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干瓢发粘的解决方法

上一篇 / 下一篇 2006-09-22 20:14:12

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干瓢，俗称葫芦条，原产日本，十几年前引进到中国种植，主要分布在山东青州、黑龙江、吉林等地区，其中以青州产干瓢质量最优。主要销往日本、韩国市场。与一般蔬菜相比，干瓢的钙、锌、钾、磷、锰、铜的含量要高出好多倍，保证了人体骨骼、牙齿和脑的生理活动，纤维素含量高，能加速胆固醇降解、减少心血管发病，同时可以增加肠的蠕动，清理消化道，防止便秘，担当人体清道夫的角色；它不含一般蔬菜中含有的草酸，避免生成草酸钙而导致人体钙的流失。近半个世纪以来干瓢已成为日本人餐桌上必不缺少的营养菜。

葫芦是一种一年生的草木攀援植物，属葫芦科瓤瓜的一种，将葫芦制成条可食用，还可做食品捆扎绳，做食品馅，做快餐原料，日本人又称之为干瓢

冷冻干瓢解冻后发粘的原因是什么，怎么避免。