熊掌豆腐

用料： 食品伙伴个性空间V:iM.TK Hh
　　1、豆腐一块，切厚方片。

K&X@jGbw0~.^p0　　2、青蒜苗四棵，切马耳朵段。
|;J3xL!lX0　　3、豆瓣一大匙、酱油三大匙放一个碗里。 食品伙伴个性空间lW^{ @U
　　4、盐适量。
o ng\$D!kp0　　5、淀粉一大匙加一咖啡匙味精用水兑成芡汁。    
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做法：
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N0将豆腐块放沸水中煮两分钟后捞起沥干水份 食品伙伴个性空间o}6Hk,T}%?R H
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锅中放油烧至七成热，改中小火将豆腐块分别贴放在锅中，边煎边铲动移位，只煎一面。
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当把被煎的一面煎呈深黄色时，盛盘里待用
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将锅中的余油烧至五成热，倒入豆瓣和酱油小火慢炒至呈樱桃色
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$y\ I)N#Myef0Y0加入约半斤汤或水，沸后倒入豆腐块和一点点盐（注意掌握好盐的量，因为有豆瓣和酱油），烧约五分钟 食品伙伴个性空间H-uwY n2x&L.?+f

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!d3m"kk%~8f&x#Fh/g2iF0再加入蒜苗，继续烧约两分钟食品伙伴个性空间-m)J4j,z$TW

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wX"SF-qj [$D0当还有一定最的汤汁时，勾芡，铲匀后起锅装盘即成 食品伙伴个性空间"y0\,{Q4U/[4P%s
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/Y_3Z~O6`z0[ 本帖最后由 水清木华 于 2008-4-13 12:55 编辑 ]