FAO/WHO（联合国粮农组织/世界卫生组织）食品添加剂法规委员会于1973年规定了味精（即谷氨酸钠，缩写MSG）ADI值（可容许的每日摄入量）：每公斤体重每天容许摄入量不超过120毫克；12周以下的婴儿不在此例，要慎用。
Q;A3yMg#~^0EI1167261987年2月16日至25日在日内瓦召开的国际食品添加剂专家委员会对味精（包括谷氨酸及其钠、钙、钾盐类）的评价结果“对味精的ADI不必作规定”。
$D+NwVn Y7gl%^ }T3H116726      味精分三种：纯味精（含99.0%以上的谷氨酸钠），商品以颗粒状为常见；含盐味精（含80.0%以上的谷氨酸钠），另外加入了20%以下的食盐(氯化钠)，以粉状多见，也有粒状，但一般是细粒；强力味精或称特鲜味精、超鲜味精，在含盐味精中加入了呈味核苷酸钠，如5'-鸟苷酸钠（简称GMP）、5'-肌苷酸钠（简称IMP）或前两者的混合物（简称I+G，也有称WMP的），该类味精中谷氨酸钠含量最低仍然不能少于80.0%。
)|BU-t|'Dh M116726        鸡精是一种复合调味料，含有不少于40%的谷氨酸钠，另外有食盐、食糖、呈味核苷酸钠（增鲜剂）、淀粉糊精类（填充剂和黏结剂）、鸡肉/鸡骨提取物（含量极少）、有些加了鸡油、还有人造香精或天然植物香辛料，色素（一般是柠檬黄，也有用日落黄的），也有加水解植物蛋白的（HVP）。总之，口味比较复杂，市场上假冒伪劣的比较多，因为虽然规定了总氮、氨基酸态氮等检测指标，但没有鸡成分的特征指标。消费时，还是认牢几个知名大品牌稳妥些。

    味道和风味的关系非常密切，但又是不一样的。风味包括食物的味道、人对食物的感触、人的心理感受三大要素。

    如果再细分的话，其中食物的味道主要是指化学性的味和气味，是由人的舌、口腔、鼻系统感受到的；

    人对事物的感触主要是指对食物的颜色、形状等外观的观察所获得的印象，是有眼睛或有身体的某些部分接触感受到的；

    人的心理感受主要是指对饮食环境，食品所反映出的文化环境、习惯、嗜好、生理及健康因素等所作出的精神方面的反映。

           今天下午2点，我去广州市标准化研究院听了由广州市技术贸易壁垒联合应对体系、市质监局、市标准化研究院与SGS通标标准技术服务有限公司联合主办的2008年TBT技术贸易壁垒第11期说明会--食品行业质量管理体系整合认证说明会。

           会议上，质监局李处长又强调了应从“三聚氰胺”事件吸取的教训。可能已经在10月29日的区食品安全动员会议上听过了，感觉听得不太起劲。后来SGS通标公司的高级审核员曹经理进行讲解，感觉受益匪浅。虽然讲得不是很详细，技术性的东西也没有怎么涉及，该怎么整合等要点也没有进行深化，但是对确谈了整个认证市场的一些形势跟今后食品行业对认证的要求。虽然以前也有上过内审培训，自己工作中又学习了一些ISO9001、ISO22000、HACCP等质量体系认证的条款，指南及文件的编写，但是缺少系统或者说总体认识。虽然一直在做这些事情、在学习这些知识，确不明白为什么，所以也就不知道怎么能更好的去做。而这次会议，刚好补充了我这方面的知识，现在心中有了个纲领，做事就不像是那么抽象跟死板。

      在我刚进入公司的时候，遇上了ISO9001跟HACCP体系的外审，结果虽然只开了两三个轻微不符合项，但是审的时候却说了很多严重不符合项。所以老板一直想修改质量体系。作为厂里唯一的质检员，理所当然也兼职了品控，这个任务也就落到了我头上。上个星期五总算正式下了命令了，虽然没有规定完成日期－－也实在不好硬性规定，毕竟我还要做检验。这个星期，我很多时间都在电脑前做这个任务。

         今天下午公司的采购来了，可能今天比较闲，就跟其他同事聊天。后来坐到我旁边就跟我说，你现在就轻松，就做着看资料，不像上个某某成天呆在实验室忙，言外之意是我没做事。我呵呵几声敷衍去了，实在不知道说什么好，心里十分冤！我忙着做实验的时候，你看到了吗？话虽如此，我却没有一点怨恨，不是因为我高尚，而是我很清楚我们认识问题的角度不同。在我看来，用一个小时去思考比用一个小时进行实验操作的意义更大。而且她还这么坦白，总好过背后被人指点。

       不过第一次受这么大的冤，总有点感想，借此抒发一下，平衡一下心理。同时有受到了一些启示，难以总结清晰，略说几点吧。

       沉默是金。有些老套，不过是待人尤为重要的原则。对自己不了解的事情不要说，就像我的同事，本身就不是工厂的人，偶尔来一下工厂，对我的工作也不太清楚，就去指责人。虽然坦白，但并不是遇上的每个人都像我这么好相处。

        做好自己就好了，不用太在意别人的话。

        职场上有很多的同事很少的朋友，不必学生时代只要是同学都可以是朋友。

        认清自己的定位，不要盲目比较。

        早上坐公司的车跟厂长一起去龙洞龙逸山庄，比较偏僻，环境挺清静的。提前了10多分钟，到会的人很少。人们都很“准时”，会议推迟了半个小时才开始，郁闷，没有带什么资料去看，十分无聊的等待。厂长跟我都不是很会说话的人，所以交谈也不多。

       会议议程由4个领导讲话，级别有低到高，时间也基本由短到长。第一次参加这种会议，觉得领导们讲话都很有条理，不想我们厂开会，东扯西扯的。这让我想起上一年参加公务员考试的申论，知道为什么我分数不高。其实这样也好，方便我做笔记。原本是要求老板跟质量负责人去参加的，可是老板公干赶不及回来。回去要作报告，不认真笔记也不行。

         会议主要是总结三鹿事件带来的启示跟布置了区质监局的工作安排，尤其是最近食品企业要开展六个自纠自查跟四个承诺，并且要在下月10前提交报告。当那个副局长说出这个报告的时候，我听到底下有很多意见，领导可能也听到了，说10天的时间还不够啊。还真是当官的！幸亏我们厂小，要自纠自查一遍也不用多久。不过想不到，什么时候公务员有这样的效率啦。过过形式而已。

         

       换了新的工作有一段时间了，对工厂的人事产品环境都了解了不少。自己还是比较嫩，当初懵懵懂懂就入职了。结果进去不到一个月就心生后悔。虽然待遇不怎么理想，领导也不怎么重视我这个质量人员，也想过辞职，但是最终还是没冲动。鉴于上次辞职的教训，我是不应该冲动用事的。

    作为一个职场新人，我看过许多关于告诫应届毕业生要转变心态、如何转变社会角色的文章，我也相信自己能够很容易和顺利的转变角色，并且在此过程中不会犯低级的错误。结果却不是，毕业的第一份工作竟然没有转正就辞职了。一向自认为自己比较沉稳、理智，结果却一时的被冲动迷糊了。现在进入工厂，才发现自己在原来公司所能学习到的知识、工作的同事、喜欢教训人的老板远比当初想的珍贵。这是不是应了那个被人所熟悉的“只有失去了才知道珍惜”的道理呢？还是没有转正好心态啊！如果当初能以现在的工作心态去对待上一份工作，那我将会怎么样呢，有个经验资深的同事的谆谆教诲和一个做事严谨到鸡蛋里挑骨头的老板的坦诚督促，我将会怎么样呢？

        新工作这个月转正，对新公司新人事新环境都了解了不少，也开始庆幸自己这次没有冲动辞职。了解了，才知道工作不纯粹是简单的机械重复，质量检验过程也回碰到许多的问题，需要联系以前学习过的知识，现在开始一点一点地重拾自己已经遗忘的书本知识，需要理论联系实际，积累解决实际问题的经验。

        虽然对上份工作辞职现在想起仍然感到遗憾，但是也对能有这样经历感到庆幸。人还是要从错误中成长，这可能就是遗憾的美吧!