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水煮花生养胃润肺
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下一篇 2008-02-01 09:54:58
春节将近,各色干果比如花生等,成为人们常备的吃食。不过提醒大家:水煮花生,养胃润肺;炒炸花生,多吃却容易上火。
1W!rPX:`q;h,@ b0 花生在我国最早的记载是1503年。明代,花生被列入中药,《本草纲目拾遗》说:花生“悦脾和胃,滋养调气,润肺化痰”,并且味甘气香,好吃解饱。 食品伙伴个性空间*@\ M ]v'I tQ
)r9Bg+YEjOX-U0 花生可以用来治疗咳嗽有痰、气血不足、脾胃虚弱之证,起到延年益寿、抗衰老的作用,所以,人们才称花生为“长生果”。
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F)cb6[#F b/J9kd0 花生的红衣中含有一种成分,可以抗纤维蛋白溶解,促进骨髓生成血小板,增强毛细血管的收缩,调整凝集因子的缺陷等,可以治疗紫癜、流鼻血、月经过多等。花生用之不当,也会产生不良作用,《本草纲目拾遗》记载:“花生本有涤痰之功……世俗以火炒食,反能生痰。”说明不同的制作方法,花生有不同的作用。煮花生可以润肺止咳,生吃可以下痰,炒食则会生痰。一般而言,花生煮熟吃能养胃、润肺,炒、炸食用易使人上火。