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食品相关专业简介
上一篇 / 下一篇 2010-02-04 09:39:16 / 个人分类:食品学子
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TAG: 食品专业
- 土豆烧牛肉 发布于2010-02-04 09:36:31
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食品科学系专业简介
1、营养专业
【培养目标】培养从事营养配餐、营养治疗、膳食管理、营养宣教、食品理化检验、食品微生物检验等工作的应用型人才。
【开设课程】信息技术系列课程、正常人体学、生物化学、医学微生物学、药理学、临床医学概论、预防医学概论、营养学、食品学、中医食疗学等。
【就业方向】主要面向中外大型星级饭店和餐饮企业从事烹饪技术,厨房管理,员工培训以及大中专学校、医院、军队等从事烹饪和营养配餐的技术管理工作。
2、药膳
【培养目标】培养从事营养配餐、膳食管理、药膳制作、中医保健等专业技术的应用型人才。
【开设课程】中药与方剂、营养学、食品学、中医食疗技术、药膳技术、卫生防疫技术等。
【就业方向】可在各级医院、疗养机构、学校幼儿园的营养膳食科从事临床营养治疗、膳食和营养保健指导、宣传以及管理等工作。
3、食品质量检测
【培养目标】从事工商管理、食品卫生、外贸和食品生产级餐饮服务业中化验及食品分析和质量、安全方面的管理工作的应用型技术人才。
【开设课程】食品生物化学、食品营养、食品质量管理、食品化学、食品添加剂、食品工程原理、食品加工技术、食品包装技术等。
【就业方向】在粮食、油脂、食品、储藏等领域从事生产技术、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计、管理和教学等工作。
4、化妆品技术与营销
【培养目标】培养化妆品的生产、生产车间产品质量检验、生产设备操作与销售的技术应用型人员。
【开设课程】化妆品化学、化妆品生产技术、化妆品微生物学、香精香料概论、化妆品质量检验、化妆品安全与质量评价等。
【就业方向】化妆品行业。从事化妆品的生产、检验、质量监控、营销等工作。
5、化妆品质量与检测
【培养目标】培养掌握化妆品安全与有效性评价、监管等方面技能,熟悉化妆品和美容行业的政策法规以及化妆品企业运营管理和营销渠道的应用型技术人才。
【开设课程】香精香料概论、精细化工概论、化妆品配制工艺学、化妆品质量检验技术、化妆品管理与法规、化妆品生产工艺及设备、皮肤科学与美容技术、化妆与形象设计等。
【就业方向】从事化妆品的生产、检验、质量监控等工作。
6、食品烘焙技术
【培养目标】培养掌握烘焙基础理论知识和基本技能,具有独立操作和经营能力的中级中西面点烘焙技术人员及饼房、蛋糕房的经营管理人才。
【主要课程】食品营养与卫生、食品雕刻、面包生产工艺、蛋糕、西点及月饼制作、烹饪美术、食品微生物学、食品添加剂、烘焙成本核算、点心部管理等课程。
【就业方向】食品工业领域的生产一线岗位操作技术人员、车间检验人员。
[ 本帖最后由 土豆烧牛肉 于 2010-2-4 09:47 编辑 ]
- 土豆烧牛肉 发布于2010-02-04 09:48:06
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欢迎积极补充其他食品相关专业介绍,本人有加分奖励
- 土豆烧牛肉 发布于2010-02-04 09:50:35
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食品加工技术专业简介
◇专业简介
本专业学制三年,培养具有化学和生物学方面的基础知识以及食品工程学的专业知识,具备相关实验技能,掌握食品加工的基本理论和技能,面向食品工业技术生产第一线,取得食品专业相关职业技能证书,能在食品科学特别是肉制品、乳制品以及酒类的生产加工、质量和安全的检验与监督、流通经营等领域从事生产管理、品质控制、新产品研制开发、产品销售等方面工作的具有大专文化层次的高素质应用型人才。
主要课程:食品化学、食品微生物学、食品分析、食品工程原理、食品加工原理、食品生产技术、食品质量管理、食品机械与设备。
◇人才需求分析
食品工业堪称全球工业第一大产业和历史最悠久的产业。近几年来,随着社会经济的发展和人民生活水平的提高,人们对食品的要求越来越高,我国食品行业发展迅猛,其产值在GDP中所占的比重与日俱增,社会对食品专业人才需求旺盛。
据中国食品工业协会专家预测,我国食品工业将在较长一段时间内保持快速发展势头,成为国民经济发展的一大增长点,到2020年左右,食品工业将成为我国就业人数和产值第一大的产业,食品加工技术专业毕业生就业前景十分光明。
◇专业培养特色
本专业针对当前食品科学发展的趋势、用人单位人才需求的信息,结合本地区经济发展的特点制定人才培养方案,合理安排教学计划。
◇毕业生就业简介
本专业毕业生可服务于食品加工企业,从事原料、半成品和成品的生产、管理、营销、技术革新、品质控制和新产品的开发;服务于事业单位,在食品品质监督检疫部门从事食品质量检验、认证或其他相关工作。
- zhaona0208发布于2010-02-04 11:35:19
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你做广告吗?我学食品专业后悔死了