南瓜的成分？怎样制作南瓜汁饮料？

上一篇 / 下一篇  2006-12-20 10:51:47

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南瓜的成分？怎样制作南瓜汁饮料？兄弟姐妹给点资料。南瓜汁或南瓜粉的供应赏？

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沸点空间 沸点 发布于2006-12-20 13:21:59
可以参看一下这个贴子: C7@^!x'b.EP-n

f[,GX3T7b~
"tc.{I~l?j南瓜豆奶饮料的研制
abc147741的个人空间 abc147741 发布于2006-12-20 14:50:21
沸点 (沸点男孩) space.foodmate.netkT"Xdb.J3{
版主W2c)X u"v%|,r9F3K6d
谢谢！我还有个问题想问一下，正交实验的K，K1，K2，K3等的数字是怎么计算的，可以举个例子说明一下吗。
o)@F$o ~hQspace.foodmate.net表1　南瓜豆奶配方确定因素水平表食品伙伴个性空间cq        C&X
y](fi yL3_R

J-j4u)D        z].US]m l水平/因素   蔗糖(%)   柠檬酸(%)   奶粉(%)   南瓜汁∶豆奶 食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等'v^V,n2t
1                      4                      0.01          1　               1∶3 space.foodmate.net+a6|had
@O m$Y8C
2                      5                       0             0.5                 1∶1
0Ob|'q]"S食品伙伴个性空间3                      6                     0.02           2                   3∶1
~$ywd{S@食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等^c#gY
PK v-`
表2　南瓜豆奶配方确定正交试验表
)HP&G"E-b
fvu,qbQA
6l%q*l|;A`食品论坛;食品社区试验号/列号/因素 蔗糖  柠檬酸        奶粉            南瓜∶豆奶   感官评分(满分10分)
Vp3i'P7xvMspace.foodmate.net1          A1              (4%)     B1(0.01%)  C2(0.5%)   D3(3∶1)           6.5
7kxtG-ZM`space.foodmate.net2         A2               (5%)     B1(0.01%)  C1(1%)      D1(1∶3)           7.5
7joO0U`+B3         A3               (6%)     B1(0.01%)  C3(2%)      D2(1∶1)           9.0
5Z|5e`w食品论坛;食品社区4         A1               (4%)     B2(0)           C1(1%)      D2(1∶1)           8.5
0`|/K6qT [食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等5         A2               (5%)     B2(0)           C3(2%)      D3(3∶1)            6 /y|/jp4x6q u(F
6         A3               (6%)     B2(0)            C2(0.5%)  D1(1∶3)            8 (UmWi~B
7         A1               (4%)     B3(0.02%)  C3(2%)      D1(1∶3)            7
KsB3c!vn食品论坛;食品社区8         A2               (5%)     B3(0.02%)  C2(0.5%)   D2(1∶1)           9.5
^FhiO4o O9         A3               (6%)     B3(0.02%)  C1(1%)      D3(3∶1)            8 食品伙伴个性空间h7D        z-|'a
KL
K1       22   23   24   22.5     总和70
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k1     7.33  7.67   8   7.5  
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R      1.00  0.67  0.67  2.17
$oy J(_%Y;K1Mspace.foodmate.net
zT0BKd0E@4B@[ 本帖最后由 abc147741 于 2006-12-20 16:21 编辑 ]
abc147741的个人空间 abc147741 发布于2006-12-20 16:27:02
我知道怎么计算的了，谢谢！
niemingtuo发布于2006-12-20 16:43:09
我们有南瓜粉，纯的，不过直接做饮料好象不是很合适，因为不能速溶和全溶，会有点沉淀的，
8Tp'Q&?        a7u:bN^食品伙伴个性空间如果酶处理一下，应该很不错，呵呵。有需要的，可以和我联系。021-51503316
hands的个人空间 hands 发布于2006-12-20 17:11:19
这是南瓜营养成分,你看是否有用!

南瓜营养成分.htm
(2006-12-20 17:11:19, Size: 13.7 KB, Downloads: 36)

smallaaa发布于2010-10-24 14:21:30
下不了下不了下不了
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