本帖最后由 kalpaok 于 2010-12-13 22:20 编辑[p=30, 2, left]最近闲的没事帮同事招人面试，说说几个人的面试情况给大家看看，以资去面试时借鉴。[/p][p=30, 2, left]1.某男A，上海某学校食品科学研究生明年毕业，导师跟公司领导认识推荐过来的。简历照片，眼朝天，面露凶光，大家一致认为性格怪异，招来不易与团队人员相处，本要pass掉得，后考虑是熟人推荐就让来面试了，结果见到本人却是性格随和的人。面试时到是沉着，可惜学的是食品专业却想在其他技术领域方面发展，本来招人做技术研究，结果让人感觉哪个部门的技术工作都.

本帖最后由 kalpaok 于 2010-11-4 07:14 编辑某食品集团公司现在实际在用的培训教案，需要者看看。

一些调味汁研究,有兴趣的看看

学习了解西餐文化，有兴趣可以看看

卫生部门终于开始要正视食品添加剂问题了，有报道称4日印发《2010年加强整顿违法添加非食用物质和滥用食品添加剂工作实施方案》，明确要曝光一批违法企业名单，严厉打击食品生产经营的违法犯罪行为，我们拭目以待!　　最近看到《真相壹——食物及日常用品中隐藏的危险》新书中写的关于食品添加剂的副作用，书中写了一种新的食品增味剂使成千上万的澳大利亚人陷入过敏症的地狱。称作核苷酸——一种增味剂，会导致伤痕发痒并起疹，症状很快会蔓延至全身。　　食品不耐性(也称食品耐受不良，食品敏感症的一种，另一种为食品过敏症。—.

在当今果蔬汁饮品及果蔬汁充气饮料流行的时候，研究果蔬汁调香很重要。首先是选准一个基础的水果香型，这个香型先会考虑甜橙，原因是甜橙受人欢迎，市场把握性比较大。以甜橙为基，可配的香型有：甜橙+猕猴桃，甜橙+苹果，甜橙+胡萝卜，甜橙+西红柿，甜橙+南瓜，甜橙+芒果，甜橙+木瓜，甜橙+菠萝，甜橙+水蜜桃。　　甜橙香精型号很多，选谁？E4169橙浊香精的香型是十多年来国内饮料界最畅销的香型，特点是头香新鲜和后味舒适、甜美，您想达到芬达、美年达等红色鲜橙饮料的效果吗？那就选E4169橙浊。E024鲜橙汁香精和E4169一样新鲜，.

本帖最后由 kalpaok 于 2010-8-12 08:56 编辑固体奶茶加工工艺及淡季解决方案（附参考配方）一．固体奶茶加工工艺：砂糖粉+茶粉（咖啡粉、巧克力粉）+4%左右的水→混合↓造　粒↓干　燥↓奶粉、香精香料、植脂末、糊精粉→ 混合.

口味之于食品，就如同灵魂之于人体，没有口味的食品，味同嚼蜡，没有人会喜欢，口味是冷饮之魂！因此如何把握好冷饮的口味以及如何进行冷饮口味的搭配，是摆在我们每个冷饮工程师面前的一个重要课题。首先我们必须了解我们的顾客喜欢什么样的口味，其次我们要具备必要的感知学科学知识，第三就是要掌握一定的调香、调味技巧；而顾客的口味又受其所处的环境、文化、生理个性、人生经历、性别年龄等因素的影响。所以面对不同的顾客，我们应采用不同口味的产品。首先我们来了解一下，我们身体是如何感知味道的，科学研究表明：人的味.

[p=30, 2, left]一 冰质产品添加原辅材料的分析冰制产品配方中原辅料的加入，会给产品带来不同的口感及香味变化，我就根据我自己的经验简单的分析一下其添加后的表现。[/p][p=30, 2, left]水冰品中，水是用量最大的原料，其中主要使用饮用水、纯净水生产为主。不同的水源对调香的影响是不同的，如含Ca较多的水甜度显得大一些，含Mg、So和Cl的水，显现苦涩感，含Ca，Mg多的水源，其特征是酸度有所下降，同时含So和Cl对代糖物质的影响很大。 产品中水分含量会直接影响产品的结构及口感，制作出不同口感的冰制产品。2006年很多厂.

今吃完午饭瞎溜达，看到上海浦东政府组织部公开贴出的招聘告示，欢迎有志青年来参加浦东建设要求：有上海户籍，待遇，二年内 保持：中专（高中）月薪 2000元大专月薪 2140元本科月薪 2400元研究生月薪2650元将进行笔试和口试二次面试，合格者将安排到各乡村政府工作，二年后将根据你的表现决定是否续签.

准备去天津出差二周，出差的公司在天津空港物流加工区，本人在天津一个人不认识，上网没找到合适的宾馆，愁、愁、愁望天津的朋友们指点一下啊，急需先预定一宾馆，1。离空港物流加工区不远，本人需要每天来回打车去那家公司，出租车费最好每天不要超过60元。2。离机场不要太远，进城能有出租车以外的交通工具，叫出租要方便。3。宾馆费400元/晚，能上网，宾馆周围能吃上当地的小吃。

本帖最后由 kalpaok 于 2010-7-8 17:15 编辑今同事从家带的湖南伏茶茶砖，破开有很多分布不均匀的黄点，她说是2008年产的，保质期不知道，有谁知道这些黄点是什么，这茶还能喝吗，一般茶砖保质期多久？有知道的赠送300粮票哦问题已被吴大师在19#，论道大师在24# 详细解答，很值得学习哦:)

本帖最后由 xiaow163 于 2010-6-9 09:24 编辑一家我一直想去的公司今天录用了我，薪水不错的，工作我也喜欢；可是我现在的公司才上班一个月，老板对我的期望很大，给的工资全公司最高的，刚拿一个月工资就跑，实在难以开口啊。。。怎么办啊。。。。有些烦，我可是有原则的人啊！

急，急 急。。想做饭了，半年前买过一炒瓢，只用过一次，现在已经锈迹斑斑, 八十元买的扔了再买新的有些浪费，谁知道该怎么处理后才可以用来炒菜啊

本帖最后由 kalpaok 于 2010-8-6 11:25 编辑:P 看好这家研究中心的发展，现推荐给食品业的朋友们！ [p=30, 2, left][/p][p=30, 2, left]公司简介： [/p][p=30, 2, left]2009 11月18日上午，由国际粮油巨头新加坡丰益国际投资8亿元成立的丰益全球研发中心正式落户上海高东工业园区。[/p][p=30, 2, left]丰益国际全球研发中心是目前全球粮油产业中最大的纯研发中心之一，　　丰益全球研发中心将建设成为粮油技术与产品研发，新产品及技术咨询，产品技术服务，科技合作与交流，粮油食品专业人才培育的“5个中心”，对全球粮油行业发展.

辞职后，心情由安稳走向了动荡，下定决心过完5.1就迈向了一周的上班，今天跟新同事一起下班坐地铁，在地铁上我就想，辞去工作多年的稳定工作，自己最大的收获是什么，就是终于抛下了安逸，给自己带来了时刻的警觉，开始了新的工作，就在为下份的工作目标做准备，心不在停留在某处，跳槽也会变得频繁成为习惯，不再会为新的陌生环境拘束和不安。新工作选择了私企，朝九晚五，中午休息1h，实际工作时间7小时，工作更加自由和做完自己该做的就可以用公司电脑做任何事情；总结之，私企比外企更加自由，有更自由的发挥空间，外企能培.

今天看到这篇文章，有点意思，看完会有收获的，现转给大家瞧瞧:) [p=30, 2, left]1.入职时的工资高低不重要，只要你努力工作你会得到相应待遇的　　我估计几乎找过工作的人都听过这句话，当我们确定被聘用跟公司谈工资时，他们都会说“如果以后你业绩突出、努力工作，你的报酬也会相应增加 的”，特别是当第一次找工作的时候大多数人会相信这些话，但是千万别相信。　　刚入职时，你的工资就是你的全部（当然有一些岗位，比如销售或弹性工资的岗位除外，而且你入职以后大部分待遇都会跟着你的工资而浮动，工资调整 也是按你目前的.

本帖最后由 kalpaok 于 2010-4-8 21:51 编辑用了2天一夜看完一直想回避的话题。。。蜗居，心里酸甜苦辣，久久不能平静。这是一直在上海的外地打工者轻易不愿谈论的话题，也是我们的真实写照，正如郭海萍在《蜗居》中说：“为什么我们的人生和梦想都要拴在一个房子上呢！我们所有的努力，所有的期盼都仅仅是一处房子，这样的人生是不是太悲哀了！”在这悲哀的人生样本中，你是否看到了自己的身影？静静的夜里，省问自己为什么要在这座城市待下去，没有房子追寻什么不安全的爱情是多么的虚伪，按揭的陷阱真是人生和爱.

不知道是多少个不眠夜了，整夜在论坛下资料看资料，第二天再把资料消化吸收了；多年的工作经验留下的只是思维和方法，毕竟食品行业的子行业太多了，每个子行业都是一门系统的学问，模糊而又陌生，不同的工作岗位也是一门学问；而面试的又都是技术管理的工种，每次面试都是不同的从没接触的食品子行业。说下为什么累吧！1。要了解要面试的这个食品子行业的行业信息和动态，了解相关的主要公司的资讯和产品情况，要熟悉面试公司的资讯和产品的详细信息，要了解面试公司产品在市场所处的位置及产品的优劣点是什么；2。要熟悉.

1、你是她的第一个男人2、从后面抱着她睡觉，她乖乖地蜷成一团，不转过去看你3、半夜醒来的时候替你掖好被子4、吃你喂给她的你认为好吃的东西，并且也觉得好吃5、不打听你不想她知道的任何事情6、相信你的每一句话，不揭穿你的谎言7、努力适应你的生活方式和生活的圈子8、友好地对待你的朋友，把他们也当作是自己的朋友9、在你的朋友面前给足你面子10、继续做你喜欢她做的工作11、把头发留长，不烫卷，不使用者哩水等让头发变硬的东东12、控制饮食和锻炼身体，以保持身材的苗条.