穩定性測試

 6.2.2確定新配方生效﹐應根據不同的配方類別作預測試﹐方法如下﹕

        6.1.1  按照基礎配方調試出樣品后﹐先做常規理化指標的測試﹐測試合格再開始穩定性預測試﹔食品伙伴个性空间2x.F1_Te.s{JGq

        6.1.2  預測試需做冷凍循環測試﹑55℃高溫測試和紫外燈光照測試﹔

        6.1.3  將調試出的樣品分開四份﹐各100毫升以上﹐用玻璃廣口瓶裝﹐其中三個樣品分別做冷凍解凍循環測試﹑高溫測試和紫外燈光照測試﹐另外一個作為標樣﹐始終置于室溫下﹐避光保存﹔食品伙伴个性空间i H1}4q.xa#Z:t

       6.1.4  冷凍解凍循環測試方法

         6.1.4.1  取一樣品放入預先調節到-5℃的冰箱中﹐放置超過12小時后取出﹐置于室溫下超過12小時﹐讓其自然解凍﹐此為第一循環﹔

         6.1.4.2  將樣品放回冰箱中﹐同樣放置超過12小時后取出﹐置于室溫下超過12小時﹐讓其自然解凍﹐此為第二循環﹔

          6.1.4.3  如此進行三個循環后將樣品取出﹐測試理化指標﹐并與標樣對照﹔食品伙伴个性空间I'Fd-R![)g0u~#w

        6.1.5  55℃高溫測試方法食品伙伴个性空间 n;asSQb0O} `z

              6.1.5.1  取一樣品放入預先調節到55℃的烘箱中﹐放置48小時后取出﹐置于室溫下至恢復室溫﹔食品伙伴个性空间F"L!cY-c8q)iZ

              6.1.5.2  測試理化指標并與標樣對照﹔食品伙伴个性空间 C4?:V[:f0p Q2L

        6.1.6  紫外燈光照測試方法食品伙伴个性空间p`(F"X(d"_s

              6.1.6.1  取一樣品放入紫外燈燈箱中﹐放置48小時后取出﹐置于室溫下至恢復室溫﹔

              6.1.6.2  測試理化指標并與標樣對照﹔食品伙伴个性空间;`!|iAC JR4GT |

        6.1.7  以上三個測試均無異常時﹐可進行正式穩定性測試﹔食品伙伴个性空间O,^y,FkS kqY}Q

    6.2  穩定性測試食品伙伴个性空间-[^D[8`v*R

        6.2.1  按照基礎配方調試出樣品后﹐先做理化指標的測試﹐測試合格再開始穩定性測試﹔食品伙伴个性空间H)F\qI&?2I~c

        6.2.2  穩定性測試需做高低溫循環測試﹑冷凍解凍循環測試﹑37-40℃高溫測試﹑45-46℃高溫測試﹑55℃高溫測試﹑4℃低溫測試﹑冷凍測試﹑熒光燈光照測試﹑紫外燈光照測試﹑太陽北光光照測試﹑以及室溫標樣共11種﹔

        6.2.3  所有測試均各需兩個樣品﹐分別用250毫升的樣品瓶和玻璃廣口瓶裝﹐室溫下用玻璃廣口瓶裝的樣品可作標樣用﹔

        6.2.4  高低溫循環測試方法食品伙伴个性空间Y0U a"j PHX4i {

              6.2.4.1  取樣品放入預先調節到-10℃的冰箱中﹐放置超過24小時后取出﹐放入預先調節到40℃的烘箱超過24小時后取出﹐放回到-10℃的冰箱中﹐同樣放置超過24小時后取出﹐再放入40℃的烘箱超過24小時后取出﹐放回到-10℃的冰箱中﹐同樣放置超過24小時后取出﹐再放入40℃的烘箱超過24小時后取出﹐置于室溫下放置超過24小時﹐讓其自然冷卻﹐測試其理化指標﹐及與標樣對照并記錄﹐此為第一循環﹔食品伙伴个性空间wc:` oep

              6.2.4.2  將樣品放回冰箱中﹐按照6.2.4.1完成五個循環﹐為之此測試完畢﹔食品伙伴个性空间P:Q:{*e
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        6.2.5  冷凍解凍循環測試方法

6.2.5.1  取樣品放入預先調節到-5℃的冰箱中﹐放置超過24小時后取出﹐置于室溫下放置超過24小時﹐讓其自然解凍﹐測試其理化指標﹐及與食品伙伴个性空间-x1? Y n;{L4}~r~ @

標樣對照并記錄﹐此為第一循環﹔食品伙伴个性空间K
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6.2.5.2  將樣品放回冰箱中﹐按照6.2.4.1完成三個循環﹐為之此測試完畢﹔食品伙伴个性空间}(X^^a

        6.2.6  38℃高溫測試﹑45℃高溫測試方法食品伙伴个性空间Tt'zE0GL!Xe

              6.2.6.1  取樣品放入預先調節到37℃和46℃的烘箱中﹐超過24小時后取出﹐放置于室溫下至恢復室溫后﹐測試其理化指標﹐及與標樣對照并記錄﹔

              6.2.6.2  樣品放置至1周﹑2周﹑4周﹑8周﹑12周時均需取出測試其理化指標及與標樣對照并記錄﹐至第12周時測試完畢﹔食品伙伴个性空间V5^)zR B3V%t-x*y

        6.2.7  4℃低溫測試﹑冷凍測試方法食品伙伴个性空间B4{&{r m0v

              6.2.7.1  取樣品放入預先調節到4℃和低于-5℃的冰箱中﹐超過24小時后取出﹐放置于室溫下至恢復室溫后﹐測試其理化指標﹐及與標樣對照并記錄﹔

              6.2.7.2  樣品放置至1周﹑2周﹑4周﹑8周﹑12周時均需取出測試其理化指標及與標樣對照并記錄﹐至第12周時測試完畢﹔

        6.2.8  55℃高溫測試方法食品伙伴个性空间"Mzu D(M

6.2.8.1  取樣品放入預先調節到55℃烘箱中﹐超過24小時后取出﹐放置于室溫下至恢復室溫后﹐測試其理化指標﹐及與標樣對照并記錄﹔食品伙伴个性空间uyOS,Q1{E

              6.2.8.2  樣品放置至24hr﹑1周﹑2周﹑4周時均需取出測試其理化指標及與標樣對照并記錄﹐至第4周時測試完畢﹔食品伙伴个性空间 `4}1BSF3jc8m8r6W

        6.2.9  太陽北光光照測試方法食品伙伴个性空间`gHk6dQ
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              6.2.9.1  取樣品放于太陽光燈箱中﹐超過24小時后取出﹐放置于室溫下至恢復室溫后﹐測試其理化指標﹐及與標樣對照并記錄﹔食品伙伴个性空间;B
N&|,d.S/K3@K

              6.2.9.2  樣品放置至24hr﹑1周﹑2周﹑4周﹑8周﹑12周時均需取出測試其理化指標及與標樣對照并記錄﹐至第12周時測試完畢﹔

        6.2.10  熒光燈光照測試﹑紫外燈光照測試方法食品伙伴个性空间zBT!CCF[ t8SZG^

              6.2.10.1  取樣品放在熒光燈箱﹑紫外燈箱中﹐至第4周時取出﹐放置于室溫下至恢復室溫后﹐測試其理化指標﹐及與標樣對照并記錄﹔食品伙伴个性空间8q FP1fj R

              6.2.10.2  樣品放置至8周﹑12周時均需取出測試其理化指標及與標樣對照并記錄﹐至第12周時測試完畢﹔食品伙伴个性空间&}A'xbIE"J2^#[!J)m

        6.2.11  室溫樣品的測試方法食品伙伴个性空间(lN
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              6.2.11.1  取樣品置于室溫下避光保存﹐超過24小時后取出﹐測試其理化指標﹐及與標樣對照并記錄﹔

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Initial chemical results DBt{6i4@:XLZ0		导入论坛 收藏 分享给好友 推荐到圈子 管理 举报 TAG: 食品卫生 查看全部评论   -5 -3 -1 - +1 +3 +5 评分：0 我来说两句 显示全部 内容 昵称 验证 提交评论 czg118 用户菜单 给我留言 加入好友 发短消息 我的介绍 论坛资料 空间管理 我的栏目 食品安全 操作技巧 體系管理 适情雅趣 品質管理 生產技朮 标题搜索 日历 « 2024-05-09   日 一 二 三 四 五 六       1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31   我的存档 2009年09月 2009年08月 2009年07月 2009年06月 2009年05月 2009年04月 2009年03月 2009年02月 2009年01月 2008年12月 2008年11月 2008年10月 2008年09月 2008年08月 2008年07月 2008年06月 2008年05月 2008年04月 2008年03月 2008年02月 2008年01月 2007年12月 2007年11月 2007年10月 数据统计 访问量: 181966 日志数: 180 图片数: 14 商品数: 4 文件数: 140 书签数: 47 建立时间: 2006-12-30 更新时间: 2009-09-22 RSS订阅 清空Cookie - 联系我们 - 食品伙伴个性空间 - 交流论坛 - 空间列表 - 站点存档 - 升级自己的空间 Powered by X-Space 4.0.1 UC © 2001-2008 Comsenz Inc. Open Toolbar