我国食品中的增塑剂污染严重

同济大学基础医学院厉曙光教授和他的科研小组新近进行的一项科学研究显示，我国食品中的增塑剂污染几乎无处不在，严重威胁了人们的身体健康，亟待引起国家有关部门的高度重视。 食品伙伴个性空间:C.rb]%IH.Z

   增塑剂是塑料袋及塑料制品中含有的一种“邻苯二甲酸酯类”化学成分，加入这种化学成分可增加塑料的可塑性和柔韧性，提高塑料制品的强度。目前，我国千千万万户家庭一日三餐吃的油，都是从市场上购买的塑料桶装的食用油。厉曙光教授研究发现，几乎所有品牌的塑料桶装食用油中，都含有“邻苯二甲酸二丁酯 （DBP）”和“邻苯二甲酸二辛酯（DOP）”这两种增塑剂，而铁桶装的零拷油中却几乎没有。尤其是家庭厨房脱排油烟机上积累的食用油残渣中，增塑剂的含量非常高，这说明人们在烹饪过程中，还有大量的增塑剂随着油烟吸入肺中。 食品伙伴个性空间'sp*F~*KV(ps#e

}{n/K!B%hhC.o2Q s0   厉曙光教授和研究小组的科研人员还对集市上采购的畜禽类食品，如猪肉、猪肝、猪腰、猪心、鸡肝、鸡肫、鸡心等进行了检测，结果发现，这些食品中全都含有“邻苯二甲酸酯类”化合物。其中，猪肉产品中的含量明显高于鸡肉产品。此外，在西红柿、土豆、青菜、香菇、木耳等26种蔬菜、水果和干货中，厉曙光教授也检测出各种“邻苯二甲酸酯类”化合物。甚至人体的血液中也含有增塑剂成分，在厉曙光教授检测的130多名老年人的血清中，半数以上样品中都含“邻苯二甲酸酯类”化合物。

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"u [%| vy FG0   目前，我国已经成为增塑剂使用大国，每年约生产30多万吨增塑剂。过去，人们一直认为增塑剂类化合物毒性低，具有良好的理化特征，且生产方便，价格低廉，因此几乎不加限制地生产和使用。但随着科学的发展，人们发现虽然增塑剂急性毒性较低，人体摄入后几乎没有急性中毒的表现，但这并不意味着其安全，相反其慢性毒性对人类的危害相当大。国外的动物研究结果表明，增塑剂可导致动物存活率降低、体重减轻、肝肾功能下降、血中红细胞减少，具有致突变性和致癌性。科研人员通过动物的胚胎毒性研究还发现，增塑剂还能导致动物仔胎的腭裂、脊柱畸形、心脏变形、眼睛缺陷、指或趾畸形、肢变形等严重后果。厉曙光教授进行的动物实验研究结果同样表明：增塑剂可缩短果蝇的寿命，降低果蝇体内的抗氧化酶等的活力，对小鼠心脏、肝、肺、肾的毒性影响很大，尤其对小鼠的睾丸影响明显，受增塑剂污染的小鼠睾丸体积可萎缩将近一半。

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kl3T*R [T\?8m0   厉曙光教授指出，目前我国的增塑剂污染几乎到了无处不在，其使用范围之广，污染面积之大，影响人数之多，比农药、DDT等有过之而无不及，而令人担忧的是，目前还很少有人意识到这一点。这是一种很危险的趋势，如果国家有关部门再不给予有效的预防和强有力的控制，我们将为这一现象承担严重的后果，付出极大的代价。他建议，有关部门应在全社会范围内大力开展宣传教育，提高市民健康意识，自觉地制止和防止塑料袋的乱扔、乱弃行为，加强全民的保护环境观念。政府应从行政管理上出台有关举措，禁止塑料袋的免费使用，控制塑料容器的滥用，从源头上预防增塑剂的污染。这在国外都有很好的先例，如德国的商店大多使用纸袋，而塑料袋则有偿使用，从而减少了顾客滥用塑料袋的意识，提倡顾客自带布袋或其它容器。此外，我国食品行业也应大力提倡减少塑料包装容器的使用，尤其应避免塑料制品同各种食品的直接接触，防止增塑剂对食品的污染。与此同时，国家还应该在科学研究方面加大投入，开展增塑剂毒性方面的研究，以及同人体健康进行相关的前瞻性流行病学调查，从细胞、分子、基因等水平分析和了解增塑剂的毒性，在高分子领域开发和研制更优质、更安全的替代产品，并研究相关的干预防治措施。食品伙伴个性空间dGe[/}2a$C1H$Q