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问大家一个东西
上一篇 / 下一篇 2006-12-27 16:07:21 / 天气: 阴雨 / 心情: 平静 / 个人分类：食品技术
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评论( 17 )
TAG: 食品技术
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leesunny
发布于2006-12-27 20:09:20
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就是没有肉类成分的鸡肉味道的粉
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leilangyi
发布于2006-12-27 20:45:09
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也就是一种食品添加剂,肉类的
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Aden发布于2006-12-27 21:06:03
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第一次听到素鸡粉这个概念,以前在家里吃过一种食品叫素鸡的,它只是由黄豆做成的,不知素鸡粉是不是也是这样的东西?
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如果云知道发布于2006-12-27 21:21:08
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转帖：
KAWA牌素鸡粉
名称:素鸡粉
成份:盐,调味料,水解植物蛋白质, 素鸡味粉,糖,焦糖,酱油,植物油.
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leilangyi
发布于2006-12-27 21:42:14
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对，就是楼上这位朋友发的这个，就是了
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dabai
发布于2006-12-28 08:53:21
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KAWA,哪里有卖这个东西啊，有没有大包装，食品工业用的那种。
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厚德载物发布于2007-10-09 19:49:12
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台湾全寿龙实业有卖的
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厚德载物发布于2007-10-09 19:50:16
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量少的话可到孟德食品有限公司购买
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smiler22发布于2010-04-08 09:19:06
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我现在正在做素鸡，以目前查的资料来看，貌似就是大豆蛋白粉吧！
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COTION发布于2010-04-08 09:31:35
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水解植物蛋白不是什么好东西，我建议你可以试用一下鸡肉风味的酵母提取物，那个比较自然点，而且是天然的东西。
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tynzh20发布于2010-04-08 22:11:07
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楼主说的素鸡粉,应该是类似于有哈拉认证的素鸡粉吧,没有任何肉类成分的,貌似一些氨基酸跟蒜,都不能用的.
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applebar
发布于2010-04-13 22:57:01
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前两年因为禽流感问题，用过广东的美拉德食品公司的一个素鸡粉，感觉还可以，不过后来没用了，不知还有没有生产
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wumin198515发布于2010-04-28 13:31:36
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我们公司又在做素鸡粉和素猪粉，有需要的话请联系15905071658
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zq6662001发布于2010-05-08 10:42:17
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一般现在的素鸡粉都是以水解植物蛋白，酵母提取物，加氨基酸及盐糖味精经过美拉德反应后喷雾干燥再加香调味而成.
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yanaizhou
发布于2010-05-08 11:16:46
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广东汇香源和江大和风，都生产。
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huangxl407发布于2010-05-08 13:33:55
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现在生产这东西的厂家大概有十几家吧，双汇、金锣、汇香苑、青山、汇升等好像都有
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caramel发布于2010-06-04 12:20:54
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什么事素鸡粉？是调味料吗？怎么做的？