2009中国（青岛）国际肉类工业两会一节剪影

由世界肉类组织和中国肉类协会共同主办的2009中国国际肉类工业“两会一节”在青岛隆重举行，参加本届“两会一节”的中外肉类企业高达1000多家，中国本土的肉类强势企业金锣集团、双汇集团、雨润集团等悉数到会参展，下面是青岛日报的报道。

2009“两会一节” 聚焦世界目光来源：青岛日报   2009-09-03   会展　　经国务院批准,中国肉类协会积极申办,世界肉类组织确定2009第五届世界猪肉大会今日在青岛召开。同时还将举办第七届中国国际肉类工业展览会暨第四届中国国际肉类食品文化节，这次“两会一节”同时举办，成为行业的顶级盛会，大会开幕前夕，记者就业内关注的热点问题专访了中国肉类协会会长李水龙。
　　记者：2009世界肉类组织第五届世界猪肉大会是继2007年之后，在亚洲并且再次在中国举行的国际猪肉行业峰会。大会的主题是什么？这次举办“两会一节”，给肉类行业带来哪些影响？
　　李水龙：本届世界猪肉大会的主题是世界猪肉工业现代化——科学、健康、稳定、可持续发展。大会包括4个议题：一是全球的肉类贸易政策；二是积极迎接挑战，努力开创未来；三是科技进步对全球猪肉工业发展的促进作用——世界猪肉业生产技术的发展对其现代化进程的积极促进作用；四是全球猪肉消费习惯、分割标准及贸易合作发展。世界猪肉大会是每两年举办一次的全球性行业专业性会议，本届大会是继2007年以后，在我国第二次召开的世界猪肉行业峰会。世界猪肉大会连续在一个国家举办两次，是史无前例的。本届会议参会代表达800人，包括来自世界30多个国家的国外代表300人左右，会议规模超过上届。
　　世界猪肉大会结束以后，将于9月5日—7日在青岛国际会展中心举办金锣—第七届中国国际肉类工业展览会暨双汇—第四届中国国际肉类食品文化节。这次2009“两会一节”的举行，为中外肉类生产企业提供了一个加强交流、增进合作、扩展贸易的机会和绝佳平台，而肉类生产企业也将借助这个平台，向国际同行及社会各界展示品牌实力、交流最新技术，并增进贸易、进一步拓展国际市场。
　　记者：2009世界肉类组织第五届世界猪肉大会为什么会再次选择中国举办？
　　李水龙：主要有几个方面的因素。首先是中国肉类产业在国际上占有重要地位，去年世界肉类产量是26500万吨，中国的产量是7279万吨，占世界27.2%，去年中国猪肉产量是4621万吨，占世界的43.6%，目前中国仍然是世界肉类生产和消费的第一大国。第二是，猪肉是我国居民的当家副食品，去年全国居民所消费的肉类中，猪肉占63%。从2007年至去年上半年，我国猪肉价格经历了大起大落，曾上升至历史最高水平，但从去年年底始市场逐步平稳发展；加上全球金融风暴对行业带来的影响逐渐显现，急需共商应对措施，所以在中国再次召开猪肉大会非常必要。
　　第三是，中国的市场潜力是巨大的，假如我们每人每天多吃一两肉，那么全国就是6万多吨，相当于一座小山。中国巨大的市场潜力也是吸引国际肉类行业人士关注中国、了解中国的原因。
　　记者：我国是世界肉类生产和消费大国，肉类产业是我国重要的民生产品，猪肉是居民“菜篮子”中的骨干商品，我国怎样保持猪肉价格的相对平稳？请您介绍一下我国肉类产品市场的总体现状？
　　李水龙：目前我国猪肉市场的现状是：市场供应稳定、产品丰富、价格走势微升。据统计，08年我国出栏生猪达6.1亿头，年底存栏数达4.63亿头，今年上半年（6月底数）出栏生猪3.11亿头，同比增长7.9%，猪肉产量2363万吨，同比增长8.1%，基本是上升趋势。我国猪肉价格经历过大起大落，价格势必引发生产和市场的波动，党和政府十分关心肉食产业的发展，为确保猪肉生产和市场的稳定，国家相关部门适时进行了宏观微调，使猪肉价格保持在相对合理的价位。保护养猪户的积极性，是确保生猪生产和猪肉价格相对平稳的重要举措。养殖业今后的发展目标应逐步走上规模化、专业化才能更好的保障价格稳定并推动行业良性发展。
　　我国是世界上最大的肉类生产国，但肉制品的生产加工能力远比不上西方发达国家。08年我国肉类制品及副产品加工占肉类总产量的比重仅为15.1%，产量为1000万吨多些，与世界发达国家相比，比重仍然偏小，虽有生活习惯因素的制约，但只要引导好，肉制品加工和市场潜力是巨大的。因为肉类产业在我国是一个朝阳产业，面临非常巨大的发展空间和市场潜力，尤其是随着老百姓生活水平的不断提高，肉类产业正朝着更加方便卫生、营养健康和多样化适销对路的方向发展。
　　记者：面对国际市场，我国肉类加工行业正处在结构调整、资源整合、产业升级的新时期，企业应如何应对各种挑战？
　　李水龙：中国肉类企业面临着前所未有的挑战和机遇。一方面，受全球性金融危机、甲型H1N1流感等因素影响，今年上半年猪肉价格持续下跌，目前价格趋稳。但与之相应的，中国肉类产业同样拥有着来自市场、政府和行业多方面的巨大机遇。从长期来看，受中国经济持续发展和城市人口增多影响，中国肉类市场前景一定是广阔的。面对金融危机和肉类市场现状，我国政府正在积极出台相关政策，扶持产业发展，一方面立足于扩大内需、刺激消费；另一方面适时进行宏观调控、稳定市场。而行业相关协会和组织，也在积极谋求产业健康、可持续发展。《中华人民共和国食品安全法》的出台，将进一步促进行业加快整合，提升食品安全水平，推动肉类行业进入标准化、规模化生产，市场化、产业化经营新阶段。
　　为了稳定肉类产业发展，我国政府继续采取必要的保障扶持生产政策，同时，根据《防止生猪价格过度下跌控制预案》启动了国家冻猪肉收储工作，是非常必要的。从长远来说，主要矛盾的解决和使之持续稳定的发展根本的途径是产业链各环节的进一步理顺和逐步实现现代化。这正是第五届世界猪肉大会研究的主题，中国是世界猪肉生产大国，肩负着稳定发展肉类产业的重大责任。对中国肉类企业来说，先做强，再做大和做专，走产业化发展道路，是每一个企业规避风险、加快发展的重要战略举措。
　　记者：今年是我国建国60周年，在举国欢庆祖国华诞之际，组委会将举办哪些“与国同庆”主题的活动以及其他活动？
　　李水龙：组委会将在文化节上组织举办《中国肉类工业发展史》展览，以恢弘的气势和独特的视角，展现建国以来特别是改革开放以来我国肉类行业飞跃发展的历史，通过图表、数据、图片等资料展现行业取得的辉煌成就。大量珍贵资料将首度公开，是向祖国60周年庆典献上的厚礼。
　　本届文化节还将首次出版并发行反映中国肉类行业精英人物的报告文学集——《中国肉类食品行业领军人物》。出版《中国肉类协会简报（2008年度）》合订本。从更多层面展现行业风貌。文化节还将安排企业和观众互动环节，现场组织来自世界不同国家的企业选手和我国企业选手进行猪肉切割表演。并由参演企业进行有关标准介绍，行业专家也将在现场进行点评。
　　刘红蕾