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[讨论]产品名称带有“乳”字的饮料是不是都归为含乳饮料

上一篇 / 下一篇  2006-01-24 20:31:13

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[这个贴子最后由jskflgs在 2006/02/26 10:31am 第 6 次编辑]食品伙伴个性空间e6?4O U$T(?|z
食品伙伴个性空间By E'}Bny
最近新开发了几个新产品，燕麦、芝麻等粗粮蛋白饮料，因燕麦、芝麻本身的蛋白质含量较低，所以在产品配方里添加了部分奶粉，以使最终成品的蛋白质指标达到国标村“植物蛋白饮料卫生标准”里的蛋白质含量要求，≥0.5%。因为产品口感风味主要是为突出燕麦、芝麻的风味，如果添加大量的奶粉，则会降低这种风味，所以奶粉不能加多。
0cA.Lva(ge~M n0 但在标准备案时，问题出来了，食品伙伴个性空间C.xBs:S` oS4p~I
1.因为产品有添加奶粉，所以标准化主管人员认定有添加奶粉的饮料都应归为含乳饮料，蛋白质含量要求，≥1.0%食品伙伴个性空间U&dPy:c9O
2.因为这几个饮料产品体态为乳浊状，所以公司将产品名称命名为，燕麦乳饮料、芝麻乳饮料，但标准化主管人员认定凡是产品名称带有“乳”字的，其产品都应归为含乳饮料，蛋白质含量要求，≥1.0%。食品伙伴个性空间(z#I od$W R6E
论坛里这方面的专家很多，与大家讨论一下两个问题：食品伙伴个性空间|'T}A:Y$L6k(uZK
1.是不是产品名称带有“乳”字的，其产品都应归为含乳饮料。如果是的话，那QB T 2300—1997 植物蛋白饮料 椰子乳（汁），QB T 2301—1997 植物蛋白饮料 核桃乳，QB T 2439——1999植物蛋白饮料 花生乳（露）等这些标准是否该做废。食品伙伴个性空间-t0H.^*W4n
2.是不是有添加奶粉的饮料都应归为含乳饮料。食品伙伴个性空间-W8a)U]y`;?

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boer发布于2006-01-24 21:20:30
[讨论]产品名称带有“乳”字的饮料是不是都归为含乳饮料
这个还要具体问题聚徒来看！应该不算吧！
沸点空间 沸点 发布于2006-01-26 09:13:35
[讨论]产品名称带有“乳”字的饮料是不是都归为含乳饮料
不知食品标准的主管部门是哪个单位，应该咨询一下，
wnhyy发布于2006-01-26 12:29:31
[讨论]产品名称带有“乳”字的饮料是不是都归为含乳饮料
1.是不是产品名称带有“乳”字的，其产品都应归为含乳饮料。$m(e|6p3|
2.是不是有添加奶粉的饮料都应归为含乳饮料。space.foodmate.net4ie)[/o ZK*Xj\w
A
不是的   要看具体含量的
沸点空间 沸点 发布于2006-02-02 11:19:11
[讨论]产品名称带有“乳”字的饮料是不是都归为含乳饮料

QUOTE:

下面引用由wnhyy在 2006/01/26 00:29pm 发表的内容：
&i
}4|9E        R&f%|h/rZ食品伙伴个性空间1.是不是产品名称带有“乳”字的，其产品都应归为含乳饮料。
N.ob&q EY,_-k食品伙伴个性空间2.是不是有添加奶粉的饮料都应归为含乳饮料。食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等CX[NN pH%b^
不是的   要看具体含量的
d5Jh{0L^ u\(u食品论坛;食品社区
space.foodmate.netis$`:gT
谢谢您的参与！
i
C/@A2A \7I-@ac8S食品伙伴个性空间不知要看什么的具体含量？食品论坛;食品社区!F,]iN{PEP
有没有这方面的标准文件？
沸点空间 沸点 发布于2006-02-09 20:51:38
[讨论]产品名称带有“乳”字的饮料是不是都归为含乳饮料
请大家继续指教。
liuyihuai发布于2006-02-10 12:52:08
[讨论]产品名称带有“乳”字的饮料是不是都归为含乳饮料
添加了乳，蛋白含量大于1%的才是乳饮料，蛋白含量大于0.7%的有发酵型乳酸菌饮料和乳酸饮料，还有部分饮料也添加了乳或奶粉，但不要求蛋白含量一定要大于0.7%，如乳清饮料等，可以自己定标准，但所有蛋白含量小于1%的加乳饮料均不得标注“乳饮料”字样。
beatman-yu发布于2006-02-10 16:10:00
[讨论]产品名称带有“乳”字的饮料是不是都归为含乳饮料
我同意备案人员的作法，如果企业加了乳粉但被如实申明，我想保质期内产品的微生物指标会远超过植物蛋白饮料要求的，所以只能按含乳饮料来定，既然按含乳饮料来定，则蛋白质必须大于等于1％[br][br]-=-=-=-=- 以下内容由 beatman-yu 在 2006年02月17日 10:58am 时添加 -=-=-=-=-
6KL#_hkos食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等再说燕麦、芝麻等粗粮本身含蛋白质就不多，与大豆含高蛋白等明显不同，谈何植物蛋白饮料？饮料里起调整蛋白数量的只有乳粉，因此称含乳饮料是再确切不过了。
沸点空间 沸点 发布于2006-02-19 21:29:56
[讨论]产品名称带有“乳”字的饮料是不是都归为含乳饮料

QUOTE:

下面引用由beatman-yu在 2006/02/10 04:10pm 发表的内容：
kL:jkFp)x食品伙伴个性空间 我同意备案人员的作法，如果企业加了乳粉但被如实申明，我想保质期内产品的微生物指标会远超过植物蛋白饮料要求的，所以只能按含乳饮料来定，既然按含乳饮料来定，则蛋白质必须大于等于1％
E,Dz|;E#O/K}-=-=-=-=- 以下内容由 beatman-yu 在 2006年02月17日 10:58am 时添加 -=-=-=-=-食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等.t4c4\f7Dt/g
再说燕麦、芝麻等粗粮本身含蛋白质就不多，与大豆含高蛋白等明显不同，谈何植物蛋白饮料？饮料里起调整蛋白数量的只有乳粉，因此称含乳饮料是再确切不过了。*Vn }I3K ^s!C/~
  space.foodmate.netx x,V;p PXW
#E&P:UqE(f
d首先非常感谢8楼朋友的解释，食品论坛;食品社区I!tJ"js6DDC#^
但我仍有如下疑惑：
4z4w-Z'Ho2a-l0K0kBGspace.foodmate.net1.行业标准QB T 2300—1997 植物蛋白饮料 椰子乳（汁），QB T 2301—1997 植物蛋白饮料 核桃乳，QB T 2439——1999植物蛋白饮料 花生乳（露）等，标准名称中全部含有“乳”字，但它们执行的标准全部是植物蛋白饮料，蛋白质含量要求为≥0.5%。
0Yg!iA| B[\+x食品伙伴个性空间为什么它们的标准名称中可以含“乳”字，而蛋白质含量却只为≥0.5%呢？
Fx _/?5yMg食品伙伴个性空间按照我们的理解，这几个饮料产品体态均为乳浊状，所以采用了“乳”字来形容产品的体态特征。食品论坛;食品社区Z9b3u
dI+b
x`
2.因为这些新产品口感风味设计上，主要是为突出燕麦、芝麻的风味，而如果添加大量的奶粉，则会降低这种风味，做出来的产品也就不是燕麦、芝麻乳了，而变成了燕麦、芝麻含乳饮料。[w%dAA2ry([
再次欢迎大家继续讨论这两个问题：
'T.e+GM.t*z DxnDU5O"g食品伙伴个性空间1.是不是产品名称带有“乳”字的，其产品都应归为含乳饮料，如果是的话，那QB T 2300—1997 植物蛋白饮料 椰子乳（汁），QB T 2301—1997 植物蛋白饮料 核桃乳，QB T 2439——1999植物蛋白饮料 花生乳（露）等这些标准是否该做废。
.IYL]`Q2.是不是有添加奶粉的饮料都应归为含乳饮料。space.foodmate.net+B'w$s,G        j9I A/r

peterchiu发布于2006-02-22 08:45:07
[讨论]产品名称带有“乳”字的饮料是不是都归为含乳饮料
配料表中不标奶粉如何？
沸点空间 沸点 发布于2006-02-25 20:38:41
[讨论]产品名称带有“乳”字的饮料是不是都归为含乳饮料
查最新的含乳饮料及植物蛋白饮料QS审查细则，配料中可以含有乳，且归为植物蛋白饮料。
regalia的个人空间 regalia 发布于2006-02-25 20:59:55
[讨论]产品名称带有“乳”字的饮料是不是都归为含乳饮料
我也认为，你的产品名称＂**乳饮料＂不妥，容易引起误解，因为关于＂**乳饮料＂的名称，通常都是含乳蛋白在１％以上的乳饮料，国家软饮料相关标准有规定．建议改为燕麦乳或燕麦植物蛋白饮料，添加植物蛋白就可以了，比如大豆蛋白，花生蛋白等
quality的个人空间 quality 发布于2006-02-26 08:31:45
[讨论]产品名称带有“乳”字的饮料是不是都归为含乳饮料
我非常赞同12楼的建议。
沸点空间 沸点 发布于2006-02-26 09:55:18
[讨论]产品名称带有“乳”字的饮料是不是都归为含乳饮料

QUOTE:

下面引用由regalia在 2006/02/25 08:59pm 发表的内容：食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等vxzcH?"[
H#L
我也认为，你的产品名称＂**乳饮料＂不妥，容易引起误解，因为关于＂**乳饮料＂的名称，通常都是含乳蛋白在１％以上的乳饮料，国家软饮料相关标准有规定．建议改为燕麦乳或燕麦植物蛋白饮料，添加植物蛋白就可以 ...
b:r%z3L0Sy%[/T-h$MQ
Q%j2r,b4_8So
b2v\N食品伙伴个性空间非常感谢您的建议！C8Q(Q:\"M
但就是不知道，采用“燕麦乳”这个名称是否能符合相关的标准规定。
沸点空间 沸点 发布于2006-02-26 10:05:49
[讨论]产品名称带有“乳”字的饮料是不是都归为含乳饮料
因为我们的产品有添加奶粉，按照新的饮料通则规定，是属于复合蛋白饮料，蛋白质要求为≥0.5%，但现在还没有复合蛋白饮料的相关卫生标准。space.foodmate.net^"Z \.?g#dD
我们想把名称定为
A8m:j@D&W1.“燕麦乳”space.foodmate.net_?eUk?]
2.“燕麦蛋白饮料”
.HI m%V`)x,@3.“粗粮蛋白饮料燕麦乳”食品伙伴个性空间 Vu z]mO[
但不知哪一个名称更能符合相关的标准规定。space.foodmate.netf^@7U e1{/O7v
请论坛上的专家、高手指教！食品伙伴个性空间 Ibz        Ek8^~u
谢谢啊。
xunao发布于2006-12-28 20:01:36
不应该含奶粉就算是含乳饮料吧？那要是含一点点呢？
牛角发布于2008-03-31 12:03:31
标准部门的判定是不对的
1、要找到该类产品的相关标准。如核桃牛乳（含乳饮料标准）、核桃乳（植物蛋白饮料标准），这两个标准中清楚的阐明产品的特性和指标要求，含乳饮料标准适用于那些，植物蛋白饮料标准适用于那些，都要搞清楚。而你的燕麦乳根据GB10789－2007分类要求，本人认为应该确定为复合蛋白饮料，产品名应为（燕麦乳复合蛋白饮料），至于“粗粮”是形容产品原料特性，可随意添加。
(F9~        V Mk%B/_X2、如果说不写奶粉，则此产品更适用于植物饮料类中的谷物饮料来定位，由于考虑到营养成分蛋白质这一卖点，那就必须借鉴花生乳、核桃乳、杏仁乳、椰乳的国家标准，符合蛋白质及其他指标要求，最后确定为植物蛋白饮料。食品论坛;食品社区`
Ko _Y!G&w3f\9^

6r:^
{m5Jb6V仅供参考和讨论
牛角发布于2008-03-31 12:28:14
补充一下
最基本的要符合植物蛋白饮料卫生标准要求。只有不写奶粉的情况下才能按这个标准来。:\%x'JQ
N@
上帝啊！！宽恕我吧，如果这样我不是帮凶了吗？？！！
lynia发布于2008-04-08 12:50:55
日本豆乳协会就规定了豆乳产品的含乳量
随风№潜入→室 crazy0306 发布于2008-04-08 16:23:54

QUOTE:

原帖由 regalia 于 2006-2-25 20:59 发表
EX fe7f/O%\Q我也认为，你的产品名称＂**乳饮料＂不妥，容易引起误解，因为关于＂**乳饮料＂的名称，通常都是含乳蛋白在１％以上的乳饮料，国家软饮料相关标准有规定．建议改为燕麦乳或燕麦植物蛋白饮料，添加植物蛋白就可以了， ...
!`hLz_ZAm貌似燕麦乳液不妥，跟蛋白质大于等于2.3的如有混淆
随风№潜入→室 crazy0306 发布于2008-04-08 16:25:33

QUOTE:

原帖由 沸点 于 2006-2-26 10:05 发表 食品论坛，食品行业社区，关注食品安全、食品技术、食品质量、检测技术等
]4n&w
Wm]y
因为我们的产品有添加奶粉，按照新的饮料通则规定，是属于复合蛋白饮料，蛋白质要求为≥0.5%，但现在还没有复合蛋白饮料的相关卫生标准。$|:C*KQKsn!?Z
我们想把名称定为space.foodmate.net)CL R5l Lt
1.“燕麦乳”
Dk
j8|3T8PM食品论坛;食品社区2.“燕麦蛋白饮料”
@['Rl2MAnspace.foodmate.net3.“粗粮蛋白饮料燕麦乳 ...
食品伙伴个性空间f!ak.WC8C?+K C1p2j7P*@
2.“燕麦蛋白饮料”比较合适，原因如上
我来说两句

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