熊掌豆腐

用料：
!OQ wNZ"R.Ck{0~N4m0　　1、豆腐一块，切厚方片。 食品伙伴个性空间x*g$a&ait rFWx*P
　　2、青蒜苗四棵，切马耳朵段。 食品伙伴个性空间v"V C-] th%t7E$B
　　3、豆瓣一大匙、酱油三大匙放一个碗里。 食品伙伴个性空间T$X B QaT0b
　　4、盐适量。 食品伙伴个性空间2rH*o d3n%caek&B
　　5、淀粉一大匙加一咖啡匙味精用水兑成芡汁。    食品伙伴个性空间1uSw7L(K\#h7uy

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!z9M F"P)^7x`V7?q s0做法： 食品伙伴个性空间:k3\N#|AI%{
将豆腐块放沸水中煮两分钟后捞起沥干水份
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P C*^s"yL6y;D0锅中放油烧至七成热，改中小火将豆腐块分别贴放在锅中，边煎边铲动移位，只煎一面。 食品伙伴个性空间!\\5M7h$w-MP
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&VQ2]rm9^k K0当把被煎的一面煎呈深黄色时，盛盘里待用 食品伙伴个性空间4u!VN(Ss/N
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OC*KP'W0将锅中的余油烧至五成热，倒入豆瓣和酱油小火慢炒至呈樱桃色
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i-} ~#Ln P0加入约半斤汤或水，沸后倒入豆腐块和一点点盐（注意掌握好盐的量，因为有豆瓣和酱油），烧约五分钟
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|MUxR)k,f0再加入蒜苗，继续烧约两分钟
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当还有一定最的汤汁时，勾芡，铲匀后起锅装盘即成 食品伙伴个性空间aQS,VB"D5Kg

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