猪猪面馆之生产管理系列讨论之八:关于多能手

上一篇 / 下一篇  2010-01-12 13:34:25

查看( 215 ) / 评论( 62 )
食品生产是劳力相对密集的行业(尤其是食品包装),如何提高人均产能,是食品生产管理的主要任务之一,提高人均产能除了优化人员组合,精减人员以外,还有一点就是进行流水生产,提高员工的熟练程度。

毋庸置疑,流水生产是提高生产效率的好办法,但流水生产要求有相对稳定的员工,而在目前打工形势下,员工的稳定还真是一个不易实现的难题,于是,就催生了多能手的概念,所谓多能手,就是一个能熟练操作本班组大部分岗位的员工,多能手是企业乐于见到的,但培训多能手需要一定的成本,下面我们就此话题进行讨论,欢迎大家参与:

(以下均以30人的流水生产线为基例)
1、要不要单独设置多能手(两人左右);
2、多能手要不要单独设置和培养(即多能手在流水线上不定岗,以顶岗为主,比如说30人的流水线设两个多能手增加到32人),如果不单独培养,那多能手如何形成;
3、要不要长久保持多能手;
4、多能手对质量的优势分析;
5、多能手对新员工的影响;
6、综合:相对于生产成本,多能手的得与失分析。



同时也欢迎参与——

生产管理系列讨论之一:
关于串岗
http://bbs.foodmate.net/thread-320692-1-1.html###

生产管理系列讨论之二:
关于越级或跨部门指挥http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=321617&page=1&extra=page%3D1

生产管理系列讨论之三:
少装中盒投诉
http://bbs.foodmate.net/thread-322267-1-1.html

生产管理系列讨论之四:
谁对假退库的数据负责
http://bbs.foodmate.net/thread-322895-1-1.html


生产管理系列讨论之五:
做好了应该做的可不可奖励
http://bbs.foodmate.net/thread-323442-1-1.html

生产管理系列讨论之六:
关于生产控制指标制定http://bbs.foodmate.net/thread-326398-1-1.html

生产管理系列讨论之七:
生产管理要过程还是要结果
http://bbs.foodmate.net/thread-329688-1-2.html

TAG:

李孟一的个人空间 啊海宝宝 发布于2010-01-12 13:39:11
我们公司不单独设置多能手这个岗位,我们称之为值班长,平时这个人员是不定岗位的,如果哪个岗位缺员,由值班长顶上,就意味着这个员工对于生产过程的每个过程都要熟悉,对于每个岗位的操作要熟悉,夜间除平衡生产之外,还要做得就是平衡好各个岗位之间的有事、请假、吃饭的人员问题。所以在定员定岗的时候就会定这个岗位。不会单独定一个多能手的岗位。这个员工的工资高于普通员工,对于所管辖的员工的效益工资有分配的权利。
小和的个人空间 小和 发布于2010-01-12 13:55:22
呵呵!猪猪面馆啊!来看看
许栩的个人空间 许栩 发布于2010-01-12 14:42:34
回复 2# 啊海宝宝 的帖子
名称(或叫法)不一样很正常。
多能手的作用除了顶岗之外还有重要一点就是教新员工。
xilifida发布于2010-01-12 15:13:59
我们这边叫关键岗位操作工
    关键操作工十分重要,我们每年都会从质量意识、食品安全意识、学习能力、卫生习惯、工作能力、工作态度、工作绩效、工作积极性等方面对员工进行评价!而且会分出3星员工、2星员工和1星员工,按照每月补助300、200、100的补贴进行发放!大大提高和带动了其他员工的积极性,因为我们的星级员工是1年评一次,和优秀员工是不同的!
  而且在评价指标上,有一点十分重要,就是培养输出的人才,关键操作工不仅能自己很好的胜任工作,而且为企业培养和输出不少人才,这对他们也是有一定的激励机制,所以在这种机制下,他们很乐于培养人才,这对于流动性大的企业更是十分的实用!
以下是我们发放补贴的的文件开头:
  关于发放关键岗位补贴的通知
各部门、各子(分)公司:
为了充分调动生产一线关键岗位员工的工作积极性,经集团研究决定,自2010年1月1日起,对符合条件的各子(分)公司关键岗位员工发放岗位补贴,具体事宜通知如下:
tianke发布于2010-01-12 16:07:07
个人认为应该设置多能手(不同的企业有不同的叫法:值班员、关键工、小组长、班长等等)这个岗位,原因就像楼主所说,但对多能手的定位不能仅仅局限于顶岗。多能手既然能熟练适应不同的工作岗位,那就说明他有一定的工作能力,应该加强培养,从刚开始的顶岗,到新员工培训,再到管理岗位的锻炼等等,应该给他们更多的机会去锻炼,让他们尽快成长为企业的技术骨干、管理骨干,而不仅仅是应急时想到他们。
习二中发布于2010-01-12 17:06:43
多能手的设立主要有如下作用:
1、顶岗;
2、培训新员工;
3、班组杂事;
4、储备;
5、激励。
习二中发布于2010-01-12 18:09:47
回复 5# xilifida 的帖子
个人不建议对多能手进行补贴,因为提为多能手本身就有激励作用,提为多能手能够提升该员工的能力,再对其进行补贴的话有点重复,另外,其他员工会有不平衡的感觉!
许栩的个人空间 许栩 发布于2010-01-12 19:57:43
回复 5# xilifida 的帖子
多能手与关键岗位操作工的概念不尽相同,可能有点重叠的地方,但多能手绝对不等于关键岗位操作工!
多能手是要求会熟练操作本班组本生产线上大多数工序,但关键岗位则不然,关键岗位可以有岗位津贴,多能手则可有可无。
jzqhgt的个人空间 jzqhgt 发布于2010-01-12 20:04:41
我们这样的企业一般不设置多能手,每个班组都有班长,如果有员工没有来,他就会到各道工序去顶岗,这个班长就是多面手的。班长的工资一般都高于普通员工。
许栩的个人空间 许栩 发布于2010-01-13 10:45:09
回复 10# jzqhgt 的帖子
我非常不建议班组长顶岗,班组长必须在现场,监督、指导及处理突发事件,顶岗的话会得不偿失!
angder发布于2010-01-13 13:47:58
我也不赞同用班组长顶岗,如果这个班长可以顶普通员工岗上半天或1天班而且不出什么问题,那么说明这个工序的这个管理岗位完全可取消,以节约管理成本或者加到更需要的工序上去。
不管所在公司有没有‘多能手“这个岗位,都应该努力想办法培养员工向”多能手“方向发展。并且要把这作为对基层管理人员考核的一项重要指标。不仅仅是急时方用,也是作为选拔基层管理人员或者现场QC的人才储备方法之一。
pkhcmsandy发布于2010-01-13 17:46:34
我就是多能手,不过是在品管上。生产上我也经历过,因为企业从无到有,现在也还是刚刚起步。我认为30人的基线可以设1个多能手。多能手还是需要培养的,不过也不用很刻意,新进厂的有忠诚度的可以让他各个岗位都锻炼(不过能在一家待很长时间也挺难的)。多能手还是起到分担工作的作用,对质量我觉得优势也不太明显(现在还没发现)。最重要的是主管不要去顶岗,但是要是多能手。我是投料-处理-包装-仓库-出货都干了。检验也从入仓-取样-检验-报告,有时候觉得好笑得很。
jzqhgt的个人空间 jzqhgt 发布于2010-01-13 18:08:18
回复 11# 许栩 的帖子 12# angder 的帖子
其实我也不赞成用班组长顶岗,罐头行业季节性很强,人员流动性也大,今年招来的,明年有可能不来了。
班组长一般都是长期工,无论是否有活,工资一年照开;其它的都是临时工,有活就干,没活就走。
这可能是,我们没有培养普通员工成为多面手的原因之一。
shimingyun的个人空间 川东顽石 发布于2010-01-13 18:40:03
呵呵,我所带领过的团队,相对某一部门来说老员工几乎都是多面手,其中还不乏熟悉几个部门工作的人员。
其实“多面手”无需你耗费金钱和精力刻意的去培养,企业设法留住老员工就行了。诚度高的老员工何尝不是企业的一笔财富?!老员工从某种意义上来讲就是技术员。
日常工作安排中,定岗不定人,不要把人钉死在某一岗位,本部门各个工序轮流着干(也避免了分工不均的闲话),假以时日自然就成了所谓多面手了。
各个企业里面几乎都有机动人员以备不时之需,这种人就得从老员工里面挑选比较机灵的了,时间长了确实是哪个部门的活都能拿得起放得下。
俺是一头驴发布于2010-01-13 19:18:14
多能手是必须的。以前我做生产的时候,在生产或是工期不紧的情况下,也能保证质量的前提下我经常让辅助人员也到一些关键的岗位进行练习。而辅助的岗位则交给受伤或是新员工适应时使用,这样能把几个关键岗位的人培养好了,就象下棋一样,或走越顺
木云发布于2010-01-13 20:05:03
多能手是必须的,我们仓库自我来后要求各仓管轮岗,使他们对每一个仓库都熟悉。
习二中发布于2010-01-14 07:40:39
回复 17# 木云 的帖子
这里讨论的是生产线上的多能手,生产线上员工进行轮岗有点不太好操作!
俺是一头驴发布于2010-01-14 08:29:04
回复 18# 习二中 的帖子
我在16楼的方法就是培养生产线上多面手的方法呀
习二中发布于2010-01-14 11:01:45

QUOTE:

原帖由 shimingyun 于 2010-1-13 18:40 发表
呵呵,我所带领过的团队,相对某一部门来说老员工几乎都是多面手,其中还不乏熟悉几个部门工作的人员。
其实“多面手”无需你耗费金钱和精力刻意的去培养,企业设法留住老员工就行了。诚度高的老员工何尝不是企业的一笔财富?!老员工从某种意义上来讲就是技术员。
日常工作安排中,定岗不定人,不要把人钉死在某一岗位,本部门各个工序轮流着干(也避免了分工不均的闲话),假以时日自然就成了所谓多面手了。
各个企业里面几乎都有机动人员以备不时之需,这种人就得从老员工里面挑选比较机灵的了,时间长了确实是哪个部门的活都能拿得起放得下。
...
对于生产线来说,在目前的形势下,在工厂待遇不占优甚至有点偏低的情况下,留住更多的老员工似乎只是一种口号,而员工流动较大的情况,员工的操作熟练性是对质量对损耗最好的保障,而员工的操作熟练在于在固定的岗位进行重复的作业,故对于生产线来说,“各个工序轮流着干”或者说轮岗有点不现实(对于旺季猛招工淡季狂减人的企业更是如此),单独设置多能手是较好的选择!
品管猫猫发布于2010-01-14 14:26:34
我不是很知道别的地方,但是我知道肯德基的生产方式
他们是员工都是多能手,开始的时候只学习一个岗位,在一 个月左右的时候学习另外一个岗位
然后上班如果是5个小时,那么就做两个岗位的工作,这样有很多好处
一是一个月后,他很自然的就是多能手,而且各个工作都很熟悉
二是在工作中不容易因重复的劳动疲劳怠工,反而提高整体的劳动效率
三是万一工段上有的工段工作积压了,可以随时调派人手,反应迅速。
我来说两句

(可选)

日历

« 2024-03-29  
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31      

数据统计

  • 访问量: 6916
  • 日志数: 16
  • 建立时间: 2009-11-20
  • 更新时间: 2010-02-25

RSS订阅

Open Toolbar