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抗氧化剂
2009-10-26 / 114人点击 / 0条评论 收藏 分享 圈子 管理
抗氧化剂(Antioxdants)是防止或延缓食品氧化,提高食品的稳定性和延长装藏期的物质,它能阻止或延缓空气中氧气对食品中油脂和脂溶性成分(如维生素、类胡萝卜素等)的氧化作用,从而提高食品的稳定性和延长食品...
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各种增稠剂汇总
2009-11-17 / 106人点击 / 0条评论 收藏 分享 圈子 管理
各种增稠剂汇总
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HACCP系统在速冻水饺生产中的应用
2009-11-09 / 158人点击 / 0条评论 收藏 分享 圈子 管理
介绍了HACCP系统在速冻水饺生产中的应用
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环状糊精
2009-09-09 / 131人点击 / 0条评论 收藏 分享 圈子 管理
介绍环状糊精的相关知识