肉类食品工作者的园地
  • 千页豆腐 技术讨论

    2010-04-01 17:31:11

    本帖最后由 yongle 于 2011-9-5 15:24 编辑千页豆腐作为一种新型的豆腐食品在具有很大的市场潜力。千页豆腐弹、脆、香的特点比传统的豆腐更适合各种料理。该产品推出后,有不少厂家跟进,但是生产中出现了这样那样的问题,推出此贴,欢迎大家来讨论千页豆腐这个产品。希望大家把这个产品做大。
  • 从点滴处看精神

    2010-03-11 17:15:52

    从点滴处看精神我那手机中的国歌有唱起来了(偶的手机铃声),真的不喜欢在晚上还有人打扰,但是工作使然,我仍旧保持24小时开机,保持随时能够联系到我。一看是老板的电话,赶紧接起来,一阵问候后,问我“您明天有客户安排吗”“***那边年后一直没有去拜访,在安排过去看一下,您那边有什么事情吗?”“那好,您先到那边,然后开一个小会,有个事情研究一下!”“事情急吗?我还没有给赵总打电话呢,要不明天先开会”(因为是同一个城市的客户,我经常会过去拜访一下,想这次.
  • 不可不知的19种排毒食物

    2010-03-03 16:12:06

    想排出体内的毒素吗?会不会有时候肚子痛得不行,马上上厕所才能解决呢?消费者报告指出,这都是因为体内沉积了太多的毒素,严重的会引起肠道疾病,为了更好排出毒素,可以多吃些有利于消除体内拉圾的食品!大家快来认识一下这些便宜又美味的排毒食物吧!
  • 人吃的是否健康,还要看看那些猪、鸡、牛的食物

    2010-02-23 22:20:55

    近日,国家出台政策 管理饲料添加剂应用和进口饲料添加剂,从表面上看,收到影响的是饲料企业和饲料添加剂公司,但是,影响更加深远的应该是食品行业,尤其是肉蛋奶这些人们生活休戚相关的行业。
    人们生活水平的日益提高,对动物性食品的需求就越大。因为,在从“穷日子”里走过来的国人的眼里,有肉、有奶有鸡蛋就是很好的生活,可口可乐可以不喝,但牛奶不能不喝。正式这种对动物性食品的需求,促进了养殖业的快速发展,养殖业的发展,必然带动饲料行业的快速发展,因为只有这些家畜家禽吃得好,它们才能长得好,长得快。
    绕了这么一.
  • 猪皮加工新技术

    2009-04-20 12:54:35

    猪皮含有丰富的胶原蛋白,在肉制品加工中,以其高蛋白含量、补血美容和良好的胶凝性而被广泛应用。但是,由于其特殊的结构,使得猪皮韧性极大,难以破碎;加热后颜色暗黄;有特有的臭味等,影响了猪皮的深加工利用。为了解决这些问题,技术人员通过多年的科研实践,在上述领域获得了突破性进展。猪皮除味技术:把猪皮除味剂配制成1%的水溶液,放入猪皮腌制8小时—12小时左右,腌制温度0℃—14℃;腌制过程中如果能在滚揉机或滚桶中加以搅拌滚揉,效果更佳,可缩短.
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  • 建立时间: 2010-02-04
  • 更新时间: 2010-04-20

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