验题目：放线菌及霉菌形态观察教师：侯阿澧

实验类型：基础学时：4 学分：0.12

内容：

一、实验目的

1.了解放线菌、霉菌形态观察的原理。

2.学习并掌握观察放线菌、霉菌形态的操作方法。

3.初步了解放线菌、霉菌的形态特征。

二、实验原理

放线菌是指能形成分枝丝状体或菌丝体的一类革兰氏阳性细菌。常见放线菌大多能形成菌丝体，紧贴培养基表面或深入培养基内生长的叫基内菌丝(简称“基丝”)，基丝生长到一定阶段还能向空气中生长出气生菌丝(简称“气丝”)，并进一步分化产生孢子丝及孢子。有的放线菌只产生基丝而无气丝。在显微镜下直接观察时，气丝在上层、基丝在下层，气丝色暗，基丝较透明。孢子丝依种类的不同，有直、波曲、各种螺旋形或轮生。

霉菌可产生复合分枝的菌丝体，分基内菌丝和气生菌丝，气生菌丝生长到一定阶段分化产生繁殖菌丝，由繁殖菌丝产生孢子。霉菌菌丝体(尤其是繁殖菌丝)及孢子的形态特征是识别不同种类霉菌的重要依据。霉菌菌丝和孢子的宽度通常比细菌和放线菌粗得多，常是细菌菌体宽度的几倍至几十倍，因此，用低倍显微镜即可观察。

人们设计了各种培养和观察方法，这些方法的主要目的是为了尽可能保持放线菌自然生长状态下的形态特征。本实验采用插片法。

插片法：将放线菌接种在琼脂平板上，插上灭菌盖玻片后培养，使放线菌菌丝沿着培养基表面与盖玻片的交接处生长而附着在盖玻上。观察时，轻轻取出盖玻片，置于载玻片上直接镜检。这种方法可观察到放线菌自然生长状态下的特征，而且便于观察不同生长期的形态。

三、试剂与器材

1.材料黑曲霉、青霉和根霉，细黄链霉菌或青色链霉菌，灭菌的高氏I号琼脂和灭菌的查氏培养基。

2.实验器材经灭菌的：平皿、玻璃纸、无菌吸管、盖玻片、玻璃涂棒，以及载玻片、接种环、接种铲、镊子、显微镜等。

四、实验内容

倒平板→接种→插片→培养→镜检

五、关键步骤及注意事项

1.倒平板要厚一些，接种时划线要密。

2.插片时要有一定角度并与划线垂直。

3.观察时，宜用略暗光线；先用低倍镜找到适当视野，更换高倍镜观察。

4.如果用0.1%美蓝对培养后的盖玻片进行染色后观察，效果会更好。

六、思考题

1.镜检时，你如何区分放线菌的基内菌丝和气生菌丝?

2.你认为霉菌和放线菌菌丝的主要区别是什么？

实验题目：革兰氏染色及芽孢染色教师：侯阿澧

实验类型：基础学时：4 学分：0.12

内容：

一、实验目的

1.了解革兰氏染色法和芽孢染色法的原理，并掌握其操作方法。

2.了解革兰氏染色法在细菌分类鉴定中的重要性。

3.学习并掌握微生物涂片、染色的基本技术和无菌操作技术。

4.学习显微镜(油镜)的使用方法。

5.初步认识细菌的形态特征。

二、实验原理

革兰氏染色法的基本步骤是：先用初染剂结晶紫进行染色，再用碘液媒染，然后用乙醇(或丙酮)脱色，最后用复染剂(如番红)复染。经此方法染色后，细胞保留初染剂蓝紫色的细菌为革兰氏阳性菌；如果细胞中初染剂被脱色剂洗脱而使细菌染上复染剂的颜色(红色)，该菌属于革兰氏阴性菌。革兰氏染色反应是细菌重要的鉴别特征，为保证染色结果的正确性，采用规范的染色方法是十分必要的。

芽孢染色法的基本原理，用着色力强的染色剂孔雀绿或石炭酸复红，在加热条件下染色，使染料不仅进入菌体也可进入芽孢内，进入菌体的染料经水洗后被脱色，而芽孢一经着色难以被水洗脱，当用对比度大的复染剂染色后，芽孢仍保留初染剂的颜色，而菌体和芽孢囊被染成复染剂的颜色，使芽孢和菌体更易于区分。

三、试剂与器材

1.材料：枯草芽孢杆菌12～18h营养琼脂斜面培养物，大肠杆菌约24h营养琼脂斜面培养物

2.试剂革兰氏染色液(结晶紫液、碘液、95％乙醇、番红液)。5％孔雀绿水溶液

3.实验器材小试管、滴管、烧杯、试管架、滤纸、木夹子、载玻片、盖玻片、凹载玻片、无菌水、显微镜等、接种环、双层瓶(内装香柏油和二甲苯)、擦镜纸、生理盐水等。

四、实验内容

1.革兰氏染色法

制片→初染→媒染→脱色→复染→镜检。

2.Schaefer-Fulton氏染色法

制片→染色→水洗→复染→水洗→镜检。

五、关键步骤及注意事项

1.涂片时，生理盐水及取菌不宜过多，涂片应尽可能均匀，

2.乙醇脱色是革兰氏染色操作的关键环节，严格掌握脱色时间。

六、思考题

1.你认为要得到正确的改良的革兰氏染色结果必须注意哪些操作?关键在哪一步?为什么?

2.现有一株细菌宽度明显大于大肠杆菌的粗壮杆菌，请你鉴定其革兰氏染色反应。你怎样运用大肠杆菌和金黄色葡萄球菌为对照菌株进行涂片染色，以证明你的染色结果正确性。

3.你的染色结果是否正确?如果不正确，请说明原因。

4.若涂片中观察到的只是大量游离芽孢，很少看到芽孢囊及营养细胞，你认为这是什么原因?

5.说明芽孢染色法的原理。用简单染色法能否观察到细菌的芽孢?

实验题目：酵母菌的形态观察及死活细胞的鉴定教师：侯阿澧

实验类型：基础学时：4 学分：0.12

内容：

一、实验目的

1.观察酵母菌的形态特征、出芽生殖方式，并掌握酵母菌与细菌形态特征的区别。

2.学习鉴别死活细胞的实验方法。

二、实验原理

酵母菌是单细胞的真核微生物，菌体比细菌大而且不运动。酵母菌的繁殖方式分为无性繁殖和有性繁殖两种，以无性繁殖为主。芽殖是酵母菌普遍的无性繁殖方式，少数为裂殖；有性繁殖是产生子囊和子囊孢子。本实验是通过美蓝染液水浸片和水一碘液水浸片来观察酵母的形态和芽殖方式。

美蓝是一种无毒性的染料，它的氧化型呈蓝色，还原型无色。用美蓝对酵母活细胞染色时，由于细胞的新陈代谢作用，细胞内具有较强的还原能力，能使美蓝由蓝色的氧化型变为无色的还原型，而对代谢作用微弱或死细胞，无此还原能力或还原能力极弱，而被美蓝染成蓝色或淡蓝色。因此，不仅用此法可观察酵母细胞形态，也可用来鉴别酵母菌的死细胞和活细胞。

三、试剂与器材

1.材料酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)或卡尔酵母(Saccharomyces calsbergensis)培养2天左右的麦芽汁(或豆芽汁)液体培养物。

2.试剂 0.05％和O.1％吕氏碱性美蓝染色液、革兰氏染色用的碘液。

3.器材显微镜、载玻片、盖玻片、接种环、洒精灯等。

四、实验内容

1.美蓝浸片观察

酵母培养→制片→染色→镜检→30分钟后再镜检

2.水-碘浸片观察

五、关键步骤及注意事项

1.染液不宜过多或过少，否则，在盖上盖玻片时，菌液溢出或出现大量气泡。

2.用镊子取一块盖玻片，先将一侧与菌液接触，然后慢慢将盖玻片放下，使其盖在菌液上，盖玻片不宜平着放下，避免气泡产生。

六、思考题

1.吕氏碱性美蓝染液浓度和作用时间的不同，对酵母菌死细胞数量有何影响?试分析其原因。

2.在显微镜下，酵母菌有哪些突出的特征区别于一般细菌?

实验题目：微生物直接计数法及测微技术教师：侯阿澧

实验类型：基础学时：4 学分：0.12

内容：

一、实验目的

1.了解血球计数板计数原理，并掌握计数方法。

2.掌握用测微尺测定微生物大小的方法。

二、实验原理

显微镜直接计数法是将一定稀释的菌体或孢子悬液注入血球计数板的计数室中，于显微镜下直接计数的一种简便、快速、直观的方法。因为计数板是一块特别的载玻片。其上由四条槽构成三个平台；中间较宽的平台又被一短横槽隔成两半，每一边的平台上各刻有一个方格网，每个方格网共分为九个大方格，一种是一个大方格分成25个中方格，而每个中方格又分成16个小方格(见图2—3—44)；另一种是一个大方格分成16个中方格，每个中方格又分成25个小方格，无论哪种每个大方格中的小方格都是400个。每一个大方格边长为0．1mm，所以计数室的容积为0．1mm3。计数时，通常只用5个中格内的菌体(孢子)数即

可。然后求出每个中方格的平均值，再乘上25或16，得出一个大方格中的总茵数，再换算成lml菌液中的总菌数。若设5个中方格中总菌数为N，菌液稀释倍数为M，如果是25个中方格计数板，则计算方法为：

lml菌液中的总菌数=平均每个中格中菌的个数×25×104×M=50000N·M(个)

微生物细胞的大小是微生物基本的形态特征，也是分类鉴定的依据之一。微生物大小的测定，需要在显微镜下，借助于特殊的测量工具——测微尺，包括目镜测微尺和镜台测微尺。镜台测微尺是中央部分刻有精确等分线的载玻片，一般是将1mm等分为100格，每格长0．01mm(即10pm)。镜台测微尺并不直接用来测量细胞的大小，而是用于校正目镜测微尺每格的相对长度。

三、试剂与器材

1.材料酿酒酵母、藤黄微球菌和大肠杆菌的染色标本片、酿酒酵母24h马铃薯斜面培养物。

2.实验器材细胞计数板、显微镜、盖玻片、无菌毛细滴管、目镜测微尺、镜台测微尺、载玻片、盖玻片、显微镜等。

四、实验内容

1.微生物直接计数法

菌悬液制备→镜检计数室→加样品→显微镜计数→清洗血细胞计数板

2.微生物测微技术

装目镜测微尺→校正→菌体大小测定

五、关键步骤及注意事项

1.防止加样空气泡产生。

2.调节显微镜光线的强弱适当。

六、思考题

1.根据你的体会，说明用血细胞计数板计数的误差主要来自哪些方面?应如何尽量减

少误差、力求准确?

2.某单位要求知道一种干酵母粉中的活菌存活率，请设计1～2种可行的检测方法。

3.为什么更换不同放大倍数的目镜或物镜时，必须用镜台测微尺重新对目镜测微尺进

行校正?

实验题目：大肠杆菌生长曲线的测定教师：侯阿澧

实验类型：综合学时：6 学分：0.18

内容：

一、实验目的

1.了解大肠杆菌的生长曲线特征和繁殖规律，并学会绘制生长曲线。

2.复习光电比浊法测量细菌数量的方法。

二、实验原理

将一定量的细菌转入新鲜液体培养基中，在适宜的条件下培养细胞要经历延迟期、对数期、稳定期和衰亡期四个阶段。以培养时间为横坐标，以细菌数目的对数或生长速率为纵坐标作图所绘制的曲线称为该细菌的生长曲线。不同的细菌在相同的培养条件下其生长曲线不同，同样的细菌在不同的培养条件下所绘制的生长曲线也不相同。

三、试剂与器材

1.材料与试剂大肠杆菌、LB液体培养基70ml、分装2支大试管(5ml／支)、剩余60ml装入250ml的三角瓶。

2.器材 722型分光光度计、恒温振荡摇床、无菌试管、无菌吸管等。

四、实验内容

编号→接种→培养→比浊测定

五、关键步骤及注意事项

1.测定OD值时，要求从低浓度到高浓度测定

2.严格控制培养时间

六、思考题

1.根据实验数据画出生长曲线，并说明大肠杆菌生长特征。

2.如果用活菌计数法制作生长曲线，你认为会有什么不同?两者各有什么缺点7．

3.次生礼谢产物的大量积累在哪个时期?根据细菌生长繁殖的规律，采用哪些措施可使次生代谢产物积累更多?

实验题目：水中细菌总数的测定教师：侯阿澧

实验类型：基础学时：6 学分：0.18

内容：

一、实验目的

1.学习水样的采取方法和水样细菌总数测定的方法。

2.了解水源水的平板菌落计数的原理。

二、实验原理

本实验应用平板计数技术测定水中细菌总数。由于水中细菌种类繁多，它们对营养和其他生长条件的要求差别很大，不可能找到一种培养基在一种条件下，使水中所有的细菌均能生长繁殖，因此，以一定的培养基平板上生长出来的菌落，计算出来的水中细菌总数仅是一种近似值。目前一般是采用普通牛肉膏蛋白胨琼脂培养基。

三、试剂与器材

1.试剂牛肉膏蛋白胨琼脂培养基，灭菌水

2.器材灭菌三角瓶，灭菌的带玻璃塞瓶，灭菌培养皿，灭菌吸管，灭菌试管等。

四、实验内容

1.水样的采取

2.细菌总数测定

3.菌落计数方法

五、关键步骤及注意事项

1.注意全过程防止染菌

六、思考题

从自来水的细菌总数结果来看，是否合乎饮用水的标准？

实验题目：细菌细胞的生化反应实验教师：侯阿澧

实验类型：综合学时：9 学分：0.26

内容：

一、实验目的

了解并掌握细菌鉴定中常用生理生化反应的原理和方法。

二、实验原理

各种细菌由于具有不同的酶系统，致使它们能利用不同的底物，或虽然可以利用相同的底物，却产生不同的代谢产物，因此可以利用各种生理生化反应来鉴别细菌。

糖发酵是最常用的生化反应，存在于大多数细菌中。不同的细菌在糖的分解能力上存在很大的差异。有些细菌能分解某种糖并产生酸性物质(如乳酸、丙酸、醋酸等)和气体(如二氧化碳、氢、甲烷等)，而有些细菌只产生酸不产生气体。例如大肠杆菌分解乳糖和葡萄糖产酸并产气，普通变形杆菌分解葡萄糖产酸产气，但不能分解乳糖。酸的产生可利用指示剂来判断。在培养基中加入溴甲酚紫(pH5．2为黄色，pH6．8为紫色)，当发酵产酸时，使培养基由紫色变为黄色。气体的产生可由发酵试管中倒置的德汉氏小管中有无气泡的出现来验证．

三、试剂与器材

1.材料大肠杆菌、普通变性杆菌、产气肠杆菌、糖发酵培养基、蛋白胨水培养基、葡萄糖蛋白胨水培养基。

2.试剂甲基红试剂、40％KOH、5％a一萘酚、乙醚、吲哚试剂。

3.实验器材德汉氏小管、试管、接种环、恒温培养箱。

四、实验内容

培养基配制→编号→试管→接种→培养→观察结果

五、关键步骤及注意事项

1.要严格按照培养基配方配制培养基。

2.观察结果时要注意滴加药量及反应时间。

六、思考题

1.哪些生理生化试验可用于区别大肠杆菌和产生肠杆菌?结果如何?

2.做糖发酵试验时应注意哪些问题?

3.甲基红试验和伏一普试验的最终产物如何?为什么会出现不同的最终产物?

实验题目：噬菌体的分离、纯化及效价测定教师：侯阿澧

实验类型：综合学时：8 学分：0.24

内容：

一、实验目的

1.学习分离、纯化噬菌体的原理和方法

2.观察噬菌斑的形态和大小

3.掌握噬菌体效价测定的基本方法

二、实验原理

噬菌体是细菌的专性寄生物，自然界中凡是有细菌存在的地方，均可以发现其特异性的噬菌体，噬菌体侵入细菌细胞后，利用宿主细胞的酶系统进行复制和增殖，最终导致细菌细胞裂解，噬菌体从细胞中释放出来，可以进一步侵染细菌细胞。在液体培养基中，噬菌体可以使浑浊的菌悬液变为澄清。在长有宿主细菌的固体培养基平板上，噬菌体可以裂解细菌形成透明的空斑，即噬菌斑，一个噬菌体产生一个噬菌斑，因此可以利用这个性质对噬菌体进行分离和效价的测定。

噬菌体的效价是指噬菌体的浓度，即一毫升培养液中所含有的噬菌体数量。噬菌体效价的测定方法多采用双层琼脂平板法。先在培养皿中倒入底层固体培养基，凝固后再倒入含有宿主细菌和一定稀释度噬菌体的半固体培养基。培养一段时间后，计算噬菌斑的数量。

三、试剂与器材

1.材料大肠杆菌、牛肉膏蛋白胨固体培养基、牛肉膏蛋白胨半固体培养基(含有琼脂0．5％，试管分装，每管3～5m1)、三倍浓缩的牛肉膏蛋白胨液体培养基。

2.器材培养皿、无菌吸管、三角瓶、抽滤瓶、蔡氏细菌滤器、真空泵、阴沟污水。

四、实验内容

噬菌体分离→噬菌体纯化→效价测定

五、关键步骤及注意事项

1.噬菌体时要注意细菌滤器的型号。

2.纯化噬菌体时要注意形态、大小。

3.效价测定时要注意双层琼脂平板法的使用技巧。

六、思考题

1.在固体培养基平板上为什么能形成噬茵斑?