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帖子列表
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收原料乳时,用酒精测出是阳性,怎么处理...
liqin110310 发表于: 2008-07-20,
我都是用自己养的牛乳生产的,有时因为种种原因,测出来的原乳是阳性的,一般采用报废处理。。。总觉得这样很浪费,不知道有没有别的办法可以处理?在不违反各种规定和标...
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自己炒的糖色能放多久不坏啊,如何保存呀?
想加的糖色看看效果怎样,所以想先自己炒一点试试,不知炒制的糖色能保质几天,如何保存?哪位有经验的大侠麻烦告诉下 先行谢过!!!!!!!!!
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蛋白质偏低有哪些因素?
liqin110310 发表于: 2008-07-20, 回复: 3
各位高手,请问造成蛋白质偏低有哪些因素呢?请指点一下,谢谢!
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大豆低聚糖主要功能
fruits 发表于: 2008-07-19,
大豆低聚糖主要功能
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购纯正的清蒸肥肠味香精
jiyujia888 发表于: 2008-07-19, 回复: 1
购纯正的清蒸肥肠味香精----呵呵,要够臭啊,纯正的猪大肠味,有的朋友联系我 15942049118 王 邮箱;jiyujia_888@yahoo.com.cn
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冰结构蛋白——【】
去年就看见GB2760上新出现的一种添加剂 一直不晓得是什么,也不知道谁在用, 今天终于有收获了 原来是和路雪的一个产品在用 叫:绿野仙踪 组合冰棍 做法有点像伊利的冰...
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求有关不含水的固态木糖醇,山梨醇,麦芽...
seven1023 发表于: 2008-07-19, 回复: 1
求有关不含水的固态木糖醇,山梨醇,麦芽糖醇的产品信息及厂家 急用,谢谢
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年糕用的大米增白剂
die-form 发表于: 2008-07-19, 回复: 2
哪位前辈告诉我,你们用的什么增白剂,是什么成分的啊QQ232875705
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食品级松香甘油酯和食用松香甘油酯有区别...
qinglang7080 发表于: 2008-07-19,
如题。 我想用来拔鸭子的细毛,该选哪种?
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藕粉的生产技术与配方
fruits 发表于: 2008-07-19,
藕粉的生产技术与配方
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谷氨酰胺转胺酶在食品中的应用
谷氨酰胺转胺酶在食品中的主要应用有哪些方面 请哪位高人能指点一下
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双乙酸钠的电位滴定法
wtx832 发表于: 2008-07-19,
双乙酸钠的电位滴定法大家好:测乙酸钠时采用电位滴定法,用0.1N的高氯酸溶液滴定乙酸钠—乙酸溶液时。方法讲滴定电位变化突跃时为终点。请问这实验高氯酸和乙酸钠的反应...
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焦谷氨酸钠对人体有哪些危害
dingjunling 发表于: 2008-07-19, 回复: 1
味精在高温状态下产生焦谷氨酸钠,请问焦谷氨酸钠对人体有哪些危害,能帮我提供一份详细的资料吗?
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肉干中加什么防腐剂效果最好
dingjunling 发表于: 2008-07-19, 回复: 5
肉干中加什么防腐剂效果最好?(硝酸盐和亚硝酸盐除外)急急急!!!!各位坛友,专家多多帮忙!
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该怎样识别这是哪种香精?
333free333 发表于: 2008-07-19, 回复: 4
各位好。我现在手里有一个别的公司的饮料产品,里面有一种明显的香精(香料)味道。这种香味很好,我们也想模仿。但不知道这种香味的名字。我们也没有技术人员。请问下大...
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稳定气体和水相
foodsh 发表于: 2008-07-18,
请问,不知选用何种乳化剂/稳定剂能将气体稳定在液体中,而不会使黏度明显上升?谢谢
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大豆蛋白的提取工艺
fruits 发表于: 2008-07-18,
大豆蛋白的提取工艺
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跪求油炸红薯片的加工工艺和调味配方?
shangchunlenovo 发表于: 2008-07-18,
本人想办个薯片加工厂,但不知红薯片的制作方法,我的设备有:红薯清洗去皮机;切片机;漂烫池;脱水机;脱油机;油水分离电炸机;调味机,跪求油炸红薯片的加工工艺和调...
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大豆多糖属于低聚糖?
zhina0411 发表于: 2008-07-18,
大豆多糖属于低聚糖吗?有谁知到糖类的家族分类!详细
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大豆多糖 产量讨论!
zhina0411 发表于: 2008-07-18,
今年突然有大豆多糖这样一个新的词汇进入到大家的眼中,据说现在很热! 但是大豆多糖倒是在中国的产量是多少呢?据说广州华汇也生产了,不是只有味博一家吗?大家觉得大...