生产环境采样与测试方法
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下一篇 2007-09-10 17:13:43
E1空气采样与测试方法
ia$KW*a{[0E1.1 样品采集食品伙伴个性空间]0lF`"h
P(A oL+@'|iM
在动态下进行。食品伙伴个性空间{dn_9a-oo
室 内面 积 不超过30m ',在对角线上设里、中、外三点,里、外点位置距墙lm;室内面积超过30m2,设东、西、南、北、中5点,周围4点距墙1 m.
fNURX0采样 时 , 将含营养琼脂培养基的平板(直径9c m)置采样点(约桌面高度),打开平皿盖,使平板在空气中暴露5 min,
tX-i0yg2v0E1.2 细菌培养食品伙伴个性空间`l;{EF7F
在采 样 前 将准备好的营养琼脂培养基置35`C 士2C培养24h ,取出检查有无污染,将污染培养基剔除。食品伙伴个性空间9a3J0U1J%@6T
将 已采 集 的培养基在6h内送实验室,于35C士20C培养48h 观察结果,计数平板上细菌菌落数。
h-Nd
i.Bc;aG0E1.3 菌落计算
&KP&AJN?0Y1=50000A/ST食品伙伴个性空间"HH&wNxP?_v
式中:食品伙伴个性空间$[1U_7N0Z%UR
Y1--空气中细菌菌落总数,cfu/m2
D,z/{d0s%H
z{0--平板上平均细菌菌落数cfu/m3食品伙伴个性空间)|JnZ7DI4G
S--平板面积,cm'
jn S6Oi
`F m0T--暴露时间,min
kIQ*{uxv\0E2 工作台表面与工人手表面采样与測试方法
gW+I}+p0E2.1 样品采集
A iN
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P%l?
F0工作 台 : 将经灭菌的内径为5c mX 5 c m的灭菌规格板放在被检物体表面,用一浸有灭菌生理盐水
;}.A!Ptp6x:|q0的棉签在其内涂抹10次,然后剪去手接触部分棉棒,将棉签放入含10 mL灭菌生理盐水的采样管内送检。
H!?)c&f\9g0工 人 手 :被检人五指并拢.用一浸湿生理盐水的棉签在右手指曲面,从指尖到指端来回涂擦10次,食品伙伴个性空间src$y9}.FW
然后剪去手接触部分棉棒,将棉签放人含10 ml灭菌生理盐水的采样管内送检。
I1P%G7m&H:| _s's\R0E2.2 细菌菌落总数检测食品伙伴个性空间+S8S:TbO;{py
将 已采 集 的样品在6h内送实验室,每支采样管充分混匀后取1m L样液,放人灭菌平皿内,倾注营食品伙伴个性空间XSNYp l7`w/I
养琼脂培养基.每个样品平行接种两块平皿,置35℃士2'C培养48 h,计数平板上细菌菌落数。食品伙伴个性空间 Zh4O$}^K:H
Y2=A/SX10
d,e~1^ GE03=AX10食品伙伴个性空间C~,}y"D{we
式中:食品伙伴个性空间)@|(pBLa(`R7q R
Y2一工作台表面细菌菌落总数,cfu/cm2;食品伙伴个性空间 x3B"L}|s
A 一 平 板 上 平均细菌菌落数;食品伙伴个性空间/q'dg#H
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S 一 采 样 面 积,cmz;食品伙伴个性空间7y4F*^AKVIJ"I
Y3 一 工 人 手 表面细菌菌落总数,cfu/只手。
P3G
q U6d8q0E2.3 致病菌检测
Y\'D,u']A0按 本标 准附录B进行。食品伙伴个性空间2x
A;BY5Q$cK
5 生产环境卫生指标
HI\-C9zna z?Tn^0装配与包装车间空气中细菌菌落总数应<2500cfu/m3食品伙伴个性空间Y;c#E?;lGK5O
工作台表面细菌菌落总数应<20 cfu/cm2,
$e,?W@C6F9e0工人手表面细菌菌落总数应<300 cfu/只手,并不得检出致病菌。食品伙伴个性空间.F
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GB15979-2002《一次性使用衛生用品衛生標准》
j+Q o6J|^0食品伙伴个性空间g$`6S3s5tc
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