什么叫粗粮？

上一篇 / 下一篇 2008-08-06 06:37:28 / 个人分类：杂项

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有定义么？举例说明一下更好。谢谢！

糊涂虫发布于2005-05-27 08:03:27: 什么叫粗粮？
什么是粗粮？
★粗粮的定义：
“粗粮”是相对于稻米、小麦、白面等“细粮”而言的一种称呼，主要是指包括玉米、高粱、小米、荞麦、燕麦、莜麦、薯类及各种豆类等在内的产品。粗粮包括的食物是那些如坚果、玉米及谷类食物等含有丰富纤维素的复合碳水化合物。
古话说：“五谷为养”，意思是粗细粮均有丰富的营养，搭配吃对健康有利。不同品种的粮食，营养价值也不尽相同，比方说燕麦富含蛋白质；小米富含色氨酸、胡萝卜素；豆类富含优质蛋白；高粱含脂肪酸高，还有丰富的铁；薯类含胡萝卜素和维生素C
★粗粮的种类：
高粱类
玉米黑窝窝头、大饼、锅贴、大煎饼、玉米粥、小米粥、高粱米粥、黑米粥、玉米面面条、玉米面糊糊、黑麦馒头、黑麦花卷、黑麦锅贴、大黄米黏豆包、玉米面萝卜条包子。
野菜类
山婆婆丁、野苣荬菜、山野黄瓜香、老家心里美大萝卜、山刺嫩芽、野蘑菇、山水萝卜、野水芹等各色鲜野菜及山野桔梗、各种野菜干。
蘑菇类
蘑菇的品种很多，常见有香菇、平菇、兰花菇等。

http://fh.rolia.net/f0/c2100/all/post/1984418.html

23times发布于2005-05-27 19:46:10: 什么叫粗粮？
没想到蘑菇也是粗粮啊！！！
长知识了．
仔仔，不要想什么粗粮了，吃惯了细皮嫩肉的细粮，就是给你个玉米做的窝窝头你也消化不了，很有可能你连一个也吃不完．没见国窝窝头，总见过猪吃的糠吧？给你做一个窝窝头你吃吗？
玉米窝窝头也不是黑的．

斋咖啡发布于2005-05-27 20:45:50: 什么叫粗粮？
所谓糠我老家那边是指麦壳，猪是不吃的，牛或驴还吃点。普遍意义来说糠是指麦麸吧，同玉米面做的窝窝头万全两码事，别误导大众

阿土仔发布于2005-05-28 10:22:54: 什么叫粗粮？
我问这个问题是我的同事有的认为粗粮就是“未经加工”的粮食。比如以前的大米，记得以前分1号2号，3号米最“细”。还有面粉，什么二八、三七粉。难道“未经加工”就是“粗”么？
如此认为的话，要赶上潮流那食品加工行业要没饭吃了。：D

23times发布于2005-05-28 22:01:41: 什么叫粗粮？

QUOTE:
下面引用由斋咖啡在 2005/05/27 08:45pm 发表的内容：
所谓糠我老家那边是指麦壳，猪是不吃的，牛或驴还吃点。普遍意义来说糠是指麦麸吧，同玉米面做的窝窝头万全两码事，别误导大众
我有说窝窝头就是指玉米窝窝头吗？

foodmate 发布于2005-05-28 22:09:27: 什么叫粗粮？
糊涂的解释是对的吧，我们这里的说法也是相对于大米，白面而言的，象玉米，地瓜之类的。

糊涂虫发布于2005-05-29 00:48:03: 什么叫粗粮？

QUOTE:
下面引用由阿土仔在 2005/05/28 10:22am 发表的内容：
我问这个问题是我的同事有的认为粗粮就是“未经加工”的粮食。比如以前的大米，记得以前分1号2号，3号米最“细”。还有面粉，什么二八、三七粉。难道“未经加工”就是“粗”么？
如此认为的话，要赶上潮流那食品 ...

啥叫1号米2号米3号米?什么又是二八、三七粉呀?

jiutian 发布于2008-03-26 10:00:51: 粗粮好吃
其实粗粮没有大家想的那么难吃，玉米窝窝头加点糖做出来还是很好吃的，大家可以试试。