超级市场的质量管理

最近开始接触超级市场的质量管理，我对这个行业很好奇，似乎和工厂有很大的差异。
而且目前超级市场遍地开花，已经成为城市居民生活的重要组成部分，但是超级市场的质量管理似乎还没有引起普通消费者和超市经营者的重视。
希望对此有所了解、和感兴趣的坛友们可以参加讨论，我也会尽量收集资料，保持更新，感谢大家的支持。