水清木华欢迎各位的光临与指导

香辣盆盆虾

上一篇 / 下一篇  2008-04-13 12:55:36 / 个人分类：美食

查看( 171 ) / 评论( 32 )
香辣盆盆虾食品伙伴个性空间6R Yt CW$O,K"Cn
食品伙伴个性空间8RFK-M8P8a {)d4_
1.jpg

论坛模式 推荐 收藏 分享给好友 推荐到圈子 管理

TAG:

水清木华 水清木华 发布于2008-04-13 11:17:43
首先准备好500克左右的新鲜基围虾，把红须和背部的肠泥挖干净。这样更美味健康。
y@r Z t~|食品论坛;食品社区
}uf [ i+P
UE食品论坛;食品社区 基围虾.jpg (48.63 KB)space.foodmate.net cN|L
pU,cF
2008-3-24 17:02

V&NXkE        U8R?E9Q G2@PZ3],j {
食品伙伴个性空间6h9N M5L*[8m4ns
space.foodmate.netJ3\s} V*LT
把姜蒜切成末食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等4aj Iq;C6SO
k
姜蒜末.jpg (52.26 KB)
Oo0kzX5eZ2008-3-24 17:02\+B^4v0NIo
食品伙伴个性空间9r        F%oLUn}L
^#z@

!Gkc"r(_hAx食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等食品论坛;食品社区!jh,ag3Gg#y'O#F(J
四川豆瓣---就是在超市买郫县豆瓣 食品论坛;食品社区HM2J-t R+m6Z+^^G
郫县豆瓣.jpg (49.79 KB)食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等8^a(\6erPK
2008-3-24 17:02
EfQpS~4^BCspace.foodmate.net
(e
b5a5?U-~3Q[ 本帖最后由 水清木华 于 2008-4-13 11:18 编辑 ]
水清木华 水清木华 发布于2008-04-13 12:49:00
先备好料啊
_cG}9^K'f食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等
z5O^ yzn@9N1、最重要的步骤,就是把干辣椒在水里煮至柔软,这也是这道菜的精华之处,这样增色自然。
t!uuV9hG:XP食品论坛;食品社区space.foodmate.net_S}fq        v
11214710640.jpg (46.19 KB)3v6WY q'M [es
2008-3-24 17:07
p`#x+|:q,_XZ"Cv
食品论坛;食品社区tof&I7H1y6J.D

YY(}ks5g,N食品论坛;食品社区2、用打浆机把煮软的辣椒打碎，或者用到剁碎也是可以的，这样下锅煎炒的时候颜色会更加的鲜亮。就是自然的了 食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等.T:w~5Q%g&wT:X@
12141226890.jpg (49.77 KB)2]%v:ef,b'\:d*v
2008-3-24 17:07
P%`Iz@ o,l食品伙伴个性空间space.foodmate.net/]
z(H-T9F z

"cK8A2lN{.U7X;|q]s
3、打完以后辣椒的颜色大不相同。不过这样的口感也会更辣一些 食品伙伴个性空间rxl I
h
    12141434562.jpg (52.89 KB)食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等)s/_yA9gJ
2008-3-24 17:077h!r!K7\E(Xk:k

'q;z7l*MA2Mn2pspace.foodmate.netO0iuD2Nh lV^

C@(Cr8k#l食品论坛;食品社区接下来又要准备一些蔬菜了。因为不能只有荤菜要备一些素菜，这道菜有些油腻所以选择了这几种蔬菜，可以用它们的植物纤维来帮我们的肠道清洗油腻。
&n        l/@%K{\ 蔬菜.jpg (48.01 KB)
(Q"\$T$l1F"^食品论坛;食品社区2008-3-24 17:09
,?o,z/Va
x
D?
9y w)P.a{0S
{'^9o
gd0F        R[O2K/I

S2Nae7Rf}}食品论坛;食品社区香菜是必不可少的佳肴 space.foodmate.netZF^,e6SIUF

水清木华 水清木华 发布于2008-04-13 12:49:45
开始做虾啦
8HF xg$S6vG9`KS)\食品伙伴个性空间食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等]"O&y5P|d}#D5u
第一步就是炸虾！  食品伙伴个性空间R7wx3P6af-P
一定要炸到卷卷的，红红的。不过也不能时间太长，7，8分钟就可以
3Y$~9S&csg 12142542593.jpg (55.44 KB)
"mBp+_4R;o.T1c8NW2008-3-24 17:19
\/@#Zj.rE
+e2PC*`F BsU3|z4Px

,|U L
gz(jF{space.foodmate.net {\qd(N(Ow
炸好虾就用漏勺滤起来盛空盘
]pM#RTbS O 12142907625.jpg (47.69 KB)
w%x+v/SOs&xrspace.foodmate.net2008-3-24 17:19
$@/Xo\:N
m*q#i?-Q(M"|space.foodmate.net
)`L3|(e&]rrI食品论坛;食品社区,f:S*c2M,V$B{K2z9x
接下来就是正式下锅炒料。用高温的油放下姜蒜，辣椒，豆瓣，花椒，还有剁碎的红尖角。这样复合的辣椒口味会更好。一定要爆炒至香，放下白糖（这样可以减轻辣椒的辣味也可以调和口感）
\"b9Alb S6\x
12143017656.jpg (56.87 KB)
m L7TA
w/[1y5gA2008-3-24 17:19
8`X0acofKLyw食品论坛;食品社区 c1j0B'c#wUE
space.foodmate.netM"Td1Q        B*ShtD

0_:uc$~+]5C接着掺水放盐到锅中直至熬开。注意不能太多水，否则会失去鲜美口感。汤汁够浓才好 space.foodmate.netKI/H*\        N)[Wj
1214334678.jpg (49.47 KB)食品论坛;食品社区N`        [Y6?        @S!P
2008-3-24 17:19F |Wjy3s6cc

+V n&{![3\
uMp4E食品论坛;食品社区
,? c0N*fkn:nc!VA
nXaW u2|2f!i食品论坛;食品社区煮好料汤，就开始准备好大盘或者盆最好。接着就放下准备好的香菇，莴笋，西芹下锅烫熟
s N/xpk食品论坛;食品社区 12143535828.jpg (38.02 KB)食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等,d-r!}6H T
{
2008-3-24 17:19
/Ha"KaS^食品论坛;食品社区
,{/]T;ff f]食品论坛;食品社区
\5d6S%eM ` espace.foodmate.net8A'r C+FOu2Up,J
然后下锅食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等;H\I{'T
12143725203.jpg (52.59 KB)
-XY LT/dbV2008-3-24 17:19
)XV+_[j.w*j;a#KLP t


_/`0j_]3@9J:Hvb;X食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等
水清木华 水清木华 发布于2008-04-13 12:50:34
其实在煮菜之前可以把锅里的汤渣打捞起来。这样煮的菜上面就不会有渣更好看。因为是自己吃所以没有那么讲究不过餐馆就会在这一步打捞起来，space.foodmate.netmE7GI;A!~slR
12144119640.jpg (45.27 KB)食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等J-ms p"s'|6W,v
2008-3-24 17:244s&A8x*l4|#V
食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等w0P)wZ/P]9IQO2_c;C
食品论坛;食品社区?D JS)wc9k:s#k

:{ @M7C%uv%K食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等把煮好的蔬菜装盘垫底，接着就是今天到主角------基围虾  把事先炸好的虾放入有汤料的锅中也汆熟裹汁。少量加入鸡精，时间不能太长哦要不然虾肉就老了。这样会脆一些香滑一些。一口下去还有汤汁在冒，鲜鲜辣辣的好不上瘾
W7l+J8s9}h        gx2IB 12144239296.jpg (57.91 KB)食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等s-z%L:O'x
2008-3-24 17:24食品论坛;食品社区0if:|/Fi/s$`

v7x6},Zr
[*m
9FD4Ho+yN J:sY
V!b9qf;dH.KU$Qq_*QN)mI
好了好了。终于起锅。把虾放在蔬菜上面。垒得像个金字塔再倒上刚才的汤汁
.Al&w1r$p'pYO9V食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等 12144921875.jpg (44.13 KB)6ub\u,oM
2008-3-24 17:24space.foodmate.netx:Y~V2a8L Hi'J
n8gO2ok0UU^`
食品论坛;食品社区)yv
A[-Oj
J
Ed1NX
I,q.}
食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等E
_)|r+o#I?
放上香菜就大功告成。不过汤汁是不能太多的，要不然味道会淡的，要是多了也没有关系，这样在电磁炉上就可以继续涮别的蔬菜了。就变成一道汤锅了，又简单又美味             谢谢各位捧场         `XrJ-b0Z        Mq

,D1UJ |L/Taspace.foodmate.net
五纹金花鼠的个人空间 五纹金花鼠 发布于2008-04-14 00:27:34
我哭泣。。。干吗这么晚看这个帖子。。。胃酸要把胃烧穿了。。。
bin99bin998发布于2008-04-14 12:46:57
一篇好教学的好文章！！！！！！！！！！！
圆猪の窝 圆猪 发布于2008-04-16 20:28:06
斑竹弄的我都饿了...
水清木华 水清木华 发布于2008-04-17 08:32:13

QUOTE:

原帖由 lovelyfengcan 于 2008-4-16 20:28 发表
9ll.D&D3f.sR8C 斑竹弄的我都饿了...
食品论坛;食品社区9Oj/~%qR I
那就回家试做,把你的经历和大家分享下
CP-Swallow的个人空间 CP-Swallow 发布于2008-04-17 08:35:30
看看　嘴巴馋着呢　
F*U:u5kfIAZ_
k.pspace.foodmate.net红当当的　没辣就更好
水清木华 水清木华 发布于2008-04-17 08:48:15

QUOTE:

原帖由 CP-Swallow 于 2008-4-17 08:35 发表 space.foodmate.nett5hF(?s[
看看　嘴巴馋着呢　
6|kXFB"n9x食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等红当当的　没辣就更好
食品伙伴个性空间#VsE^']k
\
燕子不吃辣吗
CP-Swallow的个人空间 CP-Swallow 发布于2008-04-17 11:21:23
向来不吃辣的
[
m$JCN {h
PZ        ~{辣太刺激味觉啦　会受不了的
圆猪の窝 圆猪 发布于2008-04-17 11:51:13

QUOTE:

原帖由 水清木华 于 17-4-2008 08:32 发表
^fLB"M
+EIHC4@ [(P+E2M0~        s食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等 那就回家试做,把你的经历和大家分享下
$Y
IN.vLT@
z:T1V食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等行....到时候我也一步一步照下来给你们看嘛~不过最多做到好吃,可做不到好看哟
yfy1272发布于2008-04-17 12:40:42
楼主！
MR%WI:j1cq你是大厨，还是爱吃之人啊？Er*rS@`d8Dj D

ow*N"b|lA食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等做的菜好棒啊！
bb'kt4u:e学习中，哪天也要试试才好！
水清木华 水清木华 发布于2008-04-17 14:42:11
我啊,对做才比较感兴趣,也可以说是爱吃之人吧
长翅膀的青蛙发布于2008-07-25 10:48:47
感谢提供！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
veget1314发布于2008-07-25 17:05:01
可惜我吃不了辣的,只能饱眼福了,口福就没法子了.
fuqiang01发布于2008-07-27 22:05:12
一看图片，馋虫就被勾起来了。不错，清楚明了，简单易做，回去试试！
biwenying的个人空间 biwenying 发布于2008-08-07 19:49:07
看到大虾我的口水都流出来了,更让我想家啦.
kxjlingtong发布于2008-08-18 11:56:20
好馋.......
寂月之眉 rainforeststar 发布于2008-08-18 12:00:52
本来肚子就很饿，现在更饿啦～～～～
我来说两句

(可选)

我的栏目

日历

« 2024-05-20  
日 一 二 三 四 五 六
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 

数据统计

  • 访问量: 124259
  • 日志数: 43
  • 图片数: 9
  • 建立时间: 2007-04-14
  • 更新时间: 2010-01-31

RSS订阅

Open Toolbar