玉米奶的增稠?
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评论( 17 )
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xiao20011011588
发布于2006-11-16 11:23:50
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是常工吗?
可在原基础上加一点聚丙烯酸钠试一试,
郑州小彭
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xiao20011011588
发布于2006-11-16 11:30:25
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你是哪位呀?能留电话或QQ吗?我也想和你交流一下此问题.
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abc147741
发布于2006-11-16 14:09:22
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小彭是我,我现在感到很急呀,时间不等人呀
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mskj6760发布于2006-11-20 20:50:33
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可以请教一下，那你稳定剂用的是什么啊？
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abc147741
发布于2006-11-21 08:17:06
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我用的是供应商复配好稳定剂,主要成分是卡拉胶和MCC.
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ahhmin发布于2006-11-21 09:50:14
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原来的增稠剂很稳定，为什么不试下增加用量？？？
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蓝健食品研究所发布于2006-11-22 13:16:52
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我认为在原有的基础上增加稳定剂的用量或在原有的基础上在单独增加ＣＭＣ增稠即可．仅代表个人观点．
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abc147741
发布于2006-11-22 13:44:17
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原有的稳定剂用量增加了一点增稠的效果不明显,我也单独增加了CMC效果也是不明显,而且组织状态也不稳定了.谢谢楼上的朋友们.
谁还有更好的建议呀?
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broadsen
发布于2006-11-22 21:57:32
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你是哪家的，我做过玉米饮品
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往事如风
发布于2006-11-22 23:35:04
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建议添加适量的黄原胶或瓜胶
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abc147741
发布于2006-11-23 09:15:58
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黄原胶我已经使用了,效果不好.瓜胶正在安排实验,还不知情况如何?谢谢朋友们.
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xujinkuang
发布于2006-11-23 09:22:03
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工艺更重要，要用糖化酶，把玉米中的淀粉糖化，CMC和XG复合效果更好，
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jfangjun
发布于2006-11-23 11:05:00
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是的，黄胶的效果还是挺不错的，可以试一下，而且也可以试多几种复配胶会有比较好的效果。
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liujunhua
发布于2006-11-23 12:33:27
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恩
我公司也在做,可以交流下QQ13879435
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abc147741
发布于2006-12-20 10:47:20
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我在原有稳定剂的基础上，用了黄原胶和高黏度的CMC复配，现在的稠度很好，产品的稳定性也很好。谢谢朋友们。
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maily521发布于2006-12-20 16:17:17
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大家交流是可以更好地解决问题。
不错的地方！
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CHWF8848发布于2007-04-07 15:05:01
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用黄原胶经过高压杀菌黏度会降很多的
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- 更新时间: 2007-07-13
