空间管理您的位置: 食品伙伴个性空间 » 大饼的个人空间 » 日志

欢迎大家来到我的个人空间。

食品研发需要注意那几个问题

上一篇 / 下一篇 2007-05-22 02:28:05

查看( 1173 ) / 评论( 35 )

1、原辅料的安全性。
2、生产布局的合理性，是否存在交叉污染
3、生产效率的适应性，保证加工产量。
4、工艺，质量标准的制定
5、操作中每个步骤应该注意的问题和常见问题。
6、产品本身工艺标准和质量标准的确定
7、各种化验，留存，发货样品的准备和储备
8、进行包装确认和落地试验，规划生产过程和实行发货样品的托运

以上，请大家继续补充。

论坛模式推荐收藏分享给好友推荐到圈子管理

TAG:

YINRUN88 发布于2007-05-22 06:10:07: 所用的原料的就验收标准。

茉莉花开发布于2007-05-22 08:05:43: 支持
新开发产品的预见实用性

12302red发布于2007-05-27 20:10:28: 版主说的很对啊，我就是一个新的研发人员，以后在这些方面得考虑清楚啊！

student110 发布于2007-05-27 20:54:20: 关键是前期的市场调查，产品特点与销售对象的确认，一句话以顾客需求为导向，所以要市场部参与确认研发方向，然后才是产品设计的安全性和法律法规的符合性，最后是工艺的确认，即能够实现上线大生产化

Qsweet发布于2007-05-30 14:51:00: “关键是前期的市场调查，产品特点与销售对象的确认，一句话以顾客需求为导向，所以要市场部参与确认研发方向”，非常赞同，所以认为做研发还是很难很辛苦的。

andysophie 发布于2007-05-30 15:20:29: 还有工序的合理安排也应该很重要吧

小雨点发布于2007-05-30 17:09:48: 还有工艺确定之后必须做好设备选型工作。

小雨点发布于2007-05-30 17:10:56: 还有工艺确定之后必须做好设备选型工作。

zhang.80722发布于2007-05-30 21:45:15: 批量采购原辅料及储存的可行性

eyesee 发布于2007-05-31 13:55:57: 市场调查和后期的准备也很重要

小鸡炖蘑菇发布于2007-05-31 15:12:55: 新产品的试用，和后期的推广

xwx2001 发布于2007-05-31 15:35:47: QUOTE:
原帖由 student110 于 2007-5-27 20:54 发表
关键是前期的市场调查，产品特点与销售对象的确认，一句话以顾客需求为导向，所以要市场部参与确认研发方向，然后才是产品设计的安全性和法律法规的符合性，最后是工艺的确认，即能够实现上线大生产化
很赞同您的观点
很多公司就是因为相应的前期工作调查不足
导致产品推出后生命力不强而容易遭到淘汰

kkxl 发布于2007-05-31 16:52:29: 可依据的产品标准，产品备案

wuyueping发布于2007-12-21 15:09:03: 回复 5# 的帖子
我同意此楼主的说法！我作研发不久，但我们公司管理混乱，所以我们研发起来不容易啊。

一做糖的发布于2007-12-21 16:52:14: 所在单位拥有的机器设备能否做出这个产品,才是主要的!这点达不到,前面所做免谈

zhuguoyou发布于2007-12-21 17:06:48: 看了，真的受益匪浅。以后多多关注

bxg2005love发布于2007-12-21 18:57:04: 是前期的市场调查，产品特点与销售对象的确认

fqz203 发布于2007-12-22 21:44:38: 市场调查--配方、工艺--中试--试销，个人观点，哈哈

12302red发布于2007-12-23 08:56:28: QUOTE:
原帖由 student110 于 2007-5-27 20:54 发表
关键是前期的市场调查，产品特点与销售对象的确认，一句话以顾客需求为导向，所以要市场部参与确认研发方向，然后才是产品设计的安全性和法律法规的符合性，最后是工艺的确认，即能够实现上线大生产化
非常同意，我认为现在的研发工作主要是确定一个好的研发思路，必须符合消费者的还要与市场潮流相一致，然后才能考虑楼主所说的一系列问题。

snowruby1225 发布于2008-01-11 15:18:46: 开发生产过程中问题的可预见性。

进入论坛，查看全部评论

用户菜单

标题搜索

日历

数据统计

访问量: 47295
日志数: 188
图片数: 2
商品数: 1
文件数: 5
书签数: 1
建立时间: 2006-05-27
更新时间: 2009-08-08

RSS订阅