南瓜的成分？怎样制作南瓜汁饮料？

上一篇 / 下一篇  2006-12-20 10:51:47

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南瓜的成分？怎样制作南瓜汁饮料？兄弟姐妹给点资料。南瓜汁或南瓜粉的供应赏？

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沸点空间 沸点 发布于2006-12-20 13:21:59
可以参看一下这个贴子:
eKDQkdg食品伙伴个性空间
D6i0QU}z食品伙伴个性空间
!UH%P0^q`0X8gJ南瓜豆奶饮料的研制
abc147741的个人空间 abc147741 发布于2006-12-20 14:50:21
沸点 (沸点男孩) 食品伙伴个性空间7}h(o[Ou
版主#A;I3X0cv%q(Y
谢谢！我还有个问题想问一下，正交实验的K，K1，K2，K3等的数字是怎么计算的，可以举个例子说明一下吗。食品论坛;食品社区!}(GMzI4g
表1　南瓜豆奶配方确定因素水平表'hF_+g:@Q"]

$O
D`~I水平/因素   蔗糖(%)   柠檬酸(%)   奶粉(%)   南瓜汁∶豆奶 食品伙伴个性空间[(~+X3B"X;k
1                      4                      0.01          1　               1∶3
P(v!o;p6Y"S(T[2                      5                       0             0.5                 1∶1 食品论坛;食品社区 x,\,^m1gK3y!H1v6\
3                      6                     0.02           2                   3∶1
5jq-T.k]6e"gr(\食品伙伴个性空间
E6NO#Xoc3dq表2　南瓜豆奶配方确定正交试验表
7yV.| JSPy4V:e
5`A7sJkspace.foodmate.net试验号/列号/因素 蔗糖  柠檬酸        奶粉            南瓜∶豆奶   感官评分(满分10分) 食品论坛;食品社区M6|a
M9f        k$W#U
1          A1              (4%)     B1(0.01%)  C2(0.5%)   D3(3∶1)           6.59LA.F:r3z
2         A2               (5%)     B1(0.01%)  C1(1%)      D1(1∶3)           7.5 食品伙伴个性空间Y-q"V4[^f
3         A3               (6%)     B1(0.01%)  C3(2%)      D2(1∶1)           9.0 食品论坛;食品社区r        i`0Y5Vl+IcH        G/J
4         A1               (4%)     B2(0)           C1(1%)      D2(1∶1)           8.5 食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等ZDT^Do[a
5         A2               (5%)     B2(0)           C3(2%)      D3(3∶1)            6
?yNXT^6         A3               (6%)     B2(0)            C2(0.5%)  D1(1∶3)            8 "Y#Pj V2I
Kk
7         A1               (4%)     B3(0.02%)  C3(2%)      D1(1∶3)            7
(XI0Pn
I*|?s`
Rspace.foodmate.net8         A2               (5%)     B3(0.02%)  C2(0.5%)   D2(1∶1)           9.5
i/n+I;T7Nw6N a食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等9         A3               (6%)     B3(0.02%)  C1(1%)      D3(3∶1)            8 space.foodmate.net5\v(NM*Gm#T$[
K1       22   23   24   22.5     总和70
Zsn(qY:kwg)u k食品论坛;食品社区K2       23   22.5  24   27  9d:u?$a-L4I\
K3       25   24.5  22   20.5  食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等(WSD gK ] b
k1     7.33  7.67   8   7.5  
1j5x[A!b2TcP食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等k2     7.67  7.5    8    9  space.foodmate.net2f L6j}(]
k3     8.33  8.17  7.33  6.83  
/]$VKvR;?#s:`q\WR      1.00  0.67  0.67  2.17食品伙伴个性空间W$B d8YlR{

Zj&yAF食品伙伴个性空间[ 本帖最后由 abc147741 于 2006-12-20 16:21 编辑 ]
abc147741的个人空间 abc147741 发布于2006-12-20 16:27:02
我知道怎么计算的了，谢谢！
niemingtuo发布于2006-12-20 16:43:09
我们有南瓜粉，纯的，不过直接做饮料好象不是很合适，因为不能速溶和全溶，会有点沉淀的，
5dW#fK6zH!Z8K如果酶处理一下，应该很不错，呵呵。有需要的，可以和我联系。021-51503316
hands的个人空间 hands 发布于2006-12-20 17:11:19
这是南瓜营养成分,你看是否有用!

南瓜营养成分.htm
(2006-12-20 17:11:19, Size: 13.7 KB, Downloads: 36)

smallaaa发布于2010-10-24 14:21:30
下不了下不了下不了
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