各种蛋包饭的制作方法
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下一篇 2008-06-12 18:23:57
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各种蛋包饭的制作方法
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Czk}a-h0材料:蛋1个;炒饭6两
食品伙伴个性空间'BR @N;cH^rI6xq(\9]%T&eOU0调料:太白粉1/4小匙;盐 适量;蕃茄酱2小匙
7l7L@Oe H4uQ0#l$Tsy$wD0做法:
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T0B1. 将蛋打散,加入太白粉、盐搅拌均匀。
uik#X(^0食品伙伴个性空间kU[9zX\R)X,E2. 热油锅,取厨房纸巾将多余的油擦干净,再将作法1的蛋液平缓且均匀的下锅,至蛋皮呈金黄色的圆形时,将炒饭放入蛋皮中间。
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B]${} l2i I^TLCX/G03. 迅速将作法2的蛋皮四角包好固定,盛入盘中,淋上蕃茄酱即可。
g:u7o&W ?(|.Pq/O;i-R`0食品伙伴个性空间'DW:n?(nf_#?另类做法:
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H0材料:色拉油15㏄;蛋2颗;蔬菜饭1碗
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jO4n0做法:
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g01. 先将锅子烧到热,倒入色拉油。
.k)p&q]zB02. 将已倒入油的锅子继续加热至微微冒烟后,慢慢倒入搅拌好的蛋液。
X${"T]~3r,~w+h03. 蛋液倒入锅子后,用快动作由锅旁往中间搅拌。
食品伙伴个性空间9Fu([/`V5g4. 以筷子将蛋皮略微掀起,测其熟度。
P2S7Eu!`;i b%xY:P0G05. 在蛋皮半熟时,迅速翻转对折使其成为类似蛋卷的样子。
-Mq @3gC yQ06. 将卷好的蛋皮直接反扣盖于准备好的饭上。
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q7. 迅速的将蛋皮由中间划开,使蛋皮自然平铺于饭上。
食品伙伴个性空间v2D'o?9\ x}w0Y~pt2IqmQ&J0咖哩鸡蛋包饭
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}-Hw0材料:特制蔬菜饭;蛋皮;鸡柳;特制咖哩酱;红萝卜块;洋菇;青豆仁。
AC\.JPk9H(Tgb0F8{/L0食品伙伴个性空间"|&^v&`U CM4d做法:
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u+p l3]1. 将鸡柳以盐;胡椒调味,腌至之入味。
食品伙伴个性空间_9L,n:?MdP9l2. 热油锅,将作法1的鸡柳以大火煎熟。
食品伙伴个性空间?[Z Q[{:AQ3. 接着将作法1的鸡柳、红萝卜块、洋菇与特制咖哩酱一起以小火熬煮约半小时即为咖哩酱汁。
食品伙伴个性空间R2O%[:dD1RbV4. 将以特制蔬菜饭以容器装好,再倒扣于盘上使其成一椭圆形状,其上放入蛋皮,再淋上作法3的咖啡酱汁,最后点缀上青豆仁即可。
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O1\E }0食品伙伴个性空间"m*sb0SzO1`2{XO酱烧干贝虾仁蛋包饭
:r3wtFU'l^'y0c:YQ#M_0食品伙伴个性空间9UE9?[4g0i,m{材料:特制蔬菜饭;蛋皮;干贝;虾仁;西芹;蘑菇;蚝油;XO酱;太白粉水;青豆仁。
食品伙伴个性空间"zn'v;uN9t做法:
&jR6yL&L01. 热油锅,将干贝、虾仁以大火煎至五分熟时,加入西芹、蘑菇、蚝油、XO酱煮至酱汁滚沸。
B$omh'n8x [02. 慢慢将太白粉水倒入作法1的锅中芶芡即为XO酱烧干贝虾仁酱汁。
食品伙伴个性空间!MRB&Wn v3. 将以特制蔬菜饭以容器装好,再倒扣于盘上使其成一椭圆形状,其上放入蛋皮,再淋上作法2的酱汁再点缀青豆仁即可。
食品伙伴个性空间+l,B6vGE5v,n/u备注:材料中的蛋皮作法请参考创意蛋包饭步骤图。
?5T](t3_:x+YIB06Nl$zmZ0胡桃木猪肋排蛋包饭
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w'Gr,W7J2l:F0材料:特制蔬菜饭;蛋皮;猪肋排;肋排酱汁;青豆仁
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R'AL"d0做法:
食品伙伴个性空间s%v{SO1. 猪肋排以特制胡桃木香料熏过后,再以蒸烤的方式放入烤箱中烤至熟。
K:WD?.a02. 将作法1的猪肋排上淋上肋排酱汁后,再放入烤箱再烤一回使其入味。
食品伙伴个性空间
M7QMJ^)m;}:P3. 接着将烤好已入味的猪肋排,置于先前备好的蛋包饭旁。
食品伙伴个性空间"c;dt6cm(}%zf4. 将以特制蔬菜饭以容器装好,再倒扣于盘上使其成一椭圆形状,其上放入蛋皮,再放上作法3的猪肋排,再点缀青豆仁即可。
食品伙伴个性空间$|X)i&}^#d:I_]m备注:肋排酱汁是店家的美味秘方,读者在家中可以适量的酱油;糖;蚝油混合均匀即可。
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X+Se Zwz0食品伙伴个性空间9p{1dS|4m,P烧烤鸡排蛋包饭
食品伙伴个性空间:EKC5w1tks
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淡如茉莉发布于2008-06-13 08:42:21
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多谢了,请教一下这里的钛白粉指什么?