FCC 美国食品、化学品法典标准简介

 美国食品化学品法典（Food Chemicals Codex，简称FCC）是由美国国家科学院药品研究院（Institute of Medicine of the National Academy of Sciences）下属的食品与营养品委员会（Food and Nutrition Board）负责制订的关于食品化学品标准的综合性集成，是美国食品与药品管理局(Food and Drug Administration，简称FDA)以及许多国际食品检验权威机构用于鉴定食品化学品等级的重要依据。第一版FCC于1966年问世，在此之前FDA一直通过法规与非正式声明等形式公布其对食品化学品以及食品添加剂化学品的安全卫生要求，但是对于食品化学品的制造商与用户来讲，这些分散的法规与声明远远不能满足他们在推广、采购食品化学品时的特定要求。因此，FCC的问世使得加工食品制造商、食品技术人员、食品质量控制化学师、研究人员等各方在涉及到食品安全方面的问题时有了参考依据。