《食品香精的化学与工艺学》

《食品香精的化学与工艺学》英文版
4k*Vg"D Z5\01 精油一
(LgiXq;KE2sj01.1 引言
P+}Xi%U E%x.\01.2　精油的生产
$pwQ*Q}+f0　　1.2.1　水蒸气蒸馏
u FDW.a-uI^8[0　　1.2.2　水蒸馏
N.C(Y,_(tD h}0　1.2.3　干馏食品伙伴个性空间T ?3~~bQ
　　1.2.4　精油的压榨
7Sl!i?_,vc \.B0　1.2.5　抽提（见第2章）食品伙伴个性空间 l S{C\;QX4|
　1.3 精油的进一步加工食品伙伴个性空间h't \)n3Y/nja)G
D
　1.3.1　精馏
CwHf#SXj#OJI:n0　1.3.2　洗涤精油食品伙伴个性空间+nUL4@%o
　1.3.3　精油的品质
_6F:q1O1PE2sx t}0　1.4　精油的使用食品伙伴个性空间$Nuzr:eR0A[
　1.5　精油的组成食品伙伴个性空间 {/MW^7U w
　　1.5.1　茴香籽油食品伙伴个性空间:G"ZOU!aq
　　1.5.2　香柠檬油
1Z+K wc2T%UQZ0　　1.5.3 苦杏仁油食品伙伴个性空间qR8l.e-K q!G
　　1.5.4　苦橙油食品伙伴个性空间7S;\%McTK8dk$}
　　1.5.5　黑醋栗芽净油
b/I8YjB\
v0　　1.5.6 芸香木净油
!Ss-A)m2U&{l~&S0　　1.5.7 布枯叶油
N]EMN6_(h$Vn0　　1.5.8　小豆蔻油
:L2AeU#l
|hf0　　1.5.9 中国桂皮油食品伙伴个性空间9o6O1\0Y%J F3m
　　1.5.10 肉桂油
hA^p@"Jaz%}0　　1.5.11　丁香油食品伙伴个性空间
KLxC Q6Pz1C
　　1.5.12　芫荽油
L+NY.Xp6~1_#P&q0　　1.5.13 日本薄荷油
0gk&lw#`3^6Z0　　1.5.14　孜然籽油食品伙伴个性空间vb1@CO-?
　　1.5.15 印蒿油
!g}6UEX"s&O0　　1.5.16　莳萝油食品伙伴个性空间zAf-xx4A0}:uw
　　1.5.17　桉树油食品伙伴个性空间 cHob:Fm:I
　　1.5.18　大蒜油
-d)q{0kK?0　　1.5.19　天竺葵油
p8m/{1AB){^D0　1.5.20　姜油食品伙伴个性空间GBP8D0C4[
　1.5.21　柚子油食品伙伴个性空间Y~GN3d
　1.5.22　茉莉花浸膏和净油
@l%n'QQ|0　1.5.23　杜松子油
!_#v S D"R:N1Dgu p0　1.5.24　柠檬香草油
r"[:k.YiDN#S0　1.5.25　柠檬油食品伙伴个性空间B-Q4l]B;x2g(J O|o
　1.5.26　酸柠檬油食品伙伴个性空间'FV@ N7x h#qZn
　1.5.27 山苍籽油
e&Hb*_uUfi0U]_0　　1.5.28 肉豆蔻油
x7m9F/RAW)u:V9T0　　1.5.29　洋葱油食品伙伴个性空间9V#wEeDY.L
　1.5.30　鸢尾草油浸膏食品伙伴个性空间n?I*FE+{7Q&N
　1.5.31 薄荷油食品伙伴个性空间D"e4A NU i6|
　1.5.32　香泡叶油食品伙伴个性空间*P8jE d3\ d9QT
　1.5.33　玫瑰油食品伙伴个性空间@+vZGO
B i
km
　1.5.34　迷迭香油食品伙伴个性空间-W-WDP^ ]P
　1.5.35 留兰香油
w2~[M@6rW2l%H _0　1.5.36　八角茴香油食品伙伴个性空间R&t.zR4}NGO
　1.5.37　紫花罗勒油食品伙伴个性空间#gI4{x
O+U7m
　　1.5.38　茴香油食品伙伴个性空间'\rVa{g u
　　1.5.39　甜马郁兰油
2t+sC:x/}0　　1.5.40 甜橙油
-X}6Vg8k;?U(e0　　1.5.41 红橘油
{(zXv9i zr1u^M0　　1.5.42　百里香油
$f7^5}oX Gp)EDT0　　1.5.43 紫罗兰叶净油食品伙伴个性空间 f6l%Q:QdZ
参考文献食品伙伴个性空间6MTNw)ON} J0Mk
2 油树脂、酊剂和抽提物
F0R,j,?xe|+xX'j02.1 引言
0H$}
\3B\)U02.1.1　综述
&p]gs'n%K E5hw02.1.2　成本
4jU^6\n!eo&Ff0　 2.1.3 原材料与加工食品伙伴个性空间F]1z/elq4R4e
　2.2 植物材料食品伙伴个性空间x2L9E\3`
2.2.1 来源
/kn cjc&h"[Z9U4O02.2.2 一茬跟另一茬作物之间的差异
"ud$B-B9f.f
i$j02.2.3　贮藏
!pbH'^|QUj"n6Qp02.2.4 产率
l/w6J9Y#q,TH&[`02.2.5　降解
uXSD N-O:\L02.2.6　植物材料的制备食品伙伴个性空间7Ijr\K7oRi P
2.2.7 香兰豆的腌渍（经典方法）
gd/dt$kt0……
2zM9g&\qr.A03 果汁
;e1X`W|]$r1WJ?04 食用香精合成配料
6JxQ#RI!|;r05 香精及其原材料的质量控制食品伙伴个性空间t0{%yzWrb|.\
e)d
6 饮料香精及其应用食品伙伴个性空间d6P6OieW;U9]
7 粮果和烘焙产品用香精
5Z#R`1lX~H08 膨化食品和炸薯片用调味香精食品伙伴个性空间{|IL;Do^RyH
9 热加工香精食品伙伴个性空间 Zjg1aN[3e#D
10 乳品香精的开发食品伙伴个性空间+p8R'?$N%Q
11 风味改良剂食品伙伴个性空间'plb8f:o o4g
12 药用香精食品伙伴个性空间"X1eDh2I(gn
13 烟草香精及其应用食品伙伴个性空间0Q&g)s4WF+yi2MX
附录食品伙伴个性空间/ft/[$sM?L3w
食品伙伴个性空间$CWC D#FCe|y+R

3A86CFB91054C168AD772DEC22C9128.pdf
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