中国食品添加剂和配料协会防腐-抗氧-保鲜剂专业委员会2009年行业年会纪要

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-g~j#rw$EK0       中国食品添加剂和配料协会防腐-抗氧-保鲜剂专业委员会2009年行业年会于2009年10月21日至22日在江苏省南通市举行。来自全国食品防腐-抗氧-保鲜剂的生产企业、高等院校、科研机构、以及应用企业、专业媒体的65位代表参加了本次年会。中国食品添加剂和配料协会名誉理事长尤新、理事长齐庆中、副理事长杜雅正、副秘书长孙瑾和协会秘书处的工作人员，防腐-抗氧-保鲜剂专业委员会的主任委员、副主任委员单位的领导出席了会议。南通市副市长杨展里同志、南通市质量技术监督局食品生产监管处孙玉海处长到会出席了开幕式。《中国食品报》全程采访并报道了本次年会。 大会由专业委员会主任委员单位武汉有机实业股份有限公司副总经理李自桐主持。南通市副市长杨展里同志在开幕式上致辞，他代表南通市政府对会议的召开表示热烈的祝贺，并介绍了南通市社会和经济发展状况和食品安全状况，他希望通过本次会议的召开，能够促进食品添加剂的科学合理的使用及产品质量的提高，为切实保障食品安全和消费者利益做出贡献。本次会议的承办单位南通酸化工有限公司董事长顾清泉致欢迎辞并预祝大会圆满成功。 开幕式后，全体代表起立为一年前不幸辞世的防腐-抗氧-保鲜剂专业委员会秘书长王振文教授默衰。中国食品添加剂和配料协会齐庆中理事长说，王振文教授一生致力于食品防腐剂的研究工作，多年来，一直活跃在食品防腐抗氧保鲜剂的第一线，为行业发展做出了重要贡献。在行业年会召开之际，我们要表达对他的尊敬和怀念，同时，我们应该把工作做得更好，把行业发展得更好，这也是我们大家的共同心愿。 中国食品添加剂和配料协会齐庆中理事长在大会上讲话，他指出，一年多来，我们的行业受到金融危机和食品安全信任危机等很多因素的影响，面对《食品安全法》颁发实施、国家加强对食品安全监管、新的法规标准尚未健全的新形势，我们一方面要对当前行业发展中存在的法规、标准及监管等方面的问题提出意见和建议，同时，我们更要深入探讨作为食品安全第一责任人的企业及整个行业如何提高自身素质，加强行业自律，加强诚信和品牌建设。通过本次会议的讨论，大家应该集思广益，形成共识，明确行业和企业的发展方向和策略。齐理事长还就加强行业信息交流和沟通，加强对食品防腐抗氧化剂的正面宣传问题做了指导性发言。 中国食品添加剂和配料协会副秘书长孙瑾代表专业委员会做了工作报告，报告回顾了两年来行业的发展情况，总结了专业委员会开展的各项工作。两年来，我国防腐抗氧保鲜剂行业在技术和管理方面不断创新，生产工艺和装备水平不断提高，进一步提升了产品质量和产品竞争力，行业规模和布局逐步向高集中度和规范化方面发展。目前我国有防腐剂、抗氧化剂生产企业50多家，总量超过20万吨，主要品种苯甲酸钠全国生产企业有7家，3家规模企业的产量占全国总产量80%以上；山梨酸钾全国生产企业有6家，总产量超过10万吨；其他品种尼泊金酯及盐类生产企业7家，脱氢醋酸钠生产企业9家，丙酸生产企业4家，双乙酸钠生产企业4家，生物防腐剂乳链菌素生产企业5家，纳他霉素生产企业6家；抗氧化剂异VC钠主要生产企业有2家，TBHQ生产企业4家，最大的生产企业一家的产量就占全国的80%以上。 2007年，防腐剂、抗氧化剂主要品种总产量18万吨，同比增长了40%；2008年，防腐剂、抗氧化剂主要品种总产量20万吨，同比增长11%。两年来，国内市场的生产销售基本保持平稳增长，产品出口经受住了人民币升值、部分产品出口退税降低、三聚氰胺事件，以及金融风暴等各种困难的考验，已走出了2008年底的低谷，逐步恢复正常，依然保持着在国际市场的重要地位，在食品工业日益增长的需求下，全行业显示了良好的发展前景。 会议期间，组织了学术和信息交流活动，从事防腐剂、抗氧化剂科研、教学和生产经营的资深专家、学者和企业专业技术人员做了精彩演讲，受到与会者的欢迎和好评。演讲的主要内容有食品安全和国内外食品防腐抗氧保鲜剂的发展动向；微生物防腐剂的研究现状、产品开发和发展趋势；我国食品防腐抗氧化剂的标准化状况及与国际标准的对比；食品防腐剂和抗氧化剂在肉制品中的应用、调味品行业食品防腐剂的使用、食品添加剂在焙烤食品中的应用、TBHQ的抗氧化作用及在食品中的应用、食品防腐剂和抗氧化剂在酱菜行业的应用技术及法规标准。 在分组讨论中，代表们就行业企业发展状况、存在的问题，以及在《食品安全法》实施的新形势下，如何促进行业发展等问题进行了热烈讨论，并达成了如下共识： 一、《食品安全法》实施以来，行业面临着新的形势，在法规、标准都有一些新的规定，有的方面新老交替，还有待完善，在监管方面也遇到一些新问题，这需要我们一方面要积极向有关部门反映困难和问题，同时，企业更应从我做起，加强合作，积极地着手开展各项工作，来适应新的形势。如，在协会的组织和协调下，各企业联合起来，扩大防腐剂、抗氧化剂的使用范围和使用量，共同把蛋糕做大；积极参与《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760）的修订工作，推动GB2760改进酱菜、肉制品等食品分类系统，使之更符合我国国情，更利于防腐抗氧化剂的科学合理合法地使用。 二、协会、专业委员会及行业企业共同努力，继续加强对食品防腐剂、抗氧化剂的正面宣传，普及食品添加剂常识。 三、加强行业自律，防腐抗氧化剂生产经营企业要严格遵守国家各项法律、法规和标准，规范生产经营行为，共同营造良好的市场氛围。 四、要勇于承诺企业是食品安全第一责任人，加强企业诚信和品牌建设，用高质量的产品、良好的信誉对社会负责，对消费者负责。 中国食品添加剂和配料协会杜雅正副理事长做了总结发言，他指出，本次年会学术交流增加了对防腐、抗氧化剂法规、标准和应用技术的讲解，提高了生产企业对产品研发和售后技术支持重要性的认识，对于指导应用企业更科学合理地使用防腐、抗氧化剂具有重要的指导意义，对加强产学研横向联合，进一步挖掘产品应用潜力，促进行业发展发挥了重要作用，是本次会议的一大亮点。他归纳总结了本次年会分组讨论的成果，指出，全行业应加强自律，树立品牌，诚信经营，继续加强防腐抗氧化剂的正面宣传，从自身做起，努力适应《食品安全法》实施的新形势，大家共同努力把行业做大做强。杜雅正副理事长对加强行业信息交流、统计和分析工作的重要性进行了阐述，布署了防腐抗氧化剂企业信息报送工作安排和具体要求。 本次会议经过紧张的工作，圆满完成了会议的各项议程。与会代表对承办单位南通醋酸化工有限公司给予的热情周到的服务表示感谢。下一届年会将于2011年举行。