??药糖是用药料粗粉、药汁、浸膏等掺入熬炼好的糖料中制成。药糖是用各种果料和熬炼好的糖料、药料一起混合后煎而成。因此，不少果脯、蜜饯、糖食品也可作食治之用。如《本草纲目》中的姜汁糖具有健脾、和胃、化痰止咳作用。《普济方》中的蜜饯雪梨有润燥、生津、清热、止渴作用。《圣惠方》中的蜜饯百合有润肺止咳、清心安神作用。药糖果发展到今天品种繁多。药糖果一般家庭条件即可制作。下面介绍几条药糖果的制作方法。
??★ 乌发糖
??原糖：钊首乌200克，茯苓100克，当归30克，枸杞子50克，吐丝子50克，牛膝30克，补骨脂30克，黑芝麻100克，砂糖500克。
??制作：
??1、先将上述各味加水浸泡发透，再放入锅中加水煎熬，共取煎液3次。
??2、合并煎液，用小火加热煎熬浓缩，再加砂糖煎熬，至用锅铲挑起成丝而不粘乎时停止煎熬。
??3、趁热把糖倒入搪瓷盘中，压扁并切成50小块。每日吃3次，每次1—2块。
??功效：补肝肾，益精血。
??应用：适用于须发早白及肝肾虚患者。
??★ 山楂软糖
??原料：生山楂500克，白砂糖500克。
??制作：
??1、生山楂洗净切碎，放入锅内，加水适量，煎熬。每20分钟取煎熬液一次。加水再煎，共取煎液3次。
??2、合并煎熬，继续以小火煎熬浓缩至软稠粘时，加白砂糖调匀，待砂糖熔化至透明状时，停止煎熬。
??3、趁热将糖放在撒有一层白砂糖的搪瓷盘中，冷却后将软糖分割成小块即可。
??功效：健胃消食，活血化淤。
??应用：适用于食欲不振、肉食不消、腹泻、高血压、冠心病。
??★ 柿霜糖
??原料：柿霜、白砂糖等量。
??制作：
??1、将柿霜与白砂糖放入铝锅中，加水少许，用小火煎熬并拌匀，溶解后即可停火。
??2、趁热将糖倒入涂过食油的搪瓷盘中，稍冷后，将糖压平，用小刀划成小块。
??功效：消热、润燥、化痰。
??应用：适用于肺热燥咳、咽干喉痛等。
??★ 止咳梨膏糖
??原料：鸭梨1000克，百部50克，前胡30克，杏仁30克，川贝母3克，制半夏30克，茯苓30克，款冬花20克，橘红粉30克，香橼粉10克，白砂糖500克。
??制作：
??1、将上述各药一起入入锅中，鸭梨洗净后切小块，也入入锅中，加水适量煎煮。每20分钟取煎液一次，加水再煎。共取液4次。
??2、合并煎液，再用小火煎煮浓缩至较粘稠时，加入白砂糖500克，调匀，继续煎煮至粘稠时，加入橘红粉和香橼粉，调匀。
??3、再煎煮至能用锅铲挑起成丝状，不粘手时，停煎。
??4、趁热将糖倒入涂过食油的搪瓷盘中，待稍冷，割成小块（约分成100块），上面撒细白砂糖一层即可。
??功效：清热、润燥、止咳、平喘。
??应有：适用于支气管炎咳嗽、痰黄、气喘等。
??★ 木耳糖
??原料：赤砂糖500克，黑木耳细粉200克。
??制作：
??1、把赤砂糖放在锅内，加水少许。用文火煎熬至较稠时，加入黑木耳细粉，调匀后即停止煎熬。
??2、趁热时将糖加入涂过食油的搪瓷盘中，待稍冷后切成小块。
??功效：止血。
??应用：适用于月经过多，崩漏等。
??★ 松子糖
??原料：白砂糖500克，松子仁250克。
??制作：
??1、将白砂糖放入锅中，加水少许。用文火煎熬至用锅铲挑起成丝状不粘乎时，停止煎熬。
??2、趁热加入已炒熟的松子仁，调匀。
??3、把糖倒入涂过食油的搪瓷盘中，将糖压平。待稍冷，用刀切成小块。
??功效：润肺止咳。
??应用：适用于慢性气管炎咳喘等。
??★ 核桃糖
??原料：白砂糖500克，核桃汁250克。
??制作：
??1、将白砂糖倒入锅中，加水少许。用文火煎熬至用锅铲挑起成丝状不粘乎时，停止煎熬。
??2、趁热加入已用麻油炸酥的核桃仁，调匀。
??3、把糖倒入涂过食油的搪瓷盘中，将糖压平。稍冷后，用力切成小块。
??功效：补肾健腰。
??应用：适用于肾虚酸痛等。
??★ 姜汁糖
??原料：白砂糖250克，生姜汁5毫升。
??制作：
??1、将白砂糖放入铝锅中，加水少许，煎熬至稠厚时，加入生姜汁，调匀，再继续熬至用锅铲挑起即成丝状而不粘时熄火。
??2、将糖倒在表面涂过食用油的搪瓷盘中，待稍冷，用刀将糖割成小块即可。
??功效：健脾、和胃、温化寒痰。
??应用：适用于肺寒型老年慢性支气管炎咳嗽、多白痰、食欲不振及呕恶等。
??★ 糖清橘皮
??原料：鲜橘皮500克，白糖500克。
??制作：将橘皮洗净，切成块，放入锅中，加一半白糖，加水适量。煎煮至将干时，将橘皮放入盘中。待冷，再撒另一半白糖，拌匀即可。
??功效：开胃理气、止咳化痰。
??应用：适用于食后腹胀、咳嗽痰多等。
