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车间微生物控制新措施

上一篇 / 下一篇  2006-08-28 23:29:08

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近期针对成品出现的微生物超标现象做了个简单的控制措施，请大家指正。

1.对第二天的工作进行布置及安排；
2.生产当日对各环节微生物监控点重点监控；
3.对初加工的备料实行严格控制，杜绝生肉类与各半成品互混；
4.对各工序（熟区）的工器具、人员消毒状况进行涂抹检查，发现问题及时处理；
5.对违规作业情况严肃处理；

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大雨的个人空间 大雨 发布于2006-08-29 00:40:51
哈哈，吃饱了，有力气啦
楼主的几条措施是不错啊
不过，请问楼主，你觉得你列出来的措施有参考价值吗？
假设你要参考上面几条措施，你该怎么做？
因为我不是工厂的，所以，当我看到这几条措施，我有些模糊。
作为措施，我个人认为要清楚而且还要详细点才有作用吧。
xilinxu发布于2006-08-29 03:00:19
制定相关的规章制度，防止问题的再次发生
大饼的个人空间 大饼 发布于2006-08-29 07:33:37

QUOTE:

原帖由 大雨 于 2006-8-29 00:40 发表
哈哈，吃饱了，有力气啦
楼主的几条措施是不错啊
不过，请问楼主，你觉得你列出来的措施有参考价值吗？
假设你要参考上面几条措施，你该怎么做？
因为我不是工厂的，所以，当我看到这几条措施，我有些模糊。
...
谢谢您的指导，将继续进行改进，进行进一步的完善。
yuwa的个人空间 yuwa 发布于2006-08-29 10:58:41
这个措施可以和车间品管讨论商量大家协助完成就好
y1y1w发布于2006-08-29 11:09:56
楼主，如果你的生产规程，消毒措施都制定的很详尽了，那引起成品超标最可能的应该是人员了，建议加强人员卫生意识的培训，让员工知道为什么需要这么烦琐的消毒手续可是很必要的噢
cjy0804发布于2006-08-29 11:15:27
楼主说的几条措施，只能算是意见性的，若大家能帮忙整出几条操作程序，是不是会更好
sanmao发布于2006-08-29 11:33:00
好的措施需要好的实施才能显示出其有效性，措施制定的再好，工人不去实施，还是一点用也没有，所以，感觉还是应该要加强工人的培训，反复的强调既定措施实施的重要性，才能达到应该有的效果
大雨的个人空间 大雨 发布于2006-08-29 12:02:40
对于有利于生产的规章制度，只要不花钱的，老板们是很乐意执行的，这点不用怕的
水中的0121 percy0121 发布于2006-08-29 12:44:18
有措施是好的 但是有计划吗 这种表面文章我也作过  但是关键在执行
梦苑的个人空间 梦苑 发布于2006-08-29 17:44:53
我同意楼上的观点
fansha1981的个人空间 fansha1981 发布于2006-09-01 09:20:40
不错满好的资料，顶上。
angel发布于2006-09-01 14:49:37
如果生产部门能按照制定的规章制度去做，那么生产的成品肯定是没问题的。
稻香居 穿心莲 发布于2006-09-01 20:16:42
我的建议：

                  1 先大处着眼，有无大的疏漏，如工艺，人流，物流，时间等。
                    
                     我们公司就有过这种情况，一种产品在冷却间中放了一晚上，结果微生物超标，主要是细菌总数，     大肠菌群。

                2 抓关键人员，班组长，质检员等，他们的素质，工作态度很重要，终端吗？

                3，提高全员素质，现在9000和HACCP中都有员工的培训这一条，真正严格作下来的不多，形式主义！
ufosunmoon发布于2006-09-09 22:24:37
员工的自觉性还是蛮重要的
最好要加强管理
梦苑的个人空间 梦苑 发布于2006-09-10 08:10:26
我同意楼上的观点，我觉得现在许多企业重要的不是如何制定制度或者是提高素质，增强意识，关键在于怎么去执行，落实。
chenjie_na的个人空间 chenjie_na 发布于2006-09-10 09:21:52
这就是我厂每天一早的班前会啊。
zfp02发布于2006-12-23 21:45:22
措施执行
顶上，关键在于措施制定后相关部门要切实执行．
vicshi713发布于2007-01-02 15:03:10
太笼统，不够明确，时间，地点，做什么，谁做都要说清楚才行
lfl6863的个人空间 lfl6863 发布于2007-01-02 16:12:13
是啊，措施要细一点，才不形式化，口号化；
我建议还是先对车间进行排查，找出隐患点，再逐个拟订措施，各个击破。
不要太盲目的做一些太空太大的东西。
ak3637053发布于2007-01-02 22:45:18
要耗费大量的人力物力
我们公司这是这样监控的
我来说两句

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