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[推荐]“蜂蜜低温浓缩技术”通过专家鉴定

上一篇 / 下一篇 2005-01-19 09:27:15 / 个人分类：红楼

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“蜂蜜低温浓缩技术”通过专家鉴定2005年1月18日
本报讯（记者周元礼）水分含量高一直以来都是影响蜂蜜质量的一个重要原因。最近，由湖南省明园蜂业有限公司担纲的“蜂蜜低温浓缩生产关键技术”科技成果通过了专家鉴定，蜂蜜水分高这一困扰蜂农的难题终于被明园蜂业解决。
由于气候和环境等原因，我国产出的蜂蜜大都水分含量较高，容易发酵变质，难以长期储存。据了解，以前沿用的蜂蜜浓缩技术由于温度控制在７０℃左右，温度过高容易破坏蜂蜜的色香味，一定程度上影响了蜂蜜的品质。２００３年，湖南省科技厅将蜂蜜低温浓缩这一科技攻关课题交给了明园蜂业有限公司。明园蜂业科研人员经过１年多的研究，攻克了蜂蜜浓缩时温度偏高的难题，将蜂蜜浓缩温度控制在５５℃以下。
据湖南省科技厅介绍，浓缩蜂蜜温度控制在５５℃以下，蜂蜜的色、香、味都不会受到破坏，对蜂蜜淀粉酶值等品质指标也没有影响。专家评定，明园蜂业的“蜂蜜低温浓缩生产技术”已达到国内领先水平。

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