异麦芽酮糖醇（益寿糖）

  益寿糖(Isomalt)是异麦芽酮糖醇的中文商品名，是一种新型的功能性甜味剂。异麦芽酮糖醇是近年来国际上 (欧,美、日等发达国家)新兴的功能性糖醇。异麦芽酮糖醇是异麦芽酮糖( 即帕拉金糖)的氢化产物，是一种以蔗糖为原料，通过微生物酶转化与化学转化而得到的极好的蔗糖代用品。其不吸湿，不潮解，具有稳定性，作为食品配料，有明显的保健作用与不易产生腹胀、肠鸣等不良反应，已成为许多低热值食品与药品中广泛应用的重要原料。异麦芽酮糖醇代替蔗糖，制得的产品有极好的风味，它不仅能替代蔗糖的甜度，而且可以使生产的无糖甜品具有可发酵性糖 ( 如蔗糖、葡萄糖、果糖及高果糖浆)生产的甜品一样的风味、口感与外观。