近年来食物中毒致病原发展趋势

1、微生物仍是食物中毒的主要致病原食品伙伴个性空间i_3eC"v

从全球范围看，近年来致病微生物仍是食物中毒的主要致病原。根据美国、日本以及我国的香港、台湾地区的食物中毒报告，病原微生物（包括致病性细菌和病毒）引起的食物中毒事件，占所有查明原因食物中毒的比例均在90％以上。本市的情况基本类似，各类致病菌占同样所有食物中毒致病原的90％以上。

2、病毒引起的食物中毒有上升的趋势

虽然微生物仍是食物中毒的主要致病原，但近年来引起食物中毒致病微生物的种类发生了一定变化，病毒在食物中毒致病因素中的比例逐渐上升，美国、日本、我国香港近年来病毒性食物中毒占查明原因的食物中毒的比例在8～20％，并且有上升趋势，受到国内外的普遍关注。前年我国香港、广东等地接连发生中小学生集体发病事件，根调查就是诺瓦克病毒所引起。此外，轮状病毒、星状病毒和腺病毒等，也是引发食物中毒的致病原。本市近几年也曾有多起发生在中小学校的不明原因食物中毒，其临床表现、潜伏期等均符合病毒性食物中毒的特点，但限于检测技术，最终均未检出致病原。

3、新的致病微生物屡有发现食品伙伴个性空间'E Gz p2\~6P~"K

国内外近几年出现了几种新的致病菌，如肠出血性大肠杆菌（O₁₅₇）、单核细胞增多性李斯特菌等，这些新的致病原所引起的危害往往较传统的致病菌更加严重，其致病力、病死率等均较常见的致病菌来得更高，如O₁₅₇可引起以血便和腹痛，并可并发溶血性尿毒综合症，而重症单核细胞增多性李斯特菌食物中毒可表现为败血症、脑膜炎、心内膜炎、孕妇流产。本市虽目前尚无上述两种食物中毒的报告，但近年来已多次在食品中检出这两种致病菌，说明本市具备发生这两种食物中毒的条件，应给予极大的关注。食品伙伴个性空间Ei(A$e]K-OQz

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