香草烤鸭腿 巧用香草做美味

    欧美地区，以香草植物当香料已有悠久历史，而各种花草也各具不同疗效，但都是居家烹调的好帮手。因此有很多家庭主妇喜爱在厨房附近自己栽培，以方便就近采用，所以在国外又有厨房花园（kitchen garden）的美称。我们常见的食用香草植物有数十种，包括有熏衣草、迷迭香、薄荷、柠檬草、百里香、鼠尾草、罗勒等等，它们常常用在烤肉、沙拉或一些西点中。下面要介绍的这道香草烤鸭腿，就是利用这些清香的香草制作而成的，一起来试试吧！食品伙伴个性空间i"I5tb-NX

　　材料：
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#_;P;y:JI)T3a0    鸭腿2只、各种新鲜的香草适量、辣椒粉2茶匙、葱蒜粉1/2茶匙、八角1粒、小茴香1/2茶匙、黑胡椒1/2茶匙、蒜末2汤匙、盐1茶匙、糖1汤匙、橄榄油2汤匙、柠檬汁1汤匙食品伙伴个性空间.O4R~w*N&})L{(~4W

    做法：

    1、新鲜的香草清洗干净，切成碎末。

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b:Z0    2、鸭腿洗干净，用牙签在上面叉洞，以便更好的入味。

'J:A4h6G/Ag(w]0    3、将所有香草和调味料混合鸭腿，轻轻按摩一会。食品伙伴个性空间1Xs z:j6j2^;\O

1V5I w-f)q)Y8z+K!MK.I(o0    4、将鸭腿装保鲜盒或保鲜袋里，放冰箱腌半天。食品伙伴个性空间Tx4B4~EW \

(IMrL(}@f i0    5、腌好的鸭腿皮朝下放在铺了锡纸的烤盘里，放进190度预热好的烤箱中，烘烤30-40分钟，中途要把鸭腿翻面，皮朝上。食品伙伴个性空间7PCv|7g)T

    提示：食品伙伴个性空间S\u8Z:A0{:e-q6u0maM

    我用的香草有百里香、罗勒、薄荷、牛至，如果没有新鲜香草，可以用干燥的代替，种类可以随意。