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20种家常酱汁做法大揭秘
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下一篇 2008-04-12 19:07:57
/ 个人分类:美食
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uDB:?:h-O6\q0烤肉酱 1.烤肉酱
RV2x-{ew{*m0 材料:蕃茄酱2大匙、法式芥茉酱1/2大匙、海鲜酱1大匙、黑醋1/2大匙 橄榄油1/2大匙、辣椒酱1/3大匙、洋葱碎末1/4杯、蒜末1大匙 粗黑胡椒1/2小匙、盐少许、糖少许。
u;Y0Th,n6y0 作法:将所有材料混合调匀即可。
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d 2.蕃茄酱
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Kw:qg,]Z$j&c6W 材料 熟蕃茄1斤、橄榄油1/2小匙、紫苏(或西洋香菜末)1小匙、糖1/2小匙 胡椒粉少许、盐少许。
食品伙伴个性空间:c/XB*fS8}` 作法 :
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ao\pl0l$T!O+d*d0 将蕃茄放入滚水中川烫一下,捞起放入冷水中再取出剥皮。蕃茄切半,把蕃茄籽及汁挤出后剁碎。
%j#bO~`~]0 3.橙汁排骨酱
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dU^y*Y 材料 柳橙1个、蕃茄酱2大匙、糖1大匙、盐1小匙、水2大匙
sE9H7C*`Y)]m0 作法:
食品伙伴个性空间piX-w ZVN~ 1. 柳橙1个(或香吉士)洗净沥干对切,再切成0.5公分片状。
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W 2. 将柳橙片与其他材料一起煮沸后改小火煮到剩余约2/3杯即可熄火,将所有材料渣过滤掉,酱汁即可使用。
W}1rD8@9bA0 4.梅子酱
Fl4Xx6L&sM`s2N0 材料 紫苏梅2颗、砂糖1大匙、素蚝油1大匙、梅子汁2大匙、水少许
B^DO"q!])Rr8c0 作法
食品伙伴个性空间!x;D.IMN(F"r&c;fZ@ 1. 紫苏梅洗净、切细末。
Gl{P(xR&\$gH&Q,I}0 2. 取一碗,放入其余材料与水搅拌均匀。备用。
E8]s"Wlm(S!n] _+a0 3. 热锅,倒入作法2的酱汁以小火煮约3~5分钟至小滚即可熄火盛碗。
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r0 4. 将作法1和作法3一起混合拌匀即可。
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Z}a0 5. 蒜蓉酱
食品伙伴个性空间N(x6c ^LTL#E 材料 辣椒1条、蒜头1颗、砂糖1大匙、蚝油1大匙、酱油膏2大匙、水少许