南瓜的成分？怎样制作南瓜汁饮料？

上一篇 / 下一篇  2006-12-20 10:51:47

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南瓜的成分？怎样制作南瓜汁饮料？兄弟姐妹给点资料。南瓜汁或南瓜粉的供应赏？

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沸点空间 沸点 发布于2006-12-20 13:21:59
可以参看一下这个贴子:食品伙伴个性空间9no
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o3m wer a.Bspace.foodmate.net
Qo(z.f'\%i:g1IH南瓜豆奶饮料的研制
abc147741的个人空间 abc147741 发布于2006-12-20 14:50:21
沸点 (沸点男孩) 食品论坛;食品社区JH u:d6R        wK
版主食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等$\pc]2S;_
谢谢！我还有个问题想问一下，正交实验的K，K1，K2，K3等的数字是怎么计算的，可以举个例子说明一下吗。
{,r        O1AU-^CczR表1　南瓜豆奶配方确定因素水平表食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等~&T:C(HsJI2V

&cSZ/Q\/l4g食品伙伴个性空间水平/因素   蔗糖(%)   柠檬酸(%)   奶粉(%)   南瓜汁∶豆奶 space.foodmate.net |P t-i7D-V/?S
1                      4                      0.01          1　               1∶3
s|3n*jeG'iG ?2                      5                       0             0.5                 1∶1 食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等1}+P"a1[^/[D.R0C
3                      6                     0.02           2                   3∶1 G2M5B#]a$M#^~b
SrH,L3I+h
表2　南瓜豆奶配方确定正交试验表space.foodmate.net6jIdX@Z

k n Qp;q,xn$~ R c试验号/列号/因素 蔗糖  柠檬酸        奶粉            南瓜∶豆奶   感官评分(满分10分)
E4b a&t)z$Q食品伙伴个性空间1          A1              (4%)     B1(0.01%)  C2(0.5%)   D3(3∶1)           6.5
:{e9Jc$p;y4B食品伙伴个性空间2         A2               (5%)     B1(0.01%)  C1(1%)      D1(1∶3)           7.5
+H2G$F/n{k食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等3         A3               (6%)     B1(0.01%)  C3(2%)      D2(1∶1)           9.0
M2kf2yIuR p'| [4[食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等4         A1               (4%)     B2(0)           C1(1%)      D2(1∶1)           8.5 食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等%p S
pVp3g
5         A2               (5%)     B2(0)           C3(2%)      D3(3∶1)            6
h1Y1L C1~/pspace.foodmate.net6         A3               (6%)     B2(0)            C2(0.5%)  D1(1∶3)            8 +wRh3F|&Ky
7         A1               (4%)     B3(0.02%)  C3(2%)      D1(1∶3)            7 space.foodmate.net;T
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8         A2               (5%)     B3(0.02%)  C2(0.5%)   D2(1∶1)           9.5 %J I2{y1|T]
9         A3               (6%)     B3(0.02%)  C1(1%)      D3(3∶1)            8
3_,p6g(ewdK1       22   23   24   22.5     总和70 }k3M
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K2       23   22.5  24   27  space.foodmate.net        s7N
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k1     7.33  7.67   8   7.5  
4D%rY1X#N:d食品伙伴个性空间k2     7.67  7.5    8    9  'pG}pMX
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7\:WWc:z食品伙伴个性空间R      1.00  0.67  0.67  2.17食品伙伴个性空间E&vo"oo
食品论坛;食品社区M?J\n]pb
[ 本帖最后由 abc147741 于 2006-12-20 16:21 编辑 ]
abc147741的个人空间 abc147741 发布于2006-12-20 16:27:02
我知道怎么计算的了，谢谢！
niemingtuo发布于2006-12-20 16:43:09
我们有南瓜粉，纯的，不过直接做饮料好象不是很合适，因为不能速溶和全溶，会有点沉淀的，space.foodmate.net j F6T.@-z3X(Y:HG
如果酶处理一下，应该很不错，呵呵。有需要的，可以和我联系。021-51503316
hands的个人空间 hands 发布于2006-12-20 17:11:19
这是南瓜营养成分,你看是否有用!

南瓜营养成分.htm
(2006-12-20 17:11:19, Size: 13.7 KB, Downloads: 36)

smallaaa发布于2010-10-24 14:21:30
下不了下不了下不了
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