自古逢秋悲寂寥,
我言秋日胜春潮。
晴空一鹤排云上,
便引诗情到碧霄。
风险评估控制规程
上一篇 /
下一篇 2007-09-05 12:51:51
/ 个人分类:食品安全
1.0目的食品伙伴个性空间:^R#_&w5}^Z&k:XbR
针对生产过程可能发生的各种风险进行评估﹐对可能发生的危害进行有效的控制﹐提高產品的安全性﹐确保产品安全。食品伙伴个性空间1Em&ky%S2]1m/~dI
2.0适用范围
KV#GN7nC$@$p#S0适用于本公司各类产品生产过程的评估。
kbD#_?t03.0 职责和权限食品伙伴个性空间]:sk;[{Uv&d
3.1总经办﹕负责召集管理层临时会议讨论解决方法﹐并做好会议记录。
O'^?3E"`$B*~03.2品管部﹕负责控制公司原物料﹑产品安全性。
1gAO+A/g6F
^(B C5O8C"r-o/g03.3生产部﹕负责对原物料﹑产品进行消毒或返工处理。食品伙伴个性空间X+z.D(?:x%\nm)F;D
3.4总经理﹕负责批准各处理方案的实施。食品伙伴个性空间8L5x|)er Xrrl5O2~
4.0操作方法
&Vj4|y2wk04.1生产过程的风险评估﹕食品伙伴个性空间+PoF(senY
4.1.1來料控制﹕
jC5l/d7j.}5L PR0倉庫對于存放在倉庫的原物料控制好其存放環境﹐對倉庫內和周邊的環境每天進行衛生清潔。對于供應商的來料﹐品管部在來料到達公司時依據取樣規則加嚴取樣﹐并進行微生物測試﹔如是疫區內供應商的來料﹐要求其提供官方產品安全性合格檢驗報告﹐否則將考慮更換廠家原料。食品伙伴个性空间&v