帖子列表

• 关于无糖月饼

  小狼传说 发表于: 2008-08-24, 回复: 2

  请教月饼中所说的无糖，是不是就是说糖尿病人可以吃？ 那里面所含的糖都是什么糖？

• 香槟香精

  唐雪见 发表于: 2008-08-24, 回复: 1

  有知道香槟香精的吗？据说应该是一个中美合资的企业生产的，可是我没找到。麻烦大家帮忙找一下

• 请问各位高手黄源胶在水中容易抱团，不好...

  mstkeji 发表于: 2008-08-24, 回复: 5

  请问各位高手黄源胶在水中容易抱团，不好溶解，怎么解决？

• 魔芋精粉需要质量好的

  lishuying 发表于: 2008-08-24, 回复: 2

  魔芋精粉需要质量好的厂家，还需要提供魔芋豆腐的制作全部过程。谢谢596905208

• 关于CMC的使用问题

  GXM200808 发表于: 2008-08-23, 回复: 2

  各位老师，我查了一下新的食品添加剂使用卫生标准GB2760-2007，里面没有关于羧甲基纤维素钠的内容，是否作为食品添加剂它已不允许使用了，还是我不会查呢，请各位指教，...

• 变性淀粉能添加到果浆里面吗？

  来根烟 发表于: 2008-08-23, 回复: 3

  变性淀粉应用广，但小生不知道它可联可以添加到水果原浆里面呢？

• 添加剂

  a370683132 发表于: 2008-08-23, 回复: 4

  请教各位专家！干酵母属于食品添加剂吗？:) :) :)

• 二氧化氯在水产养殖业上的应用

  science 发表于: 2008-08-23,

  农博科技 　　二氧化氯（ClO2）又称百毒清，二氧化氯既是一种氧化剂，又是一种含氯制剂。继第一代消毒剂漂白粉、第二代消毒剂优氯精、第三代强氯精后，被称之为第四代...

• 求助（我想买点食品红3 的色素）

  rib_hust 发表于: 2008-08-23, 回复: 2

  如题，但我不知道在那里可以买到，请各位提点意见，谢谢

• 鸡精易化怎么办?

  meierzhong 发表于: 2008-08-22,

  我是一家鸡精生产厂家, 每年的梅雨季节, 生产出来的鸡精很容易融化,客户反映晚上倒出来的放碗里的鸡精, 当天没用完, 第二天就融化了, , 我在配方里加过VC,效果一般, 不是...

• GB2760－2007问题

  luqingfang 发表于: 2008-08-22, 回复: 2

  在新版GB2760-2007中，怎么没有查到豆腐中使用的内酯要求(在2760-1996中有)? 难道是取消了吗？

• 谷维素的摄入量

  wangyonghx 发表于: 2008-08-22, 回复: 2

  坛子里有没有做谷维素的TX ？我想请教一个问题，谷维素目前还不是2760和14880里允许添加的物质，那么在中国使用谷维素的依据是什么呢？在国外有没有对谷维素的摄入做了推...

• 《食品配方7步》

  772612626 发表于: 2008-08-22,

  各位朋友，我是一名研究生，我研究的方向是研发一个新产品，请问哪位朋友有没有那本化学工业出版社2007年8月出版的《食品配方7步》一书，有 的话，请帮帮忙，发到我的邮...

• 干鸡蛋白是什么东东呀

  joney-huang 发表于: 2008-08-22,

  哪位大侠知道干鸡蛋白的成份，以及作用？急急！！

• 请问红2G是一种什么样的添加剂?

  giant-e 发表于: 2008-08-22, 回复: 2

  现在香港客户要求我们提供产品中不添加红2G的添加剂的证明,我们不是很了解这种添加剂究竟是什么?请大家帮助一下

• 求助：磷酸盐产品是否需要办理QS

  xml980516 发表于: 2008-08-22,

  请问复合磷酸盐产品是否需要办理QS？QS许可范围内有磷酸，但不知是否与磷酸盐一样？

• 食品添加剂能否用分析纯级试剂代替

  baoweier 发表于: 2008-08-22, 回复: 1

  找不到食品级添加剂时，能否找分析纯时机代替呢？

• 有没有人知道葡萄糖碱性物当脱氧剂的相关...

  木人石心 发表于: 2008-08-22, 回复: 3

  最近有看到说有机脱氧剂是可以用葡萄糖碱性物的分解物来脱氧的，但我尝试了多次都未成功。反应速度太快了，控制不住。不知各位有没有相关资料或者有什么建议的？谢谢了！

• 速冻面米食品是否禁止使用防腐剂？

  bends123 发表于: 2008-08-22,

  近日在产品检测报告中显示不得检出苯甲酸钠，我司的产品是速冻食品，但我查看GB2760没有看到有这条，请问这个依据是什么？

• 速冻面米食品能否使用色素（柠檬黄）？

  bends123 发表于: 2008-08-22, 回复: 8

  近日我们送样（奶黄包）到市质量检测中心，质检中心检出我司奶黄包柠檬黄含量为 0.012g/kg，但判定为不合格，检验依据为19295-2003 速冻预包装面米食品卫生标准。食品添...