换地方了：http://my.foodmate.net/space.php?uid=12787 碧海蓝天，钓几尾闲鱼，品人生滋味；心游尘外，温一壶老酒，约三五挚友，笑谈人间百态。人在江湖身不由己，知足常乐善待自己！

做了两种产品，大家看看哪种颜色更有食欲？

上一篇 / 下一篇  2007-11-16 09:13:40 / 个人分类：研发折腾

查看( 2092 ) / 评论( 88 )
1、深？--浅？
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I'My1H"FID+s2} H02、左？--右？食品伙伴个性空间2K&g%o[&A
食品伙伴个性空间X)t(M[N;aa\
并指教一下您的看法和改进建议。
,V[l Y,b&z7v)a0食品伙伴个性空间6pC$h a'`Ir aj L
1、鸡腿--浸味（浸味液，含上色）--蒸煮--炭烤
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$~7m6aR/Y2JG02、鸡翅根--浸味--果浆--裹粉--油炸
2Th7k jJ pG0

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TAG: 折腾篇

东海钓夫的小船 东海钓夫 发布于2007-03-02 08:29:55
2  油 炸 鸡 翅 根    。
2--左，右？.JPG

2--左，右？.JPG

老李的小屋 foodmate 发布于2007-03-02 09:00:11
我看浅色的比较好啊，我可不懂工艺。哪天渔夫请客呀？：）
gsp1215发布于2007-03-02 10:15:54
东北比较喜欢颜色重的。
东海钓夫的小船 东海钓夫 发布于2007-03-02 12:38:34

QUOTE:

原帖由 foodmate 于 2007-3-2 09:00 发表食品论坛;食品社区O*P3XY7yX)Y.Rj
我看浅色的比较好啊，我可不懂工艺。哪天渔夫请客呀？：）
8S hvmD食品伙伴个性空间
#h}[w;n}@g
m;L,\        Q)^        {食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等好说好说，有的是机会，能请老大共餐那是无上的荣耀。 ;M!ZYex
到时候咱吃海鲜，不吃这些油腻的东西。
第二元空间 马拉少纳 发布于2007-03-02 13:03:32
fayan
颜色浅的吧食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等@o9q&f_F9y}
感觉干净点
zhuning的个人空间 zhuning 发布于2007-03-02 13:37:02
如果自己吃我选深色的,看起来更熟更老些,杀菌也彻底些;食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等:k#}3r4O        p'Wh
但如果从色泽看,我选浅色的,美观些.
梅花三弄发布于2007-03-03 15:13:48
你做的应该是出口产品吧，而且也应该是加工熟的        E^{`pKx/W$]Q
我认为鸡腿要浅色的，翅根要深色的
咖啡过期了的个人空间 咖啡过期了 发布于2007-03-03 15:31:05
我觉得浅色的会比较好
v@M8S#T5F)E食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等从感官上来说是这样，浅色的会比较有光泽！食品论坛;食品社区1C
]7i*l
]$c x"[nGk6G
深色的好象是被炸过头了！
#T:K0Qt#sw#HGB0b东海大哥有做酱卤肉制品吗？
君子之交 season75 发布于2007-03-03 15:50:47

QUOTE:

原帖由 东海钓夫 于 2007-3-2 12:38 发表space.foodmate.net.LlK"J[
j"E

*v+K)^x+sV Fspace.foodmate.net
,r)e z&k,l,LlnfGv好说好说，有的是机会，能请老大共餐那是无上的荣耀。
.Q3f$HdU7K3v到时候咱吃海鲜，不吃这些油腻的东西。
食品论坛;食品社区#`3Gq(vdV
看者有份吗？我比较喜欢浅色的。
lantian_78的个人空间 lantian_78 发布于2007-03-03 16:00:30
恩有食欲,想吃哈哈~~``
一切皆有缘！ 大彬 发布于2007-03-03 16:19:43
偶喜欢浅一点的颜色的　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
飞鹰发布于2007-03-04 22:26:26
颜色浅一点的让人感觉自然点，真想尝一尝
易水孤舟发布于2007-03-04 23:41:05
看你的销售对象是谁：素质高的一半比较喜欢浅色的——心理上认为会健康，素质低的则会认为没有熟透。不过本人会买颜色深的鸡腿！浸泡液还有改进的余地。
zy84923发布于2007-03-05 04:02:11
浅颜色的好看,但我喜欢深色的味道
FOH2yCj9Y1D8O+Nmm食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等买东西吃时我会特意让老板烤焦一点~
jinbozhu发布于2007-03-05 08:52:33
两种所用的酱料都是一样的吗？是不是只是时间上有长短？
divasyang123发布于2007-03-05 08:52:59
各人喜欢吧，我看浅色的更好看自然一点。
shchjt的个人空间 shchjt 发布于2007-03-05 09:41:52
北方颜色深的好，南方浅的好
zzx710222的个人空间 zzx710222 发布于2007-03-05 09:56:14
丛做食品的角度看,觉得深一点的安全,心里踏实.
ONlMr/O
如果是做出口的可能就要浅一点的,外面对苯并芘啊之类的要求挺高的.
moshu217的个人空间 moshu217 发布于2007-03-05 11:04:49
浅色的内部不容易熟，色深的更好控制，但要注意褐变问题，不要烤得太老了，可用色素解决色彩问题
紫严发布于2007-03-05 12:48:52
图上浅色的好，鸡翅深色的好，
我来说两句

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