需检测的项目和需要的仪器、器皿

r$Oh U:kL0仔细研究了一下审核细则，确定需检测的项目和需要的仪器器皿。

*?lr:X\/f$vf0需检测的项目：

L;gYlDf0油炸粉：

感官、净含量、水分，这是必须的，也是应该的，出厂需要检验的；

Q pMs6fgg0食盐和氨基酸态氮，感觉不适合，因为我们的产品主要成分是淀粉、面粉，盐有的添加有的不加，氨基酸更无意义；食品伙伴个性空间0T+Y'afR8\yC\B

LoqQ#Lz5S0总砷、铅、添加剂，发证和年检检测，出厂不检；

非即食产品，虽然不要求检测菌落总数和大肠菌群，但为了对卫生指标心中有数，可以检测。食品伙伴个性空间b3U NQx4_^ zOcJV#o

调味液：

感官、净含量、氨基酸态氮、盐分，这是必须的，也是应该的，因为目前的产品和样品都用到酱油，有的所占比例达80%，出厂需要检验的；

总酸和酒精度感觉没有意义；食品伙伴个性空间s3E*h+ZBD

总氮、挥发性盐基氮、总砷、铅、添加剂，发证和年检检测，出厂不检；

菌落总数和大肠菌群，目前的产品还没有即食的，但还是开展一下。食品伙伴个性空间JM ].~8N(vp

,K YG6n#D&m2Me0需用设备、仪器、器皿：

dXU!} A$em9v`0冰箱（冰鲜0-4℃）、恒温培养箱（36±1℃）、恒温水浴锅（46±1）℃、均质器、天平（0.1g）、分析天平（0.1mg）、灭菌锅、干燥箱、 （菌落计数器、蒸馏水器、显微镜、放大镜）、酸度计（ph0.01）、磁力搅拌棒。食品伙伴个性空间+D5zWjO,?5w

吸管1ml(0.01)、10ml(0.1)、锥形瓶（500ml）、平皿（90mm）、试管（16×160mm）、10ml微量滴定管、酒精灯、平皿筒、试管架、采样器、烧杯、玻璃棒、三角瓶、广口瓶、试管刷、吸耳球、刀、剪、镊子等化验室必须小器皿、工具。食品伙伴个性空间
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