奶酪加工方面的资料
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[ 本帖最后由 jjj116 于 2006-10-15 06:29 编辑 ]
Mozzarella干酪生产工艺的优化.pdf
(2006-10-15 06:27:52, Size: 5 kB, Downloads: 9)
不同凝乳酶加工的羊奶干酪成熟期微生物变化.pdf
(2006-10-15 06:29:17, Size: 117 kB, Downloads: 4)
不同凝乳酶在干酪生产中应用效果的研究.pdf
(2006-10-15 06:29:17, Size: 133 kB, Downloads: 4)
不同因素对羊奶干酪出口率的影响.pdf
(2006-10-15 06:29:17, Size: 160 kB, Downloads: 4)
东方奶酪腐乳是科学利用大豆的优质食品.pdf
(2006-10-15 06:29:17, Size: 166 kB, Downloads: 4)
豆奶,牛奶混合型干酪的研制.pdf
(2006-10-15 06:29:17, Size: 69.1 kB, Downloads: 3)
豆奶干酪加工过程中的质量控制.pdf
(2006-10-15 06:29:17, Size: 152 kB, Downloads: 5)
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论坛小生
发布于2006-10-15 06:31:50
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奶酪加工方面资料
Mozzarella干酪的研制.pdf
Mozzarella干酪生产用菌种的筛选.pdf
不同因素对羊奶干酪凝乳效果的影响.pdf
超滤法生产鲜奶酪.pdf
从质构角度考察干酪凝乳工艺参数.pdf
奶酪加工方面2.rar
(2006-10-15 06:31:50, Size: 690 KB, Downloads: 125)
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论坛小生
发布于2006-10-15 06:33:33
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奶酪加工方面的资料
奶酪加工方面的资料
Mozzarella干酪生产工艺的优化.pdf
Nisin在干酪保藏中的应用.pdf
半硬质干酪的制造工艺.pdf
比萨奶酪的加工工艺.pdf
东方奶酪腐乳是科学利用大豆的优质食品.pdf
[ 本帖最后由 jjj116 于 2006-10-15 06:34 编辑 ]
奶酪加工方面.rar
(2006-10-15 06:34:44, Size: 866 KB, Downloads: 119)
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论坛小生
发布于2006-10-15 06:59:06
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奶酪生产
参考一下
奶酪生产-1.doc
(2006-10-15 06:59:06, Size: 73 KB, Downloads: 122)奶酪生产-2.doc
(2006-10-15 06:59:06, Size: 89 KB, Downloads: 104)
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s09发布于2006-10-15 11:28:10
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不错，相信大家回喜欢。一定仔细阅读
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syc19820916
发布于2006-10-15 18:09:54
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奶酪,不熟悉啊
这么多东西,得慢慢看啦啊!
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gzy6897
发布于2006-10-19 09:12:00
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谢谢楼主!中国的奶制品生产企业太需要这个了.
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水仙发布于2006-10-19 10:11:43
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QUOTE:
原帖由 gzy6897 于 2006-10-19 09:12 发表
是啊是啊,顶了
谢谢楼主!中国的奶制品生产企业太需要这个了.
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man0901发布于2007-04-12 20:29:21
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学习啊 有用 好东西
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man0901发布于2007-04-12 20:33:16
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kankan xuexi xiexie
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落叶
发布于2007-04-13 09:30:18
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哑哑yaya发布于2007-06-19 16:54:18
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多谢楼主，我很想知道奶酪生产中使用水溶还是油溶的香精
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281092992
发布于2007-08-03 04:44:50
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奶酪,不熟悉啊
这么多东西,得慢慢看啦啊!
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兵马俑士发布于2007-08-25 21:32:52
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我想应该是水溶的香精
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闻风而动发布于2007-08-26 22:09:57
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很实用的资料．谢谢楼主．
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281092992
发布于2007-08-27 03:08:08
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是西点的奶酪蛋糕吗
资料我还没有看了
不知道用什么才能打开
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oiaq
发布于2007-12-29 10:51:25
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似乎还是天然发酵的奶酪比较上层次
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仓皇踉跄发布于2008-01-16 22:05:13
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多谢楼主，我很想知道奶酪生产中使用水溶还是油溶的香精
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ouou26发布于2008-01-25 22:16:46
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very good ,好东西要大家分享
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yanxp908发布于2008-01-30 10:21:25
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你怎么这么强啊！！！！！！！！！！！！！
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zht
发布于2008-01-30 10:45:25
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楼主，能给发一下吗？
邮箱是taozh1975@126.com
谢谢
